ส่วนกิมจิสีแดงรสเผ็ดที่นิยมบริโภคกั

ส่วนกิมจิสีแดงรสเผ็ดที่นิยมบริโภคกันในทุกวันนี้มีขึ้นเมื่อราวคริสต์ศตวรรษที่ 17 โดยพ่อค้าชาวปอร์ตุเกสที่ทาการค้าขายอยู่ที่เมืองนางาซากิของญี่ปุ่นได้นาพันธุ์พริกสีแดงจากอเมริกากลางเข้ามาเผยแพร่ในเกาหลี คนเกาหลีจึงนาพริกสีแดงไปเป็นส่วนผสมของกิมจิหรือผักดอง ดังปรากฏในตาราอาหารที่เขียนขึ้นในปี ค.ศ. 1765 ว่ามีการนาพริกสีแดงมาเป็นส่วนผสมของกิมจิขึ้นเป็นครั้งแรก พริกแดงมีคุณสมบัติไม่เพียงแต่จะทาให้กิมจิมีรสเลิศและรักษาผักดองให้สดกรอบอยู่เสมอเท่านั้น แต่ยังส่งผลให้กิมจิกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ (health food) ที่อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิดที่สามารถป้องกันโรคร้ายได้หลายชนิด ต่อมาราวต้นค.ศ. 1800 ได้มีการเขียนสูตรการทากิมจิขึ้นในตาราอาหาร 2 เล่ม โดยได้กล่าวว่า พริกสีแดงเป็นส่วนผสมที่สาคัญ ซึ่งสูตรการทาดังกล่าวเป็นสูตรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในยุคปัจจุบัน

The kimchi, spicy red commonly consumed today is in around the 17th century by merchants Porto Portugal at the trade on the city of Nagasaki, Japan's rice varieties, red peppers from the United States. Central to the country in Korea Koreans are likely to be a mixture of red peppers or pickles and kimchi. As shown in the textbook, the food was written in 1765, that the application of a mixture of red pepper kimchi for the first time. Red peppers are not only to make kimchi dishes and keep the pickles crisp always only. But also to make kimchi into a health food (health food), rich in vitamins that can prevent a variety of diseases in several species. The early. Fri. 1800 has been formulated to make kimchi in two books by Tara Foods has said. Red pepper is an important ingredient. This formula is the formula that is used widely in modern times.

The kimchi spicy red commonly consumed together today is when the story 17 century by father. The Portland Portuguese paint trading in Nagasaki, Japan's red chilli varieties from America middle in published in Korea.As appear on the cookbook, written in C.Prof.1765 have นาพ Rick red is a mixture of kimchi up for the first time. Red pepper has not only to make kimchi tasty and maintain the pickles to live around always. But also result in the kimchi become healthy food (health food).Later, around the C.Professor 1800 have writing formula to apply kimchi up in 2 cookbook book by said, red chili pepper is a mixture of importance. The formula of the above formula are widely used in present day
.