บทน�ำเมลอน (Cucumis meloL.) เป็นผลไ

IntroductionMelon (Cucumis meloL.) is a fruit that is grown.Many in aranyaprathet SA kaeo province, and are.Province of dispersed in several countries include ThailandChiang Mai, Khon Kaen, buri ram, etc, with the trend.More expansion because it is popular in the General market.Supermarkets and markets. There are currently grown varieties.Several kinds of species j Lady Sun dadiohan Sun Suite world here.Etc., especially the popular suite Sun grown species.Because there is an orange frame, thickness of solid resistant outer shell.Diseases and insects can travel long distances without.Corrupt smell. But this issue also found melon varieties inA matter of taste, there is a little sweetness after the store.Department of agricultural extension (2550; Star-Agritech,Company, which, in effect, 2556 (2013)) melon has changed.The physical and physiological effects when entering the realization phase.Both in terms of color, texture, and color bark respiration rate.Tight meat odor. Quantity of organic acids which has quarter determination.And the quantity of all the soluble solid resultMore sweet when ripe (distance into MiccolisSaltveit, 1995) and, therefore, find a way to control.Physiological changes and processes added.Sensory quality output after loginThe realization phase in several ways, such as using heat.โดยมีการศึกษาในผลเมลอน กีวีสตรอเบอรี่ แอปเปิลส้ม พีช สาลี่ เป็นต้น การใช้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงจะส ่งผลต ่ออัตราการหายใจที่ต�่ำลงและเร ่งการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เคมีและสรีรวิทยาต ่างๆอย่างรวดเร็ว ทั้งนี้ขึ้นกับชนิดของผลิตผล (Paull andChen, 2000)อย่างไรก็ตามยังไม่พบการศึกษาในเมลอนพันธุ์ซันสวีทในจังหวัดสระแก้ว ซึ่งภายหลังจากผลผลิตเข้าสู่ระยะบริบูรณ์มีการเปลี่ยนแปลงในเรื่องของรสชาติในด้านความหวานไม่มากนัก ดังนั้นในการศึกษาครั้งนี้จึงมุ ่งเน้นศึกษาการใช้ความร้อนต ่อคุณภาพของผลเมลอนระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต�่ำโดยผลการทดลองที่ได้น่าจะเป็นประโยชน์ในการ

บทน products.Melon (Cucumis meloL.) a fruit growing popularity.China's lot in aranyaprathet province and.Spread in several provinces of;Khon Kaen, Chiang Mai, ram, etc. by tend toIncreasing due to popular markets in general.Market and supermarket. At present, there are varieties of growing popularity.Various such as breed sun lady jade dew honey world Sun Suites.Etc., especially varieties sunsweet popular planting.Because there is a thick orange frame shell ice resistanceDiseases and insects can be transported long distances without.Damaged, fragrant melon varieties, but also found the problems in.A matter of taste is a sweet little after storage.Harvest (Department of agriculture 2550; Star-Agritech,,Company 2556), which, in effect, melon has changed.Physical and physiological when the results into distance;In terms of peel colour and respiration rate.Firmness odor organic contents triple-A nitrate.Total solids and dissolved in water can contribute to ChinaMore sweet taste when cooked into distance (Miccolis.And Saltveit 1995), therefore, to find a way to control.The physiological change and add.The quality of sensory later from the output into.The abundant in many ways including the use of heat.The study on effects of melon. Kiwi strawberry appleOranges, peach, pears, etc. the use of heating at high temperature.SOC., respiration rate and to lower down and Rae's products as the company.Change of physical chemistry and physiology. The.Fast, depending on the type of output (Paull and.Chen 2000), however, was not found in the study.Lawn seed sunsweet in SA Kaeo, which later.Yield to complete phase changes in the story.Taste the sweetness of not much, so on.This study is focus, focus on study, as well as heat.The quality of the Melon during storage at room temperature.China's credit conditions by experiments to be useful in the.