ประเทศไทยมีความอุดมสมบูรณ์ในด้านทรั

ประเทศไทยมีความอุดมสมบูรณ์ในด้านทรัพยากรธรรมชาติ รู้จักนำพืชสมุนไพรที่หาได้ง่ายมาปรุงแต่งเป็นเมนูอาหารรับประทานกันในครอบครัว ส่งผลให้วิถีชีวิตคนไทยมีความสอดคล้องกับความเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติ ซึ่งคนไทยสมัยก่อนมีสุขภาพแข็งแรงไม่เจ็บป่วยง่าย เพราะรู้จักนำสมุนไพรในท้องถิ่นที่มี นำมารักษา
ในสมัยก่อน สิ่งที่เป็นอาหารหลักของคนไทยนั่นคือข้าวจ้าว มีการปลูกมากจน สามารถส่งออกเป็นสินค้าที่สำคัญ คนไทยมักกินกับ กับข้าวที่ปรุงจากพืช เนื้อสัตว์หลายชนิดจากธรรมชาติรอบตัว ซึ่งจะแตกต่างกันไปในแต่ละภาค ด้วยวิธีการที่บรรพบุรุษได้ทดลอง คัดเลือก ผสมผสานได้เหมาะสม ทำให้อาหารไทยมีความสัมพันธ์กับทรัพยากร สภาพภูมิประทศ
จนมาถึงยุคโลกาฯ คนไทยได้เปลี่ยนวิถีแห่งชีวิต การกิน การดื่ม เพื่อให้ทันสมัย สะดวก รวดเร็วกว่า อาหารไทยเดิม เช่น อาหารขยะ ที่เข้ามาแพร่หลายในสังคมไทย ซึ่งการรับวัฒนธรรมจากชาวตะวันตกส่งผลทั้งข้อดีข้อเสียหลายด้านดังจะกล่าวต่อไปนี้