ข้าวเหนียว (อังกฤษ: Glutinous rice;

ข้าวเหนียว (อังกฤษ: Glutinous rice; ชื่อวิทยาศาสตร์: Oryza sativa var. glutinosa) เป็นข้าวที่มีลักษณะเด่นคือการติดกันเหมือนกาวของเมล็ดข้าวที่สุกแล้ว ปลูกมากทางภาคอีสานของประเทศไทยและ ประเทศลาวข้าวเหนียวเป็นที่นิยมบริโภคอย่างกว้างขวางในประเทศ และเป็นอาหารหลักของประชากรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ นอกจากการบริโภคโดยตรงแล้วยังมีการนำข้าวเหนียวมาเป็นวัตถุดิบในการผลิตสุราพื้นเมือง การผลิตแป้งข้าวเหนียวเพื่ออุตสาหกรรมอาหารและขนมขบเคี้ยว

Rice (English: Glutinous rice; Scientific name: Oryza sativa var. Glutinosa) is the dominant feature of rice is to stick together like glue grain cooked. Grown in the Northeast of Thailand. Laos rice is widely consumed in the country. And is the staple food of the population in the north-east and north. In addition to direct consumption, but also the introduction of rice as raw material in the production of local liquor. Production of rice flour for food and snacks.

Glutinous rice (English: Glutinous rice; scientific name: Oryza sativa var. Glutinosa) is rice with characteristic is adjacent like glue grain cooked. Grown northeast of Thailand and Laos

.Sticky rice is popular widely consumed in the country. And the staple food of the population in the northeast and the north. Besides the direct consumption and also the glutinous rice as raw material in the production of alcohol, native.