หลักการถนอมอาหาร1. ป้องกันไม่ให้อาห

Principles of food preservation1. prevent food or raw materials contaminated with microorganisms. Foreign objects can be hazardous.As a system-wide management, since productivity in the farm until the food reaches the consumer hands. As a preliminary matter, the primary entrepreneurIn industrial food practices are upheld. In the course of agricultural systems, agricultural practices, and proper (Good Agricultural Practice, GAP), both in the process of cultivation and breeding animals, regardless of the source of water used. Pet food as well as fertilizers.Pesticides (pesticides) must be clean and safe. There are no toxic residues or contamination during harvest. Preservation andRelocation relocation to transform local productivity produces carefully. Keeping the place clean and airy.Prevent contamination of foreign animal diseases hazardous and leading carriers, including equipment and means of transport must be clean.Free from contamination, what harm that affects security.In the food production process need to be controlled. Production process, production locations. Machine tools used in the production of a specified class, and.Food preservation into consideration how well food (Good Manufacturing Practice, GMP), which is the criterion.Or the basic requirements needed to produce and control so that manufacturers follow and makes it possible to produce food safely.With an emphasis on prevention and elimination of risks that may cause food poisoning is dangerous or unsafe, as well as consumers.

หลักการถนอมอาหาร

1. ป้องกันไม่ให้อาหารหรือวัตถุดิบปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์ วัตถุแปลกปลอม วัตถุอันตราย

เป็นการจัดการทั้งระบบการผลิต ตั้งแต่ผลผลิตอยู่ในฟาร์ม จนกระทั่งอาหารถึงมือผู้บริโภค เป็นหลักการสำคัญเบื้องต้นที่ผู้ประกอบการ
ในอุตสหกรรมอาหารต้องยึดถือเป็นหลักปฏิบัติ โดยในระบบการเกษตรให้ใช้หลักการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี และเหมาะสม (Good Agricultural Practice, GAP) ทั้งในขั้นตอนการเพาะปลูก และการเลี้ยงสัตว์ โดยต้องคำนึงถึงแหล่งน้ำที่ใช้ อาหารสัตว์ รวมทั้ง ปุ๋ย
สารเคมีกำจัดศัตรูพืช (pesticides) ต้องสะอาดปลอดภัย ไม่มีสารพิษตกค้าง หรือปนเปื้อน ระหว่างการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาและ
การขนย้ายผลิตผลภายในแปลง ต้องขนย้ายผลิตผลอย่างระมัดระวัง สถานที่เก็บรักษา ต้องสะอาด อากาศถ่ายเทได้ดีและสามารถ
ป้องกันการปนเปื้อนของวัตถุแปลกปลอม วัตถุอันตราย และสัตว์พาหะนำโรค รวมถึงอุปกรณ์และพาหนะในการขนย้ายต้องสะอาด
ปราศจากการปนเปื้อนสิ่งอันตรายที่มีผลต่อความปลอดภัย

ในกระบวนการผลิตอาหารจะต้องมีการควบคุม สถานที่ผลิต กรรมวิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต บุคลาการ และการ
เก็บรักษาอาหารให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร ( Good Manufacturing Practice, GMP) ซึ่งเป็นเกณฑ์
หรือข้อกำหนดขั้นพื้นฐานที่จำเป็นในการผลิตและควบคุมเพื่อให้ผู้ผลิตปฏิบัติตาม และทำให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัย
โดยเน้นการป้องกันและขจัดความเสี่ยงที่อาจจะทำให้อาหารเป็นพิษ เป็นอันตราย หรือเกิดความไม่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค

Principles of food preservation 1,

. Prevent food or raw materials contaminated with microorganisms, foreign objects. A dangerous object

.As the management and production, since the yield on a farm. Until the food to consumers. As the basic principle that entrepreneurs
.In industrial food must adhere to principles. In agricultural systems apply the principles of good agricultural practice and proper (Good, Agricultural PracticeGAP) in both the process of cultivation and animal husbandry by must consider the water used for animal feed and fertilizer.
.Pesticides (pesticides) must be clean, safe, no residue or contamination during the harvest, storage and
.Transport produces within plots. To move products carefully place maintains, must be clean, well ventilated and can
.To prevent contamination of a foreign object dangerous objects and animal disease vectors. Including equipment and vehicles for transport to clean
without contamination hazards affecting safety

.In the process of producing food must have control, place of production, production processes and equipments in the production field and
keep food in accordance with rules how good the การผลิตอา division. (Good, Manufacturing PracticeGMP), which is the basic requirements needed in

or control and production for manufacturers practice follow. And can produce food safely
.By focusing on prevention and eliminate the risk that may cause food poisoning, dangerous or unsafe to consumers

.