ไตปลา (ภาคกลาง) หรือ พุงปลา (ภาคใต้

ไตปลา (ภาคกลาง) หรือ พุงปลา (ภาคใต้) เป็นการถนอมอาหารแบบหมักดองชนิดหนึ่ง โดยใช้กระเพาะของปลา เช่น ปลาทู ปลาลัง ปลาดุก ปลาช่อน หรือปลาอื่นๆมาหมักกับเกลือ โดยนำขี้และดีออกจากกระเพาะก่อน หมักไว้ 10 -30 วันก็ใช้ได้ ไตปลาที่หมักได้ที่จะเหลวและมีมันไหลออกมา นำไปทำเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น ไตปลาที่เป็นเครื่องจิ้มคล้ายน้ำพริกของทางภาคกลาง หรือแกงพุงปลาที่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของจังหวัดพัทลุง นอกจากนั้น ยังนำไตปลาไปผัดกับน้ำพริกแกง ใส่ปลาจิ้งจ้างและผัก เรียกไตปลาแห้ง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Fish entrails (central region) or the belly of a fish (the South) is a type of traditional food fermentation using a stomach of the fish, such as mackerel. The fish being fish, catfish or other fermented Channa salts with shit and stomach before fermentation is good from 10-30 days, use fish entrails that fermentation is and have it flow out. Apply to many types of food, such as fish that are similar to the kidney of sweet chili sauce or stew of fish that feed the belly of phatthalung province. It also led to the fried fish with Chili paste, kidney. Enter PLA and dried fish entrails called vegetables.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Paste (Central) or maw (south) is preserved and pickled herring. The stomach of fish such as mackerel fish are catfish, fish or other fish marinated with salt. By Penny out of the stomach and marinate for 10 -30 days before it is fermented to kidney failure and have it flow out. Used to make a variety of foods such as fish kidney curry pastes of the same region. Or maw soup is a famous dish of Phatthalung also lead to kidney sautéed with curry. Zhang fish and vegetables. Paste run dry

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Hasp (central) or maw (Southern) is a kind of food fermentation using fish, such as the stomach, mackerel, Indian catfish fish Or other fish marinated with salt. The mites and well out of the stomach ferment 10 - 30 days is available.Cooked products, such as the kidney is similar to the central chili dip Curry or Maw is the famous food of phatthalung province. Also, the kidney ไปผัด with curry paste, put the fish Jing hired and vegetables.