เครื่องปรุงไตปลา 1/2 ถ้วยน้ำเปล่าปร

เครื่องปรุง
ไตปลา 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่าประมาณ 2-3 ถ้วย
ส้มแขก 3 ชิ้น
หรือมะขามเปียกคั้นน้ำ 1/4 ถ้วย
กุ้งสด 300 กรัม
ปลาย่างหรือปลากรอบ 100 กรัม
น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 4 ใบ
ข่า 10 แว่นบางๆ หรือหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นสดยาวประมาณ 2 นิ้วหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงน้ำพริก

พริกขี้หนูแห้ง 40 เม็ด
พริกขี้หนูสด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 10 เม็ด
กระเทียม 1/2 ถ้วย
หอมหั่นหยาบๆ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักที่ใช้ใส่แกง

ถั่วฝักยาว
ฟักทอง
หน่อไม้
วิธีโขลกน้ำพริกแกงไตปลา

1.พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ครกพร้อมกับพริกขี้หนูสด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทย โขลกให้ละเอียด
2.ใส่หอม กระเทียมและขมิ้น โขลกจนละเอียดใส่กะปิ โขลกจนเข้ากันดีตักขึ้น
วิธีทำ

1.ใส่ไตปลาในหม้อพร้อมกับน้ำ ประมาณ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้ละลาย กรองเอากากออกใส่น้ำพริกแกงละลายลงในหม้อแกง นำไปตั้งไฟจนเดือดทั่ว
2.ใส่กุ้งสดสับหยาบๆ ปลาย่างเช่น ปลาทู ปลาสีกุน ฯลฯ หรือปลากรอบที่แกะเอาแต่เนื้อ
3. ใส่ส้มแขกหรือมะขามเปียก น้ำตาลปึก ชิมรสถ้ารสอ่อนให้เติมเกลือ เมื่อรสดีแล้วใส่ผักต่างๆและใบมะกรูดพอผักสุกยกลง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Kidney garnish 1/2 cup water 2-3 cups


Garcinia 3 pieces or tamarind juice 1/4 cup fresh shrimp 300 g


grilled fish or fish 100 grams sugar 1 tbsp
leaves. 4 kaffir lime leaves, galangal
10 glasses or sliced ​​thin 1 tablespoon
.Lemongrass, finely sliced ​​6 tablespoons
lime 1 tablespoon
turmeric live about 2 inches long, sliced ​​1 tablespoon
paste 2 tablespoons
paste

dried hot pepper 40 grains
paprika, fresh 1 tablespoon
pepper 10 seed
. garlic 1/2 cup onion, chopped coarsely

.Salt 1 tablespoon vegetable used to curry



lentils, asparagus, pumpkin



1 a pound Curry pastes. Paprika dry. Soaked in water to soften Send up to drain in a mortar with fresh chili peppers, galangal, lemon grass, kaffir lime skin thoroughly pounded
2.Add onion, garlic and turmeric Pound until a paste Pounded until well how to scoop up


1. Put the kidney in a pot with about 2 cups of water and heat to dissolve. Filter out the waste is put into the mixing curry paste dissolves. Bring to boil over
2.Add chopped shrimp, grilled fish, such as mackerel scad fish, etc., or the flesh of sheep
3. Enter Garcinia or tamarind, palm sugar, salt to taste, if your taste buds. When seasoning, then add vegetables and leaves enough to lift the cooked vegetables.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Ingredients 1/2 cup of fish entrails

2-3 cups of water for approximately
3 Orange slice squeezed tamarind water or wet
1/4 cup ...

300 grams (10 ounces) shrimp and grilled fish or a fish frame for 100 g sugar 1 tbsp stack

4 Kaffir lime leaves a thin glasses or 10
-1 tbsp sliced
.6 tbsp sliced Lemongrass.

1 tbsp of turmeric, Kaffir lime skin fresh, sliced 2 inches long and about 1 tbsp 2 tbsp shrimp paste



sweet seasoning paprika, dry 40 mg
paprika 1 tbsp fresh Thai Chili Garlic granules 10

1/2 cup shredded raw onion

.Salt 1 tbsp vegetable Curry required


same


pumpkin curry paste, bamboo shoots, fish entrails pounded way

1. dried paprika. Soak in water for soft song, drain insert mortar along with the paprika, fresh Thai chilies, Kaffir lime, lemon grass galangal, pounded the skin
2.Place onion, garlic, turmeric, shrimp paste and pounded until it enters the details until a good lap together pounded up


how to do: 1. put the fish entrails in the pot with the water. About 2 cups set fire to melt filters remove waste from leaching into the curry paste pot holders Curry. Bring to boil until the fire area
2 g.Enter the chopped shrimp and raw fish, grilled fish, such as mackerel, fish or sheep fence sikun removal, but meat
3. Put the wet tamarind, sugar, or orange cakes. If this light flavor, salt. When good taste and then put the vegetables and cooked spinach Kaffir lime leaves, except down.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

fish cooked kidney, 1 /2 cup of water.
for about 2 - 3 cups of Orange

guest 3 pieces of tamarind juice or 1 /4 cup 300 G

fresh shrimp or grilled fish fish 100G box
palm sugar in 1 tablespoons of lime leaves

top 10 4 thin slices or 1 tablespoon sliced
6 table spoon of chopped lemongrass lime rind

fresh turmeric 1 tablespoon of approximately 2 inches long cut 1 tablespoon shrimp paste

seasoning 2 tablespoon of curry paste


dried chilies chilies 40 tablets fresh pepper 1 tablespoon

10 tablets garlic 1 / 2 cup coarsely chopped onion

1 tablespoon of salt


curry vegetables that use the long beans and pumpkin


asparagus. How to pound fish curry paste,

1. dried chilies soaked, the lobby, to drain. Put mortar with chili fresh galangal, lemongrass, lime rind and pepper finely then
2.put onion and garlic until finely pounded turmeric into pound of shrimp paste until well to draw up


how to 1. Put the fish in a pot with about 2 cups of water to dissolve the filter pulp and curry paste and melt into the egg yolk to set fire to the boil over
2.Enter roughly chopped fresh shrimp, grilled fish such as tuna fish, pig, etc. , or the box fish meat sheep, but
3. Replace orange guest or tamarind palm sugar in taste if light flavor with salt, and then put the vegetables, as well as seasoning and lime leaves and vegetables cooked up.