ประโยชน์ของเกลือแร่ช่วยควบคุมการทำง

ประโยชน์ของเกลือแร่
ช่วยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท และช่วยในการแข็งตัวของเลือด
เกลือแร่มีความเกี่ยวข้องและเป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน (แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และฟลูออรีน)
ช่วยควบคุมการหดรัดตัวของกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อต่างๆ (แคลเซียม)
ช่วยควบคุมความสมดุลของของเหลวชนิดเกลือแร่ (Electrolyte) ในร่างกาย เช่น โพแทสเซียม (Potassium), โซเดียม (Sodium) เป็นต้น
เกลือแร่บางชนิดมีบทบาทเกี่ยวกับการรับส่งความรู้สึกของเส้นใยประสาทจากเซลล์ประสาทหนึ่งไปสู่อีกเซลล์หนึ่ง (โพแทสเซียม โซเดียม)
ช่วยรักษาความสมดุลของกรดและด่างภายในร่างกาย เนื่องจากเกลือแร่ที่ร่างกายได้รับมาจากการรับประทานอาหารจะมีทั้งเกลือแร่ชนิดที่ทำให้เกิดกรดและเบส ซึ่งกลไกของร่างกายจะทำหน้าที่ปรับภาวะเพื่อรักษาความสมดุลความเป็นกลาง เพื่อช่วยให้เซลล์มีชีวิตอยู่ได้ (โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส)
ช่วยควบคุมสมดุบของน้ำในร่างกาย เพราะการเคลื่อนย้ายของเหลวจากส่วนใดส่วนหนึ่งไปยังอีกส่วนในร่างกายนั้นจะขึ้นอยู่กับปริมาณความเข้มข้นของเกลือแร่ในบริเวณนั้นๆ ด้วย ซึ่งในร่างกายจะมีน้ำอยู่ประมาณร้อยละ 60
เกลือแร่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมี เช่น ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ ช่วยส่งเสริมการดูดซึมอาหารและวิตามิน ช่วยเป็นตัวเร่งในกระบวนการะเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ให้เป็นก๊าซคาร์บอนได้ออกไซด์ น้ำ และพลังงาน เป็นต้น (สังกะสี ทองแดง โครเมียม)
เกลือแร่เป็นส่วนประกอบสำคัญของระบบต่างๆ ภายในร่างกาย เช่น ไอโอดีนในฮอร์โมนส์-ไทรอกซิน เอนไซม์ โคเอนไซม์ เป็นต้น และยังเป็นองค์ประกอบในโมเลกุลของสารประกอบต่างๆ ภายในร่างกาย เช่น กรดอะมิโน และฟอสโฟลิปิด ได้แก่ กำมะถันและฟอสฟอรัส หรือเป็นองค์ประกอบในโมเลกุลของฮีม คือ ธาตุเหล็ก เป็นต้น
ประโยชน์ของเกลือแร่ในด้านการถนอมอาหาร เกลือแร่ที่ใช้เพื่อการถนอมอาหารจะแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ กลุ่มที่ช่วยป้องกันการเน่าเสียของอาหาร (เช่น เกลือแกง ไนไตรต์ ซัลไฟต์) และกลุ่มที่ช่วยป้องกันการเปลี่ยนสีของอาหาร
ในด้านกลิ่น รส สี และการชูรส เกลือแร่ทำหน้าที่ให้กลิ่นรสมีอยู่หลายชนิด มีทั้งจากธรรมชาติและสารสังเคราะห์ เช่น โซเดียมคลอไรด์ มีรสเค็มและใช้เป็นส่วนผสมในขนมปัง สำหรับเกลือแร่ที่ทำหน้าที่ชูรสชาติอาหารก็มอยู่หลายชนิดด้วยกัน แต่ที่รู้จักกันดีก็คือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) และในเรื่องของสี อาหารจำพวกเนื้อสัตว์จะมีปัญหามีสีคล้ำเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนเป็นเวลานาน ทำให้ดูเหมือนขาดความสด การปรับพีเอชของสัตว์ให้อยู่ในเกณฑ์ 6-6.6 จะช่วยรักษาสีของเนื้อสัตว์ไว้ได้นาน โดยเกลือที่นิยมนำมาใช้กันก็คือ โซเดียมโพลีฟอสเฟต
มีการใช้เกลือซัลไฟต์และกรดซัลฟูรัส เพื่อช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น เพื่อช่วยรักษากลิ่นรส สี และวิตามินซีในน้ำผลไม้
ประโยชน์ในด้านการฟอกสีแป้ง แป้งสาลีที่ผ่านการขัดสีใหม่ๆ จะมีสีเหลืองอ่อน เมื่อนำมาทำขนมปัง แป้งที่นวดได้จะเหนียว เมื่อนำไปอบจะทำให้ขนมปังมีคุณภาพไม่ดี แต่เมื่อเก็บแป้งไว้ในช่วงระยะเวลาหนึ่งก็จะค่อยๆ ขาวขึ้น และเกิดกระบวนการปรับปรุงคุณภาพแป้งโดยธรรมชาติ ซึ่งวิธีนี้จะทำให้สิ้นเปลืองเวลา ในทางปฏิบัติจึงได้มีการนำสารเคมี เช่น คลอรีน คลอรีนไดออกไซด์ มาเร่งกระบวนการเหล่านี้ให้เร็วขึ้น เพื่อใช้ในการฟอกสีและปรับปรุงคุณภาพแป้ง
ประโยชน์ในด้านการปรับปรุงเนื้อสัมผัส เกลือแร่ทำหน้าที่ปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของอาหารจำนวนมากเมื่อเปรียบเทียบกับสารเจือปนอื่น โดยได้นำไปใช้กับเนื้อสัตว์ แป้ง ผักและผลไม้ โดยเกลือแร่ที่กับเนื้อสัตว์จะประกอบไปด้วย เตตระโซเดียมไพโรฟอสเฟต ไดโซเดียมออร์โทฟอสเฟต โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต และโซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟต ซึ่งการใส่เกลือแร่เหล่านี้ลงไปจะช่วยทำให้เนื้อสัตว์มีความนุ่มมากยิ่งขึ้น หรือถ้าการใส่เกลือแร่บางชนิดลงในผักและผลไม้ก็จะทำให้เนื้อผักหรือผลไม้แข็งมากขึ้น แม้จะได้รับความร้อนก็ไม่อ่อนนุ่ม (มักพบได้มากในผลไม้แช่อิ่ม มะม่วงดอง มะเขือเทศกระป๋อง เป็นต้น และยังมีการใช้เกลือแคลเซียมเพื่อเพิ่มความแข็งกรอบให้กับผักและผลไม้อีกด้วย จึงช่วยทำให้โครงสร้างของเซลล์คงรูปอยู่ได้)
ปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของอาหารที่มีน้ำมันและไขมัน เป็นสาเหตุการเหม็นหืน ในกระบวนการทำน้ำมันและไขมันจึงต้องมีขั้นตอนการฟอกสีและกำจัดโลหะหนักที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชั่น นอกจากนี้ยังต้องทำการแยกกรดไขมันอิสระออก และมีการใช้สารคีเลต ซึ่งสารพวกนี้จะไปรวมตัวกับโลหะได้เป็นสารประกอบเชิงซ้อน จึงเป็นการลดสารเร่งปฏิกิริยาให้น้อยลง หรือทำให้ปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเกิดช้าลง และวิธีเดียวกันนี้ยังมีการนำไปใช้เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีของเนื้อปูได้อีกด้วย โดยใช้สารคีเลต อีดีทีเอ
เกลือบางชนิดนอกจากจะทำให้อาหารมีรสกลมกล่อมขึ้นแล้ว ยังทำหน้าที่เป็นสารโปร่งฟูอีกด้วย โดยเกลือที่นิยมนำมาใช้กันมากได้แก่ แคลเซียมอะซิเตต โซเดียมอะซิเตต โพแทสเซียมซีเตรต ฯลฯ เป็นต้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The benefits of mineralsHelp control the functioning of muscles and nerves and aid in clotting of blood.Minerals are involved and as a component of bones and teeth (calcium, phosphorus, magnesium and fluorine).Helps control muscle contraction band and the growth of the tissue (calcium).Helps control the balance of the liquid minerals (Electrolyte) type in the body, such as potassium (Potassium), sodium (Sodium), etc.Some minerals have a role on the sense of nervous fibers from one neuron to another cell (potassium, sodium)To help maintain the balance of acid and alkali within the body, because the body is minerals coming from eating all kinds are minerals that cause acid and base that the mechanisms of body function and dementia in order to maintain a balance adjustment neutrality to help the cells alive (sodium, potassium, magnesium, calcium, and phosphorus).Reasonable control of water in the body, because the dup move liquid from a section to another section in the body depends on the quantity, concentration of minerals in the body, which is that there are approximately 60 percent.Minerals are the biochemical catalysis, for example, stimulates the functioning of enzymes. Help promote the absorption of foods and vitamins A catalyst in helping to check the fat and protein, carbohydrate metabolism, RA, as carbon dioxide (CO2), water and energy, etc., is oxide (zinc, copper, chromium).Minerals are important components of the various systems within the body, such as the great Moon IO Xin homon-Sai chest. Enzyme co enzymes, etc., and is also an element in a molecule of a compound in the body, such as amino acids and sulfur and phosphorus fotfo Hotel closed: or as an element in the Lake wind of him is iron, etc.The benefits of minerals in food Minerals that are used for food are divided into two groups: a group that helps prevent spoilage of foods (such as salt, Curry nitrite sulfite) and groups that protect to change the color of the food.Taste, color and odor of churot Minerals Act, there are many types of delicious flavour is both natural and synthetic, such as sodium chloride, Salty taste and is used as an ingredient in bread. For minerals that serve national cuisine, Maurice churot is several kinds, but the best known is the Mono sodium kluta (MSG) and met on the subject of color. Shank meat is darker color problem when exposed to oxygen for a long time. Make it look like a lack of freshness. Improvement of animal, APA in 6-NN6D6 keeps the color of meat is extended by the popular fetch salt is sodium poly phosphates.With the use of acid, sulfite and backs Sullivan gate Fu Russian reaction to protect broilers to help keep the smell taste. Color and vitamin c in fruit juiceUseful for whitening wheat flour wheat flour through the new color will be yellow, polishing, light. When making bread. The dough will be sticky. When baking high-quality bread will cause no good, but keep the dough in a certain period of time, it will be a gradual process of white and wheat flour quality improvement caused by the natural way, waste of time. In practice, therefore, are chemicals such as chlorine, chlorine dioxide, come these faster speed in order to improve the quality and bleaching powder.The benefits in terms of improving texture Minerals Act improve texture of many foods, when compared to other substances mix is applied to meat, flour, vegetables and fruits by minerals with meat. Hotel Rosa, as well as sodium phosphate membranes Tri-sodium phosphate anhydrous sodium pentagonal poly phosphate, sodium phosphate, and sodium daphai at SI ro heksa meta phosphate minerals, which put them in will help make the meat is soft, more or if certain types of mineral salt to the vegetables and fruits, meat, vegetables, or fruits. Even if it gets hot, it often does not soft (found in the fruit to eat. Pickled eggplant, mango thasek RA po d and calcium salts are used to add strength to the frame, with fruits and vegetables. Therefore, the structure of the cell constant of the image).The reaction of broilers, there diet is the cause of oil and fat stinky huen. In the process, oil and fat, so there must be a process of whitening and removal of heavy metal that is catalytic broilers mansion. It is also possible to extract the free fatty acid and is used the letter which they will blend into the metal complex compound, with a reduction in chemical Catalysis is less or make reactions happen slower version broilers and the same method is also used to change the color of the crab meat. Using Keith letter E d tเกลือบางชนิดนอกจากจะทำให้อาหารมีรสกลมกล่อมขึ้นแล้ว ยังทำหน้าที่เป็นสารโปร่งฟูอีกด้วย โดยเกลือที่นิยมนำมาใช้กันมากได้แก่ แคลเซียมอะซิเตต โซเดียมอะซิเตต โพแทสเซียมซีเตรต ฯลฯ เป็นต้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The benefits of mineral
helps regulate the function of muscles and nerves. And aid in blood clotting
is associated minerals and is a component of bones and teeth (calcium, phosphorus, magnesium and fluoride)
helps control muscle contraction, tightening and growth of tissues. (Calcium)
helps regulate the fluid balance of minerals. (Electrolyte) in the body, such as potassium (Potassium), sodium (Sodium), etc.
Some Minerals has been involved with the transmission of a sense of nerve fibers from one nerve cell to another cell (potassium, sodium)
help maintain balance. Acid and alkaline body The minerals that the body is derived from eating are the minerals that cause acid. This mechanism serves to adjust the condition of the body to maintain balance, neutrality. To help keep cells alive (sodium, potassium, magnesium, calcium and phosphorus)
to control the material of the water body. Because of moving liquid from any part of the body to another part, it depends on the concentration of minerals in that area, which is contained in the body of a percent. 60
Mineral catalyze biochemical reactions, such as the activation of the enzyme. Promotes the absorption of food and vitamins. Help accelerate the process, the metabolism of carbohydrates, fats and proteins into carbon dioxide, water and electricity etc. (zinc, copper, chromium)
, minerals are essential components of the system within the body, such as iodine hormones - Sai Rock Xin enzymes. Coenzyme etc., and also features in the molecules of compounds within the body, such as amino acids and phospholipids, lipids, including sulfur and phosphorus. Or as a component in a molecule of heme iron, etc., is
the benefit of the minerals in the food. Minerals to food preservation will be divided into two groups that help prevent food spoilage (such as table salt, nitrite, sulfite) and prevents discoloration of
the flavor and color. The seasoning salt to taste served with many kinds. There are both natural and synthetic substances such as sodium chloride. Salty and used as an ingredient in bread. For mineral that serves food, holds the many kinds. But it is well known. Monosodium glutamate (MSG) and in a matter of color. Meat animal will have dark when exposed to oxygen for a long time. It seemed to lack freshness Adjusting the pH of 6 to 6.6 is considered to help preserve the color of the meat last longer. The salt is commonly used together. Sodium tripolyphosphate
is used sulfite salt and sulfuric acid ratio. To help prevent the oxidation reaction. To help maintain the flavor, color and vitamin C in the juice,
the benefits of bleaching powder. The new flour milled. The mastic When Baker Kneading the dough will be sticky When the oven to make bread of poor quality. But when the stored starch in a period of time, it will gradually brighten up the process and improve the quality of flour by nature. This method is time-consuming. In practice, it has adopted chemicals such as chlorine, chlorine dioxide. Accelerate these processes faster. In order to improve quality, and bleaching powder
useful in improving the texture. Mineral serves to improve the texture of many foods compared to other contaminants. It applies to meat, flour, vegetables and fruits, meat and minerals to form. Tetrachloride, sodium pyrophosphate Disodium Phosphate ortho Sodium tripolyphosphate Sodium acid pyrophosphate. And sodium hexa meta phosphate. The supply of these minerals to help make meat more tender. If you put some minerals in fruits and vegetables, meat, vegetables or fruit to make it more solid. Despite the heat, it's not soft. (Often found in pickled mango compote of tomato cans, etc., and also using the calcium to strengthen the framework for the fruits and vegetables as well. Thereby making the cell structure is not stable),
the oxidation reaction of oils and fats. Causes rancidity In the process, oil and grease must step bleaching and removal of heavy metals from catalytic oxidation. You also need to separate out the fatty acids. And with the use of chelating agents. These compounds, which then combines with a metallic complexes. Thus reducing catalyst for less. Or oxidation reactions occur more slowly. The same also applied to prevent discoloration of the meat as well. The use of chelating EDTA
salts, some of it will make a delicious meal then. Also act as full transparency as well. The salts are commonly used together. Calcium acetate Sodium acetate C, potassium nitrate, etc.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The benefits of minerals
help control function of the muscles and nervous system. And aid in blood clotting
minerals are associated and component of bones and teeth (calcium, phosphorus, magnesium, and fluorine)
.To help control the Sita of the muscle and tissue growth. (calcium)
help control the balance of liquid type minerals (Electrolyte) in the body, such as potassium (Potassium), sodium (Sodium). Etc.
.Some kinds of minerals play an important role on the feelings of the nerve fiber shuttle from one nerve cell to another one cell (potassium, sodium)
.Help to maintain the balance of acid and alkali in the body. Because mineral body derived from eating are the mineral that occurs with acid and base.To help the cells alive (sodium, potassium, magnesium, calcium and phosphorus)
.To help control the ดุบ of water in the body. Because of the moving liquid from one part to another part of the body that will depend on the concentration of minerals in the site. , in which the body is water in the 60
.Minerals as catalyst in biochemistry, such as stimulating of the enzyme. Help promote the absorption of food and vitamins. Help the catalyst in the process of it and the metabolism of carbohydrates, fats and proteins into gas carbon oxide.And energy, etc. (zinc, copper, chromium)
.Minerals are important component of various systems within the body, such as iodine in hormone - thyroxine กซิน enzyme, coenzyme, etc., and also as a component in the molecules of the compound. Within the body, such as amino acid, and phospholipid.Sulfur and phosphorus or as a component in the molecules of the heme is iron, etc.!The benefits of minerals in food preservation. Minerals used for preservation is divided into 2 groups that help prevent spoilage of food (such as table salt, nitrite, sulfide).The smell, taste, color, and flavoring. Minerals act flavors are many. Both natural and synthetic compounds such as sodium chloride, salty and used as an ingredient in bread.But the well-known is monosodium glutamate (MSG) and in terms of the color. Foods meat have problems are blackened when exposed to oxygen for a long time, ดูเหมือนขาดความ fresh to adjust the pH of the animals in 6-6.6 will help maintain the color of meat on a long time. The salt used is sodium polyphosphate
.