ซึ่งจะเข้าไปเปลี่ยนสารพิษชนิดไม่ละลายในน้ำ เช่น สารโลหะหนัก ยาฆ่าแมลง
ยาบางชนิดแอลกอฮอล์ ให้เป็นสารที่ละลายน้ำได้ ทำให้ตับสามารถขับสารพิษจำนวน
มากออกมา ผ่านลำไส้ และสุดท้ายจะถูกขับออกจากร่างกาย พร้อมกับอุจจาระ ซึ่งจะทำ
ให้ตับ สามารถทำงานได้ดีขึ้น ลดการสะสมของไขมันที่ตับ และลดการเกาะตัวของไขมัน
ที่ผนังหลอดเลือด