ขนมปังขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากก

ขนมปัง


ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการใช้ยีสต์ ซึ่งจะมีส่วนผสมหลักดังนี้ แป้งสาลี ยีสต์ เลือ และ ส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม ไข่ น้ำตาล ผลไม้ เป็นส่วนผสมที่ประกอบขึ้นมาทำให้เกิด ขนมปังชนิดต่างๆมากมาย เช่น ขนมปังหวาน ขนมปังผลไม้ เดนนิช ฯลฯ

การเก็บรักษาขนมปัง


- ควรเก็บขนมปังในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี จะทำให้ขนมปังใหม่อยู่ได้นาน

- ที่เก็บขนมปังไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมเพราะขนมปังดูดกลิ่น

ขั้นตอนการทำขนมปัง


1. เตรียมส่วนผสมให้ครบตามสูตร

2. แป้ง นมผง ยีสต์ เคล้าให้เข้ากัน

3. น้ำ น้ำตาล เกลือ ไข กลิ่น เทลงในแป้งนวดให้เข้ากันเติมเนยหรือมาการีนนวดต่อจนแป้งเนียน

4. หมักแป้งให้ขึ้นเท่าตัว นำมานวดไล่อากาศ

5. ตัดก้อนแป้งตามน้ำหนัก คลึงกลมพัก 5-10 นาที

6. ใส่ไส้ปั้นรูปตามต้องการ พักให้ขึ้นอีกเท่าตัวทาไข่

7.อบไฟ 180-200 องศาเซลเซียส เวลา 15-20นาที ขนมจะสุก

วิธีการทำขนมปังมีอยู่ 3 วิธีคือ


1. วิธีผสมขนมปังเป็นตอนเดียว หรือผสมโดยตรง เรียกว่า " เสตรทโด " เป็นการทำขนมปังโดยเอาส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันแล้วนวดให้เข้ากันแป้งที่ได้มีเนื้อเนี
ยน หมักให้ขึ้นจนได้ที่ ไล่อากาศ ตัดแบ่งแป้ง ปั้นเป็นรูปร่างที่ต้องการพักตัวครั้งสุดท้าย อบ พักให้เย็น ตามลำดับ

ส่วนผสมทั้งหมด >---------------------------------------> หมักครั้งที่ 1

ตัด - ปั้น - วางในพิมพ์ >---------------------------------> หมักครั้งที่ 2

อบ - พักให้เย็น >-----------------------------------------> บรรจุหีบห่อ

2.วิธีการผสมแบบสองขั้นตอน เรียก “ สปันจ์โด ”

การทำขนมปังแบบสองมีวิธีดังนี้ จะมีการผสมและหมักสองส่วนแรกจะเรียกว่าสปันจ์โดยนำส่วนหนึ่ง ( ประมาณ 70-80% ของน้ำหนักแป้งทั้งหมดในสูตร ) มาผสมกับน้ำอีกประมาณ 55% ของน้ำหนักแป้งที่ใช้ผสม พอเข้ากันหมักประมาณ 3-4 ชม. ส่วนที่ 2 เรียกว่าโด นำส่วนของสปันจ์ที่ขึ้นเต็มที่แล้ว มาผสมกับแป้งที่เหลือในสูตรและส่วนผสมทั้งหมดเติมน้ำอีประมาณ 45% ( ของน้ำหนักแป้งที่เหลือ ) ผสมจนเข้ากันดีจึงเติม เนยขาวจากนั้นนั้นนวดจนเนื้อโดเนียนดี ไม่ติดมือหมักได้ที่นำมานวดไล่อากาศ ตัดเป็นเป็นรูปร่าง

3. วิธีทุ่นเวลา เรียก “โนไทม์โด” การทำขนมขนมปัง

การทำขนมปังที่มีขั้นตอนไม่ต่างจากวิธีที่ 1 แต่จะมีการเพิ่มสารบางอย่างเพื่อให้ก้อนโตเร็วขึ้นเพิ่มยีสต์ให้มากขึ้นหลังจากผสมแล
้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจึงตัดเป็นก้อนโดตามขนาดที่ต้องการจึงตัดก้อนโดตามขนาดที่ต้องการปั้นเป็นรูปต่า
งๆใส่พิมพ์ พักก้อนโดครั้งสุดท้ายประมาณ 1-2 ชม. ขนมปังที่ทำด้วยวิธีนี้จะมีเนื้อหยาบแต่ประหยัดเวลา

ชนิดของขนมปัง


ขนมปังที่มีขายในท้องตลาดบ้านเรา มีมากมายหลายชนิดหลายรูปแบบตามแต่ร้านผลิตจะทำผลิตภัณฑ์ออกขาย แต่ขนมปังเหล่านั้นสามารถแยกได้ตามชนิดของขนมปังคือ

1.ขนมปัง แซนวิช , ขนมปังปอนด์

ขนมปังชนิดนี้ จัดเป็นขนมปังที่มีปริมาณไขมันต่ำ นิยมใช้ทำแซดวิช มีลักษณะเป็นแท่งโดยใช้พิมพ์ยาวเล็กเพื่อบังคับรูปร่างและปริมาณของโดให้เสมอกันทั้ง
สอง มีเนื้อละเอียดนุ่ม สูตรของขนมปังชนิดนี้จะมีน้ำตาน้อย

การผสม ขนมปังแซนวิชหรือขนมปังปอนด์ ถ้าใช้วิธีการผสมแบบสปันจ์โด จะได้ผลดีเพราะจะขยายตัวได้ดีทำให้ได้ปริมาตรดีด้วย นอกจากนั้นยังได้เนื้อขนมปังที่นุ่มละเอียด

2.ขนมปังหวาน

ขนมปังหวานมีหลายชนิด เช่น ขนมปังลูกเกด ขนมปังไส้ต่างๆ คอฟฟี่เค้ก ฯลฯ ขนมปังหวานจะต่างจากขนมปังจืดที่ส่วนผสม เพราะโดของขนมปังหวานจะมีสูตรเข้มข้นกว่าโดของขนมปังจืดโดยมีปริมาณน้ำตาล นม ไขมัน ไข่ สูงกว่าขนมปังจืด ขนมปังหวานจากสูตรเดียวกันสามารถดัดแปลงให้เกิดเป็นขนมปังหวานมากมายหลายชนิด โดยกำหนดรูปร่างและไส้ต่างกัน แล้วเรียกตามรูปร่าง หรือ ไส้ของขนมปังนั้น

วัตถุดิบในการใช้ทำขนมปังหวาน

การทำขมปังหวานจำเป็นต้องมีวัตถุดิบเหล่านี้มาประกอบเพื่อให้ได้ขนมปังหวานที่มีคุณภ
าพ คือ แป้งสาลี อาจใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำตาล ไขมันได้แก่ เนยขาว เนยสด มาการีน ไข่ น้ำ นม เกลือ ยีสต์ กลิ่นรส

วิธีการทำขนมปังหวาน

การผสม : การผสมโดสำหรับขนมปังหวาน ผสมส่วนผสมรวมกันโดยให้โดมีความหนืดปานกลาง ตีให้เนียนนุ่ม

การหมัก : การหมักควรใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง จนถึงระยะเวลาการปั้นรูปร่าง ใช้เวลาประมาณ 1/2 ชั่วโมง

ขั้นตอนการทำขนมปังปอนด์

-นวดส่วนผสมจนเนียนพักให้ขึ้นเท่าตัว

-นำมานวดไล่อากาศ

-ตัดแบ่งตามน้ำหนักที่ต้องการ

-กลึงให้กลมพักให้ขึ้น

-นำมาคลึงปั้นเป็นรูปหมอน ม้วนตะเข็บให้แน่นใส่พิมพ์ทาไขมัน

-พักให้ขึ้นเต็มพิมพ์

-อบไฟ 180 องศาเซลเซียส จนขนมสุขเหลือง

เทคนิคการทำขนมปัง

การม้วนหรือการปั้นก้อนแป้งมีความสำคัญและมีผลต่อคุณภาพของขนมปังแถว เช่น ขนมปังแซดวิช ขนมปังปอนด์ ฯลฯการม้วนอาจใช้มือ หรือ เครื่องม้วน เพื่อช่วยให้เนื้อของขนมปังมีความละเอียดเพิ่มขึ้น มีเนื้อแน่น ละเอียด นุ่ม การม้วนโดยใช้เครื่องย่อมได้ผลดีเท่ากับใช้มือม้วน แรงที่ใช้กดเครื่องม้วนควรปรับเหมาะสมกับลักษณะของก้อนแป้ง การรีดแป้ง หรือการคลึงแป้งออกเป็นแผ่น เป็นการทำให้เนื้อขนมปังเป็นระเบียบ โดยการไล่อากาศที่มากเกินไป โดยเฉพาะฟองอากาศใหญ่ หลังจากรีดแป้งแล้วจึงม้วนขนมปัง การเม้นริมแป้งให้สนิทไม่ควรใช้แรงกดมาก

การปั้นโด

เมื่อผสมโดแล้วพักไว้ 30 –40 นาที นำโดมาชั่งตามขนาดของพิมพ์ที่ใช้ ส่วนมากก้อนโดของขนมปังชนิดนี้จะแบ่งน้ำหนักประมาณ 300 – 500 กรัม

-นำโดที่ชั่งแล้วมาแบ่งเป็นก้อนกลม พักไว้ 15 นาที
-นำโดมารีดไล่อากาศ และเพื่อให้โดมีรูเล็กๆที่สม่ำเสมอ
-พับปลายด้านหนึ่งให้เหลื่อมกับปลายอีกด้านหนึ่งม้วนกดให้แน่น
-วางโดที่ม้วนแล้วลงพิมพ์โดยให้ตะเข็บอยู่ด้านใต้ พักให้ขึ้นเต็มที่ประมาณ 45 – 60 นาที แล้วจึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนกระทั้งขนมปังสุก
-ฝาที่ปิดด้านบน ทาไขมัน พักให้โดขึ้นประมาณ 3/4 ของพิมพ์
-นำโดอบไฟ 180 องศาเซลเซียส พร้อมฝาที่ยังเปิดอยู่
การชั่งโด : เมื่อหมักโดได้ที่แล้วหลังจากไล่ลมออกแล้วนำมาชั่งก่อนจะนำมาทำเป็นรูปต่างๆ
การพักตัว : โดเข้มข้นไม่ต้องพักให้เต็มที่ แต่ให้พักโดเล็กน้อยเพื่อให้รีดม้วนได้ดีขึ้น
การอบ : อุณภูมิที่ต่ำมากเกินไปทำให้โดแข็ง ควรอบในตู้อบที่มีความร้อนโดยไม่ทำให้ขนมปังไหม้
การตกแต่ง หลังจากการอบแล้ว : การตกแต่งหลังจากการอบด้วยการแต่งหน้าด้วยไอซิ่ง ช็กโกแล็ต ครีมต่างๆ จะทำให้ดูน่าทานยิ่งขึ้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

BreadBread is a product that is derived from the use of yeast, which are main ingredients: wheat flour, yeast, milk and other ingredients, such as during the egg, sugar, fruits and ingredients that make up cause many types of bread, such as bread, sweet bread, fruit, Garden niche, etc.Keeping the bread.-Should keep the bread in the air, well to do, the new bread.-Storage of bread should not be foreign because of the smell of bread dutklin.The process of making bread.1. prepare the ingredients according to a formula.2. flour, powdered milk, yeast, thirst.3. pour the water, sugar, salt, wax scents into the flour and butter together, fill or check the registry nonwot. dough easily.4. dough fermentation, increase the Bring the massage to pursue air.5. cut the dough rolls, round ones preferred by weight, 5-10 minutes.6. Insert the filling made according to, only the egg-repellent.7. bake 180-200 degrees Celsius lights Time 15-20 minutes. The pastry is cooked.How to make bread, there are 3 ways:1. how to mix a bread or mixed directly referred to as "the great domain set" is made of bread, by removing all the ingredients are mixed together, then the flour, meat, เนี.Yon have to chase up the fermentation, weather wrap dough sculpture that would shape the final baking, cooling, respectively.All the ingredients->------------------------------------> Marinating time 1.Cut-sculpture-in print >---------------------------------> fermentation time 2.Steam-> cold---------------------------------------> packaging.2. a two-stage mixing approach Called "sapan domain."To make bread, there are two ways to have a mix of the first two sections and fermentation are called sapan, taking part (approximately 70-80% of the total flour weight in the formula) mixed with water, about 55% of the flour weight is used to mix enough to leaven for about 3-4 compatible. Part 2 is called the domain part of the whole, sapan, which mix with the rest of the flour in the recipe and all the ingredients for approximately 45% of the water e (of the rest of the flour weight) mix well until a compatible refilling the shortening and then massage until the meat easily a good domain. Does not stick to hands fermentation of air massage brings to chase cut into shape.3. how to save time, called "no-time domain" baking bread.How to make bread with step 1, but not from the way in which chemicals are added to give a lump sum to grow faster, add more yeast after their team.The 15 minutes cut wathing a domain based on the size of the required bale size domain must cut the molding as a ta.The Print Center put bale business domain, the last 1-2 hours. Bread made with this method, there will be rough, but the meat.A type of bread.The bread is sold in the home market; There are many types of models based on the production of the product will sell out. But the bread they can separate according to the type of bread is.1. sandwich bread, biscuits, poundThis type of bread is bread that is a popular low-fat made a wish " There is a small length bar, by using the print to the shape and volume of the entire domain,.The two have a powdery, soft bread formulas of this type, there will be fewer tears.Mix bread, sandwiches, or toast pounds. If you use a domain works because the sapan grew well with volume. It also has a soft bread texture detail.2. sweet bread.There are several different types of sweet bread like bread raisin bread, stuffed, sweet, bread, cakes, various coffee will be fresh from the bread mixture, because your sweet bread recipes over the domain of the concentration by the quantity of sugar and fresh bread. Milk fat, eggs, bread, fresh bread is higher than the sweet from the same recipe can be adapted to a wide variety of sweet bread with different shapes and fillings, called by the shape or the filling of bread.The raw materials to make sweet bread. Bitter sweet bread making requires these raw materials consisting of sweet bread, to be with your products.าพ is a wheat flour may be used wheat flour, sugar, butter and white multi-purpose grease: butter the egg-milk, yeast, salt, green smell taste.How to make sweet bread. Mixing: mix sweet bread for the domain Mix the ingredients together, has a moderate hit, viscosity.Fermentation: fermentation should take 1-2 hours until the period of sculpture shape. It takes about 1/2 hour.The process of baking a pound -Massage the mixture until the Union offers up a.-Bring the massage to pursue air.-Wrap the desired CW-Machined circle offers.-Bring a copy statue as a stitch, roll tightly enclose printed pillow Ta fat.-Offers full print.-180° c until pastry baked in a light yellow, happy.Techniques of making bread. Roll dough or molding rolls are important and affect the quality of the bread, the row, such as bread, biscuits, pound's wish " Etc., may be used or roll roll machine to help her have more bread. With a soft roll, texture detail, using a Cleaver works only with hand rolls. The use of force to press the machine rolls should fit the characteristics of flour or dough for rolls, rolling the dough into the plate as the ones to make the bread, meat, organized by stop the air too much, especially the big bubbles. After rolling the dough, then roll bread The apartments along the dough keep much pressure should not be used.To fabricate domain When the domain has been high in the mix for 30-40 minutes to bring to scale the size of the domain comes at. Most of the time this type of bread rolls, the domain of the approximately 300-500 g weight. Domain-scale, divided into konklom in the hills 15 minutes. -Stop and rolled to a domain, the domain contains a small hole at regular intervals. -Fold one end to the other end of the overlapped roll press. -Place the roll, published by domain, stitch underneath, more fully about 45 – 60 minutes and then baked at high temperature leads to 180° c until all the cooked bread. -The lid is closed the top fat-repellent offers up about 3/4 of the domain type. -180° c with steam power domain, lid still open. Domain: when weighing the domain that has been fermented after chasing the wind off the scale before it is made. Text: domain doesn't need to concentrate fully, a little so that the ironing roll on the domain. Drying at low temperatures: too hard to make the domain should be baked in the oven with the heat without burning bread. Decoration. After baking and decorating after baking with: makeup by an advertising ช็กโก the cream it laet fantastic.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Toast bread is a product derived from yeast. Which are main ingredients are flour, yeast and other ingredients such as milk, selected fruits, eggs, sugar is composed of ingredients that cause. Bread types such as bread, sweet bread, fruit, Danish, etc. to keep the bread - bread store in a well ventilated area. To make the bread fresh longer - the bread should not keep foreign smell odor bread baking process first. Prepared to meet the Formula 2. Flour, milk powder, yeast, mix together 3. Water, sugar, salt, egg smell poured into a massage together Add butter or margarine, flour, kneading until smooth 4. Fermented dough to double up The air massage 5. Cut the dough by rolling a round weight room 5-10 minutes 6. Put each stuffing sculpture shaped as desired. Stay up to twice painted egg and bake at 180-200 degrees Celsius 7. ​​pastry is cooked, 15-20 minutes to cook, there are three ways: 1. Mix the bread as well. Or directly mix called "straitjackets Doe" is a baker by removing all the ingredients are mixed together and knead the dough with meat Stuart John. Fermentation up until the purge cut dough molded into the desired shape, resting on a bed to cool the respective ingredients. > ---------------------------------------> Marinate the first cut - sculpture - placed. in print> ---------------------------------> fermentation No. 2 baking - let it cool --->. --------------------------------------> Packing 2. mixed-step. called "sponge dough" There are two ways of making bread. Are mixed and fermented, the first two parts are called sponge taking part (about 70-80% of the total flour weight in the recipe) is mixed with water for about 55% of the weight of the flour mixture. As well marinate for about 3-4 hours. The two tracks that lead up the sponge is fully developed. Mix with remaining dough recipe and all the ingredients in water E is about 45% (by ​​weight dough left) Mix until well it fills. White butter, then knead until the dough is smooth, good texture. Do not compost on hand to massage the air. Cut into shapes 3. How sleepless night called "No Time Flat" to bake bread baking, a step not unlike the one I would have to add some substance to sum ​​up, add yeast, the more the mix after this. The left about 15 minutes and then cut into a desired size, thereby cutting the dough loaf dough molded into the desired size eye wear any type. Orlando before last about 1-2 hours. Bread made ​​this way will not only save time, rough kind of toast bread sold in our home market. There are many, many ways, as the production shop to sell products. But that bread can be the type of bread is 1. bread sandwiches, bread is bread. A bread with low fat content. Using a stratified Norwich There is a bar in the small print so long that the shape and volume of the tracks, to tie the two. A soft texture This type of bread recipes with less tears mixing. Bread sandwiches or bread. If using a mixer, sponge dough. It works so well because it grew well made ​​with good volume. In addition, the soft bread 2. Sweet bread , sweet bread, raisin bread with various kinds of stuffing, sweet bread, coffee cake, etc. Unlike fresh bread mixture. Because of sweet bread dough will be more concentrated doses of fresh bread with sugar, fat, milk, eggs, bread, fresh higher. Sweet bread from the same recipe can be adapted to a variety of sweet bread. The different shapes and fillings. Then call the shape or filling of the bread, the raw material used to make bread, sweet to bitter bang sweet require these raw materials attributed to a sweet bread with your pharmacist or the wheat flour may be wheat flour versatile fat, sugar and butter. white butter, margarine, eggs, milk, salt, yeast flavor to the sweet bread mix: mix the dough for sweet bread. Mix the ingredients together with the dough with medium viscosity. Hit a soft fermentation: fermentation should take 1-2 hours to molding the shape period. It takes about half an hour making process bread - kneading the mixture until smooth, a double room - the massage air - cut as desired weight - shaped to round up the rest - were similar mold to form a pillow. Roll seam firmly put print varnish fat - offer a full print - and bake at 180 degrees until the pastry is happy Yellow technique to make bread roll or molding dough are important and affect the quality of loaf bread stratified analysis. The bread, etc., may be used to roll or roll to help the texture of bread has increased resolution texture is soft to roll the machine would not work well as a hand roll. The force required to press the roll should be appropriate to the nature of the dough, the dough or roll dough into sheets. This bread makes a mess On the air, too. The larger bubbles After rolling the dough, then roll bread. The house, nestled tightly dough should not take much pressure to mold the dough when mixing the dough and set aside 30 -40 minutes Dole weighed according to the size of the type used. Most chunk of bread dough is divided weighs about 300-500 grams - taken to scale and then divide the dough into a ball and set aside 15 minutes - the dough was rolled punching the air. And to provide a uniform dough with small holes - Fold one end to overlap with the other end, tightly roll press - Place the dough into a roll and then published by the seam on the south side. Stay up to a maximum of about 45-60 minutes, then baked at 180 degrees until the bread is cooked - fat cream off the top lid and let the dough rise for about 3/4 of print - put the dough and bake at 180 degrees Celsius. The lid is on the scale tracks: When fermented dough is ready, then bleed out and then weighed before being used as a form of dormancy: Dole does not have to stay fully concentrated. But the tracks a bit to stay rolled coil has improved baking: temperature too low to make the dough stiff. Should a hot oven without burning the bread decorated. After baking: the decoration after baking with chocolate icing topped with a chocolate cream will make you look even more appealing.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Bread


.The bread is a product from using yeast. The main ingredients: wheat flour, yeast, blood and other ingredients such as milk, eggs, sugar, fruit is a mixture made up cause. Many kinds of bread, such as sweet bread.Danish, etc.!



, keeping the bread. Should keep the bread in a well ventilated. To make the new bread is long

. Luggage bread should be no off-flavor because bread VFD




the bread 1.? Prepare the ingredients to fully satisfy the formula

2.Flour, milk, yeast, mix

3. Water, sugar, salt, fat, smell, pour in the flour, knead together with butter or margarine and knead until the dough is smooth and 4,

. Fermentation give up as the massage air

5. Cut the dough by weight roll round room 5-10 minutes

6.On sculpt as needed. Stay up to half the apply egg

7. Steam fire 180-200 C time 15-20 minutes snacks cooked

how to make bread is 3 method is 1


.How to mix bread is single or mixed directly. "" - who do "is the bread making by removing all the ingredients are mixed together, knead together flour has meat Ames
.Ian made up until the fire air cut powder formed into the desired shape to stay for the last time, baking, cold room.)

all the ingredients. > > --------------------------------------- fermentation times 1

.Cut - mold - put in print. > > fermentation times 2 ---------------------------------

bake - cold room. ----------------------------------------- > >. Packer

2. How to mix the two step called "sponge dough."

.Making bread in two ways as follows. Are mixed and fermented in two parts the first is called the sponge the part (about 70-80% of flour weight all the recipes) mixed with water for about 55% weight of powder mixing Well enough about 3-4 fermentation.The 2 called do the parts of the sponge up fully. Mixed with the remaining flour in the formula and ingredients all filled น้ำอี about 45% (weight) of the remaining flour until well blended, then add the shortening and then massage until meat do smooth and good.Cut into a shape
.
3. How to save time. "No time do" pastry bread

making bread with step no different from how 1 but have to add substance to the huge faster, add the yeast to more after mixing and
.Around it for about a 15 minutes is cut into cubes do according to size, thereby cutting cubes do according to size moulding a TA
effect on print. Stay around 1-2 cubes do last hours. Bread made of this process is a coarse but time

.The type of bread


the bread that are sold in the market house. There are many different kinds of many forms, but the production shops to do product sales. But those bread can be separated according to the type of bread is a

1. Bread, sandwich, loafer

.This type of bread is bread with low fat content. Used do Z wish The rods by typing long small to force the shape and quantity of dough to tie both
two, fine texture, soft bread recipe of this kind will be less tears

.Mixing sandwich bread or a loafer. If used to mix sponge dough. Will work because it grew well the volume as well. In addition, meat buns soft fine

2. Sweet bread

.Sweet bread has many kinds, such as raisin bread, coffee cake, etc. จะต่างจาก sweet bread bread fresh ingredients. Because do sweet bread have formula than do the sugar content of fresh bread, milk, fat, eggs.Sweet bread from the same formula can be adapted to a sweet bread of many kinds. The different shape and filling, and called for by the shape or the filling of the bread
.
materials to use sweet bread.

the bitter sweet bread to these materials together to get the sweet bread with you R
.Quality is the wheat flour, may use the multi-purpose flour, sugar and fat as butter margarine, shortening, eggs, milk, salt, yeast flavor

how to make sweet bread.

mix:Mixing dough for bread and sweet. Mix the ingredients together by has viscosity medium hit the soft

fermentation: fermentation should take 1-2 hours. Until the period of mold shape, approximately 1 / 2 hours

procedure loafer

.- massage the mixture until smooth in double room

-

- the massage air cut by weight to

- turning round to rest up

- used to form mold roll pillow Roll seam firmly put paint type fat

- stay up to full print

.- bake until the pastry 180 C

Happy yellow baking techniques

.Roll dough or molding is important and affect the quality of long loaf bread sandwiches, such as Z loafer, etc. the roll may use or The winding machine to help the texture of bread with enhanced resolution, texture detail.Roll using machine is effective as hand roll. The force that is used to press machine roll should be appropriate to the nature of the dough, pressing powder or a gourd แป้งออกเป็น sheet. It makes the meat bread in order.Especially the big bubble after rolled dough and bread rolls. The apartment on the flour tightly should not use pressure much
.


molding do when mixed do put 30 - 40 minutes. Take do come scale according to the size of the type used. Most of this type of bread dough will break the approximate weight 300 - 500 grams.

- lead by weighing and divide the nodular and set aside 15 minutes
.The do - iron air and so has a small hole that regularly.
- folding one end to overlap with the other end roll press tightly
.- put do rolls and print the seams underneath, stay up to about 45 full - 60 minutes. แล้วจึง andheat at 180 degrees Celsius. Until the bread cooked
- lid off the top paint fat rest do up about 3 / 4 of print
.- bring do bake 180 C lid to stay open
weighing do: when do the chasing wind after fermentation on the scale before made it forms
dormancy:Do not need to stay concentrated to the utmost. But the rest do little to make rolling roll better
drying temperature is too low to make: do solid. Should be baked in the oven to heat by burning the bread
decoration after baking and:The decoration after baking with make-up with icing. ช็ก chocolate cream, will make looks increasingly.