อาหารขึ้นชื่อของเมืองฉงชิ่ง คือสุกี้หม้อไฟเสฉวนอันโด่งดัง ซุปเผ็ดร้อนต้มจนเดือดพล่านแซ่บถึงทรวงเฉกเช่นเดียวกับชื่อของเมืองนี้ สุกี้หม้อไฟเสฉวนสามารถรับประทานควบคู่ไปกับเนื้อวัว เนื้อหมู บัว ผักต่างๆ และอื่นๆ อีกได้เป็นอย่างดี เหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานในถูดหนาว