1. ตอนไข่ไก่ใส่ชาม และตีไข่ไก่ให้แตกๆ
2. ผสมน้ำซุป น้ำซุปปริมาณเท่ากับไข่
3. เทใส่ในไข่ที่ตีไว้คะ แล้วคน ๆ ให้เข้ากัน
4. ใส่เหล้าสาเก หรือถ้าไม่มีใช้เหล้าจีน(ที่ใช้ทำอาหาร) 1 ช้อนชา
5. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสต่อด้วยพริกไทย / ซีอิ้วขาว และคนให้เข้ากันอีกครั้ง