โรตีสายไหมเป็นขนมประจำจังหวัดพระนคร

โรตีสายไหมเป็นขนมประจำจังหวัดพระนครศรีอยุธยาและเป็นขนมของชาวไทยมุสลิมที่มีมาตั้งแต่บรรพบุรุษคือ 

นายบังเปีย  แสงอรุณ  เป็นผู้นำเข้ามาในจังหวัดอยุธยา  นายบังเปียเกิดในครอบครัวที่ประกอบอาชีพทางการเกษตร  

คือทำนา  มีพี่น้อง  ๑๐  คน  ชื่อจริงคือ  นายซาเล็ม  แสงอรุณ  เกิดวันพุธ  เดือน  ๑๒ ปี   พ.ศ. ๒๔๘๙  ณ  บ้านวงแหวน  

บางปะอิน  คลอง  ๑  อำเภอวังน้อย  จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ด้วยฐานะที่ยากจน  เด็กชายซาเล็มจึงตัดสินใจออกจากบ้าน  

เมื่ออายุได้  ๑๑  ขวบ  ไปรับจ้างทั่วไปตามต่างจังหวัด  จนกระทั่งไปอาศัยอยู่กับอาที่อำเภอ สัตหีบ จังหวัดชลบุรี  

ช่วยทำขนมหวาน  เช่น  โรตีกรอบ  โรตีใส่นม แล้วนำไปขายที่บริเวณวัดหลวงพ่ออี๋  ในแต่ละวันเมื่อขายขนมเสร็จแล้ว  

จะต้องกลับไปเคี่ยวน้ำตาลเพื่อนำไปหยอดที่แป้งกรอบ มีบางครั้งเคี่ยวน้ำตาลนานไปน้ำตาลจะแข็ง  บังเปียจึงทดลองดึงน้ำตาล

ให้ยืดขึ้นเพื่อให้น้ำตาลอ่อนตัว หยอดที่โรตีกรอบได้  นับว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการทำโรตีสายไหมและฝึกหัดดึงน้ำตาลเคี่ยว

ให้เป็นเส้นไหมอยู่หลายปี  จนมีความชำนาญ

         ในปี  พ.ศ. ๒๕๐๖  อายุได้  ๑๗  ปี  ได้เดินทางกลับไปที่บ้านวงแหวน ฯ  แล้วย้ายไปเช่าบ้านอยู่ที่ข้างสุเหร่าวัฒนา  

อำเภอพระนครศรีอยุธยา  ทำโรตีสายไหมใส่กล่องไม้สะพาย  ถีบจักรยานคู่ใจเร่ขายไปทั่ว  ในสมัยนั้นคนซื้อจะนำเหรียญสลึงมา

หย่อนลงในช่องที่เจาะไว้  เข็มที่หน้าปัดซึ่งมีตัวเลขเขียนไว้จะหมุนไป  เมื่อเข็มหยุดที่เลขใดก็จะได้จำนวนชิ้นเท่านั้น 

เป็นที่สนุกสนานของคนซื้อ  บังเปียขายอยู่หลายปี  กระทั่งในปี  พ.ศ.  ๒๕๒๐  ได้แต่งงานกับนางมั่น เป็นชาวโคราช  

มีบุตรชาย  ๓  คน และผู้หญิง  ๒  คน  จึงคิดที่จะสร้างครอบครัวให้เป็นปึกแผ่นกว่าที่เป็นอยู่ ต่อมาได้ย้ายไปเช่าบ้านไป

อยู่ในตัวเมืองอยุธยา  ริมถนนอู่ทอง  เส้นทางไปโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา ช่วยกันทำโรตีสายไหมขายเป็นอาชีพ

ของครอบครัว ชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้นเรื่อย ๆ  เป็นลำดับ  ไม่ยากแค้นเช่นในวัยเด็ก  บังเปียไม่หยุดนิ่งในฝีมือ หมั่นปรับปรุงรสชาติ

แป้งโรตีอยู่เสมอให้ถูกใจผู้บริโภค  เช่น  จากสูตรดั้งเดิม   ตัวแป้งมีส่วนประกอบ  แป้งสาลี  น้ำเกลือ  ก็เพิ่มรสชาติด้วยการใส่นม  

กะทิ  งา  และธัญพืช  กิจการขยายตัวขึ้นเป็นที่รู้จักของชาวอยุธยา และจัหวัดใกล้เคียง  ขายได้  ๒๐๐ – ๓๐๐  กิโลกรัม  ต่อวัน  

จึงชักชวนพี่น้อง  จำนวน  ๖  คน ให้มายึดอาชีพทำโรตีสายไหมขาย  ทำให้ตระกูลแสงอรุณขยายกิจการกระจายไปทั่วถนนอู่ทอง  

และขยายวงกว้างไปตามเส้นทางสายเอเชีย  ถนนมิตรภาพ  ผ่านไปมาจะเห็นร่มกางสีสวยข้างทางพร้อมป้ายปักโรตีสายไหม

อยุธยา สร้างรายได้ให้กับครอบครัว  ญาติ  ไม่หวงวิชาถ่ายทอดด้วยความเต็มใจ จึงมีลูกศิษย์แยกตัวไปประกอบอาชีพนี้มากมาย  

ปัจจุบันได้รับเชิญไปสอนการทำโรตีสายไหมให้กับหน่วยงานทั้งภาครัฐ  และภาคเอกชน  เช่นฝึกอาชีพให้กับผู้ต้องขังในเรือนจำ

จังหวัด  ตามห้างสรรพสินค้าที่มีการจัดงานต่าง ๆ พระเจ้าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้าโสมสวลีพระวรราชาทินัดดามาตุเสด็จไปเปิด

งานขนมไทย ณ ห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่ง  บังเปีย  แสงอรุณ ได้แสดงฝีมือการดึงเส้นสายไหมถวาย พระองค์หญิง

ทอดพระเนตรการทำอย่างใกล้ชิด  พระองค์สนพระทัยอย่างมาก  ทรงประทานรางวัลเกียรติคุณแก่  บังเปีย   แสงอรุณ 

ยังความปลาบปลื้มและความภาคภูมิใจในอาชีพนี้  ด้วยวัยย่างเข้า ปีที่  ๖๑  ใบหน้าที่ยิ้มละมัย อารมณ์ดี  ไม่ท้อชีวิต 

มีความสุขทุกครั้งที่เล่าชีวิตหนหลังให้กับทุกคนได้รับรู้ด้วยความภาคภูมิใจที่ก้าวมายืน  ณ  จุดนี้ได้ด้วยความมานะบากบั่น

ของตนเองและให้กำลังใจกับคนที่ท้อแท้ในชีวิตให้ลุกขึ้นสู้ชีวิตต่อไป  ในช่วง  ๔๐  ปี  ที่ผ่านมา ต่อมาได้รับความนิยมจาก

นักท่องเที่ยวที่มาสักการะพระพุทธรูป  และมาเที่ยวชมโบราณสถานบวกกับมีการประชาสัมพันธ์ของหน่วยงานข้าราชการประจำ

จังหวัดพระนครศรีอยุธยา และให้มีการนำสินค้าขึ้นทะเบียน  OTOP  จึงทำให้มีการตั้งขายอยู่กับที่เปิดเป็นร้านถาวร  

มีการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ  เช่น  สายไหมจากเดิมมีสีเดียว  รสชาติเดียว  เปลี่ยนเป็นหลายสี  หลายรสชาติ  

มีทั้งรสส้ม  รสใบเตย  รสโกโก้  ส่วนแผ่นแป้งก็มีหลากหลายรสชาติเหมือนกัน  เช่น  รสใบเตยใส่งา 

 ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ป่น  รสเผือก  เป็นต้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Roti Sai MAI as dessert. Phra Nakhon SI Ayutthaya of Thailand and a biscuit, a Muslim whose ancestor is born. Mr. covered Piazza, fresh air is brought in Ayutthaya province. Mr. block Pieter was born in a family of ... There are 10 brothers who do real name is Mr. SATO was born on Wednesday, fresh 12 month shear 2489 (1946) at home rings. Wang Noi, bang PA-in Canal 1 Phra Nakhon SI Ayutthaya. As the poor. Saudi-cropped boy decided to leave home. At the age of 11 years to get nationwide. According to the provinces until it goes live at sattahip district, Chonburi province with. ช่วยทำขนมหวาน เช่น โรตีกรอบ โรตีใส่นม แล้วนำไปขายที่บริเวณวัดหลวงพ่ออี๋ ในแต่ละวันเมื่อขายขนมเสร็จแล้ว จะต้องกลับไปเคี่ยวน้ำตาลเพื่อนำไปหยอดที่แป้งกรอบ มีบางครั้งเคี่ยวน้ำตาลนานไปน้ำตาลจะแข็ง บังเปียจึงทดลองดึงน้ำตาลให้ยืดขึ้นเพื่อให้น้ำตาลอ่อนตัว หยอดที่โรตีกรอบได้ นับว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการทำโรตีสายไหมและฝึกหัดดึงน้ำตาลเคี่ยวให้เป็นเส้นไหมอยู่หลายปี จนมีความชำนาญ ในปี พ.ศ. ๒๕๐๖ อายุได้ ๑๗ ปี ได้เดินทางกลับไปที่บ้านวงแหวน ฯ แล้วย้ายไปเช่าบ้านอยู่ที่ข้างสุเหร่าวัฒนา อำเภอพระนครศรีอยุธยา ทำโรตีสายไหมใส่กล่องไม้สะพาย ถีบจักรยานคู่ใจเร่ขายไปทั่ว ในสมัยนั้นคนซื้อจะนำเหรียญสลึงมาหย่อนลงในช่องที่เจาะไว้ เข็มที่หน้าปัดซึ่งมีตัวเลขเขียนไว้จะหมุนไป เมื่อเข็มหยุดที่เลขใดก็จะได้จำนวนชิ้นเท่านั้น เป็นที่สนุกสนานของคนซื้อ บังเปียขายอยู่หลายปี กระทั่งในปี พ.ศ. ๒๕๒๐ ได้แต่งงานกับนางมั่น เป็นชาวโคราช มีบุตรชาย ๓ คน และผู้หญิง ๒ คน จึงคิดที่จะสร้างครอบครัวให้เป็นปึกแผ่นกว่าที่เป็นอยู่ ต่อมาได้ย้ายไปเช่าบ้านไปอยู่ในตัวเมืองอยุธยา ริมถนนอู่ทอง เส้นทางไปโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา ช่วยกันทำโรตีสายไหมขายเป็นอาชีพของครอบครัว ชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้นเรื่อย ๆ เป็นลำดับ ไม่ยากแค้นเช่นในวัยเด็ก บังเปียไม่หยุดนิ่งในฝีมือ หมั่นปรับปรุงรสชาติแป้งโรตีอยู่เสมอให้ถูกใจผู้บริโภค เช่น จากสูตรดั้งเดิม ตัวแป้งมีส่วนประกอบ แป้งสาลี น้ำเกลือ ก็เพิ่มรสชาติด้วยการใส่นม กะทิ งา และธัญพืช กิจการขยายตัวขึ้นเป็นที่รู้จักของชาวอยุธยา และจัหวัดใกล้เคียง ขายได้ ๒๐๐ – ๓๐๐ กิโลกรัม ต่อวัน จึงชักชวนพี่น้อง จำนวน ๖ คน ให้มายึดอาชีพทำโรตีสายไหมขาย ทำให้ตระกูลแสงอรุณขยายกิจการกระจายไปทั่วถนนอู่ทอง และขยายวงกว้างไปตามเส้นทางสายเอเชีย ถนนมิตรภาพ ผ่านไปมาจะเห็นร่มกางสีสวยข้างทางพร้อมป้ายปักโรตีสายไหมอยุธยา สร้างรายได้ให้กับครอบครัว ญาติ ไม่หวงวิชาถ่ายทอดด้วยความเต็มใจ จึงมีลูกศิษย์แยกตัวไปประกอบอาชีพนี้มากมาย ปัจจุบันได้รับเชิญไปสอนการทำโรตีสายไหมให้กับหน่วยงานทั้งภาครัฐ และภาคเอกชน เช่นฝึกอาชีพให้กับผู้ต้องขังในเรือนจำจังหวัด ตามห้างสรรพสินค้าที่มีการจัดงานต่าง ๆ พระเจ้าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้าโสมสวลีพระวรราชาทินัดดามาตุเสด็จไปเปิดงานขนมไทย ณ ห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่ง บังเปีย แสงอรุณ ได้แสดงฝีมือการดึงเส้นสายไหมถวาย พระองค์หญิง
ทอดพระเนตรการทำอย่างใกล้ชิด  พระองค์สนพระทัยอย่างมาก  ทรงประทานรางวัลเกียรติคุณแก่  บังเปีย   แสงอรุณ 

ยังความปลาบปลื้มและความภาคภูมิใจในอาชีพนี้  ด้วยวัยย่างเข้า ปีที่  ๖๑  ใบหน้าที่ยิ้มละมัย อารมณ์ดี  ไม่ท้อชีวิต 

มีความสุขทุกครั้งที่เล่าชีวิตหนหลังให้กับทุกคนได้รับรู้ด้วยความภาคภูมิใจที่ก้าวมายืน  ณ  จุดนี้ได้ด้วยความมานะบากบั่น

ของตนเองและให้กำลังใจกับคนที่ท้อแท้ในชีวิตให้ลุกขึ้นสู้ชีวิตต่อไป  ในช่วง  ๔๐  ปี  ที่ผ่านมา ต่อมาได้รับความนิยมจาก

นักท่องเที่ยวที่มาสักการะพระพุทธรูป  และมาเที่ยวชมโบราณสถานบวกกับมีการประชาสัมพันธ์ของหน่วยงานข้าราชการประจำ

จังหวัดพระนครศรีอยุธยา และให้มีการนำสินค้าขึ้นทะเบียน  OTOP  จึงทำให้มีการตั้งขายอยู่กับที่เปิดเป็นร้านถาวร  

มีการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ  เช่น  สายไหมจากเดิมมีสีเดียว  รสชาติเดียว  เปลี่ยนเป็นหลายสี  หลายรสชาติ  

มีทั้งรสส้ม  รสใบเตย  รสโกโก้  ส่วนแผ่นแป้งก็มีหลากหลายรสชาติเหมือนกัน  เช่น  รสใบเตยใส่งา 

 ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ป่น  รสเผือก  เป็นต้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Then a dessert and snacks of Ayutthaya provincial Muslim has come since the ancestors is also

you bang PIA Boeing Boeing, lead into the light world you bang province braid was born in the family agricultural oh

.Boeing is farming has พี่น้อง  10. One Boeing Boeing, the name is Mr. Salem Boeing Boeing, Boeing's Wednesday morning month. "12 years (SOBs) in ๒๔๘๙ Boeing Boeing Boeing at home ring

.Bang pa-in Boeing canal. 1. Wang noi Boeing Ayutthaya province) as a poor boy over Boeing depositors decided to leave home oh

.At the age of 11 years Boeing Boeing, Boeing, general contractors according to the provinces. "Until going live with uncle." the province district sattahip oh

.Help to do the Boeing Boeing, roti desserts such as Boeing, roti frame milk also sold at the Royal monastery I EW world on a daily basis whenever snack finished oh

.Will have to go back to simmer sugar drops "are sometimes cooked sugar crisp dough long sugar solid shield braid is Boeing was pulled sugar

.