ข้อควรปฏิบัติในการรับประทานอาหารเจ

ข้อควรปฏิบัติในการรับประทานอาหารเจ
1. พืชผักและผลไม้ เป็นของคู่กันเสมอ นอกจากผักสดๆ ที่นำมาปรุงเป็นอาหารแล้ว คนกินเจจำเป็นต้องรับประทานผลไม้สดๆ หลังอาหารทุกมื้ออย่างสม่ำเสมอ การเลือกซื้อผักผลไม้เพื่อนำมาปรุง และการบริโภคในแต่ละวันควรจัดให้ได้ครบตามสีของธาตุทั้ง 5 ดังนี้
1. สีแดง (แดงส้ม, แสด, ชมพู) สัญลักษณ์ ธาตุไฟ
2. สีดำ (น้ำเงิน, ม่วง) สัญลักษณ์ ธาตุน้ำ
3. สีเหลือง (เหลืองแก่, เหลืองอ่อน) สัญลักษณ์ ธาตุดิน
4. สีเขียว (เขียวเข้ม, เขียวอ่อน) สัญลักษณ์ ธาตุไม้
5. สีขาว (ขาวนวล, ขาวสะอาด) สัญลักษณ์ ธาตุโลหะ
ตารางผัก, ผลไม้ แบ่งตามทั้ง 5 หมู่สี ผัก ผลไม้
แดง มะเขือเทศ, พริกสุก, หัวแครอท ฯลฯ มะละกอ, ส้ม, แตงโม ฯลฯ
ดำ มะเขือม่วง, เผือก, เห็ดหูหนู ฯลฯ ละมุด, ลูกหว้า, องุ่น ฯลฯ
เหลือง ฟักทอง, ข้าวโพด, พริกเหลือง ฯลฯ มะม่วง, กล้วย, ทุเรียน ฯลฯ
เขียว ผักคะน้า, ถั่วฝักยาว, ผักบุ้ง ฯลฯ ฝรั่ง, ชมภู่, มะเฟื่อง ฯลฯ
ขาว หัวผักกาดขาว, ผักกาดขาว, กระหล่ำดอก มะพร้าว, น้อยหน่า ฯลฯ
ผัก ผลไม้ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงหรือเป็นประเภทยาก เช่น พวกผักผลไม้เมืองหนาว ควรยึดหลักราคาถูก ประหยัด แต่มีคุณประโยชน์สูง จึงจะได้ชื่อว่าเป็นผู้ที่รู้จักฉลาดกิน ฉลาดใช้ ประหยัดยอด ประโยชน์เยี่ยม
ประเทศไทยเป็นประเทศที่อุดมสมบูรณ์ด้วยผักผลไม้หลายหลาก ตลอดปีเราสามารถหามาบริโภคได้ไม่ขาดแคลน จึงควรเลือกซื้อมาปรุงและบริโภคให้ครบทั้ง 5 สี โดยสลับเปลี่ยนหมุนเวียนนำมาบริโภคในแต่ละวันโดยไม่ซ้ำกัน และไม่ควรเลือกทานเฉพาะอย่างหนึ่งอย่างใดที่ตนชอบ โดยไม่คำนึงถึงคุณประโยชน์หลายๆ ท่านเลือกรับประทานผักผลไม้เฉพาะอย่างเพื่อความอร่อยเท่านั้น เป็นการรับประทานอาหารเจที่ยังไม่ถูกหลัก
2. เมล็ดธัญพืช นอกจากผักผลไม้ที่ต้องรับประทานให้ครบทุกสีเป็นประจำแล้ว เมล็ดธัญพืชได้แก่ ถั่ว ถั่วแปลกแข็งทุกประเภท พืชที่เป็นหัวในดิน เช่น เผือก มัน กลอย มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะเมล็ดถั่วมีสารอาหารครบทุกหมู่ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต คือแป้งและน้ำตาล โปรตีน ไขมัน วิตามิน เกลือแร่หลายชนิด คนที่กินเจควรรับประทานถั่วทั้ง 5 สีเป็นประจำ ได้แก่ ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่งเหลือง ถั่วเขียว ถั่วขาว
ถั่วทั้ง 5 สีนี้ ราคาไม่แพงมีอยู่แพร่หลาย บางทีก็ทำเป็นของหวานต่างๆ เช่น ถั่วดำบวช ถั่วแดงต้มน้ำตาล ถั่วเหลืองน้ำกะทิ (เต้าส่วน) ถั่วเขียวต้มน้ำตาลกรวด ถั่วลิสงอบ หรือเคลือบน้ำตาล ลูกเดือยบวช ถั่วขาวกวน ฯลฯ สำหรับถั่วขาวไม่ค่อยจะมีการปลูกแพร่หลายในประเทศไทย แต่ก็สามารถรับประทานถั่วลิสงซึ่งให้ประโยชน์ทดแทนกันได้
ทุกคนควรรับ ประทานถั่วดังกล่าวหมุนเวียนไปให้คบทุกสีจะทำให้ร่างกาย ได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ และช่วยเสริมให้อวัยวะหลักสำคัญภายในทำงานได้ดียิ่งขึ้น
เนื้อเมล็ดในของพืชผัก อันได้แก่ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมล็ดแตงโม มันฮ่อ นับเป็นของขบเคี้ยวที่คนกินเจรู้จักดี เนื้อในของเมล็ดพืชดังกล่าว เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมายหลายชนิด ซึ่งทรงคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง
ถั่วทั้ง 5 สีที่ให้คุณประโยชน์ต่ออวัยวะหลักภายใน
1. ถั่วแดง (RED BEANS) ให้คุณต่อหัวใจ
2. ถั่วดำ (BLACK BEANS) ให้คุณต่อไต
3. ถั่วเหลือง (SOY BEANS) ให้คุณต่อม้าม
4. ถั่วเขียว (GREEN BEANS) ให้คุณต่อตับ
5. ถั่วขาว (WHITE BEANS) ให้คุณต่อปอด
ธาตุทั้ง 5 สี ถั่วแต่ละสี บำรุงอวัยวะ ธาตุไฟ ธาตุน้ำ ธาตุดิน ธาตุไม้ ธาตุโลหะ แดง ดำ เหลือง เขียว ขาว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วขาว หัวใจ ไต ม้าม ตับ ปอด
3. การได้รับประทานสาหร่ายทะเลทั้งสดและแห้งพร้อมทั้งใช้เกลือทะเลมาปรุงลงในอาหาร ทั้ง 2 อย่างนี้มีไอโอดีน ซึ่งจะสามารถป้องกันโรคคอพอกได้เป็นอย่างดี
4. งาขาวและงาดำ ในอาหารและขนมคนกินเจควรใช้งาปรุงผสมด้วยเสมอ ไม่ว่าจะเป็นงาขาวหรืองาดำ เพราะในเมล็ดงามีกรดไขมันไลโนเลอิค (LINOLEIC ACID) ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมากแต่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้
สำหรับผู้ทำอาหารเจรับประทานเอง ให้นำงาขาวมาล้างเอาผงฝุ่นออกจนสะอาดดี ตักใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้หมาดแล้วใช้ไฟอ่อนๆ คั่วในกระทะจนสุกเหลืองพอเย็นจึงนำมาโขลกหรือ ปั่นให้แตกด้วยเครื่อง จะทำให้ได้ประโยชน์จากน้ำมันที่อยู่ในเมล็ดดียิ่งขึ้น งานที่บดแล้วจะมีกลิ่นหอมสามารถนำใช้ปรุงอาหาร และขนมได้ทุกประเภท ทำให้มีรสดี หอมน่ารับประทาน โดยปกติผู้ที่กินเจควรรับประทานงานในปริมาณวันละ 2 ช้อนโต๊ะ ก็นับว่าเพียงพอแก่ความต้องการของร่างกาย
5. ผู้ที่กินเจไม่ควรรับประทานรสจัดเกินไป เช่น เผ็ดจัด เค็มจัด ขมจัด เปรี้ยวจัด หวานจัด รสชาติที่จัดมากๆ จะส่งผลไปถึงอวัยวะหลักดังนี้
■รสขม ส่งผลต่อ หัวใจ
■รสเค็ม ส่งผลต่อ ไต
■รสหวาน ส่งผลต่อ ม้าม
■รสเปรี้ยว ส่งผลต่อ ตับ
■รสเผ็ด ส่งผลต่อ ปอด
6. หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารหมักดอง เช่น ผักดอง ผลไม้ดอง เครื่องกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป ควรหันมารับประทานอาหารสดที่ปรุงใหม่ๆ จะให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า
7. เครื่องดื่ม คนกินเจควรดื่มน้ำผลไม้สดๆ ตามธรรมชาติ เช่น น้ำส้ม น้ำมะเขือเทศ น้ำสับปะรด น้ำอ้อย น้ำมะพร้าว น้ำใบบัวบก น้ำมะตูม ฯลฯ น้ำผลไม้ดังกล่าวจะทำให้ร่างกายและผิวพรรณสดชื่นเปล่งปลั่ง เราควรงดน้ำหวานที่ปรุงแต่งรสและเจือสีสังเคราะห์ เพื่อหลีกเลี่ยงพิษภัยจากสิ่งปลอมปน
นอกจากการดื่มน้ำผลไม้สดๆ แล้ว ทุกคนต้องดื่มน้ำสะอาดให้ได้วันละ 8 แก้ว เป็นประจำ
ที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ เป็นหลักความรู้ในการปรุงและบริโภคอาหารเจ ซึ่งคนกินเจต้องยึดถือปฏิบัติ เพื่อให้ได้มาซึ่งพลานามัยที่สุขสมบูรณ์พร้อมทั้งทางร่างกายและจิตใจ

ผลลัพธ์ (จีนดั้งเดิม) 1:

吃素食的預防措施
1。蔬菜和水果總是具有相同的對。除了新鮮蔬菜，煮熟食物。素食主義者需要定期每餐吃完飯後吃新鮮的水果。購買蔬菜和水果的廚師5，如下所示：
1.紅 （橘紅色，橙色，粉紅色的） 火符號
2。 黑藍色紫），水元素符號
3。 黃色 （黃色、 淡黃色，右） 地球的符號。
4.綠色 （深綠色，淺綠色） 木元素符號
5。 白色 （白色，板岩，金屬元件符號一塵不染)
所有拆分基於蔬菜，水果表 5 畝寺。水果、 蔬菜、 番茄和紅辣椒熟
，胡蘿蔔、 木瓜、 桔子、 西瓜等
黑。茄子、 蘑菇、 香芋、 耳朵糖果、 葡萄、 等，窪，人心果
黃色的南瓜，玉米、 黃椒、 芒果、 香蕉、 榴槤等
綠色。蔬菜、 羽衣甘藍、 和字串豆類、 蔬菜等，參觀哈迪塞貽貝，馬要擴散、 白蘿蔔、 白等
，kralam，椰子花和白萵苣、 糖蘋果等.
。蔬菜和水果不需要昂貴或很難要鍵入，蔬菜，水果，冰冷的城市應該最大化的利益，但與儲蓄率過高，被稱為眾所周知的智者吃更聰明使用充分受益金額錢
。泰國的民族作為擁有豐富的水果和蔬菜的國家很多。多年來，我們可以找到沒有短缺的消耗應該來購買和消耗，通過切換營業額所有 5 顏色由獨特消耗每一天。很多的好處無論您選擇只吃水果和蔬菜，只給。是一個素食者，尚未主要
嗎？2。穀物種子此外，水果，蔬菜，以定期吃所有的顏色。谷類包括所有類型的 bean，固體狀態。植物在地面上，如香芋，它具有很高的營養格雷。如蛋白質、 碳水化合物、 脂肪、 蛋白質、 維生素、 糖和麵粉是各種礦物。人們應該多吃素食豆和週期性進行，包括紅豆、 綠豆、 黑豆、 白豆，5 種顏色黃色 thang
。整豆 5 這個負擔得起的顏色很普遍，也許做的甜點，黑豆醬油、 糖、 紅豆湯和受戒泰國椰子牛奶 (陶蘇) 等綠豆湯、 糖、 花生、 糖塗或鵝卵石。馬刺球螺母 khaokuan 協調等。但是你可以吃花生，其中提供補貼的好處
。每個人都應該吃堅果，它分發給"所有的顏色會使你的身體得到的營養物，是有益於的主要器官和內部工作和更好
。肉，蔬菜種子，種子的向日葵，南瓜種子，即。西瓜種子它唧唧A 小吃很好的知道，素食主義者。作為食物來源，富含礦物質和維生素，許多類型的這些種子的肉。所有的螺母 5 顏色給你好處內的主要器官
1。 紅色豆 （紅色豆），你的心
2。 黑色豆 （黑豆），您將連接腎大豆 3。
（豆豆），脾。
4.綠豆 （綠蠶豆）、 肝。
5.白色豆子 （白豆）、 你插肺
。每個顏色 5 色水處理豆製品土元素的元素火的器官。木材、 金屬、 化工元素黑色、 白色、 紅色、 綠色、 黃色、 紅色的豆子，黑色豆、 白豆、 綠色的豆、 黃豆、 腎臟、 心臟、 脾、 肝、 肺，
3。要吃新鮮的幹海藻和海鹽用於烹飪和食品都有碘，可以防止好膏藥
4。白芝麻和黑芝麻在食品和甜食，素食烹飪，與芝麻種子應使用混合。是否它是白色或黑色芝麻籽、 芝麻籽、 芝麻籽含有牛脂酸，因為在它是第 6 版 UNO Le Janda （亞油酸），這是身體的基本，但是身體不能創建你自己 ；
。素食烹飪為吃白芝麻，用清水洗除塵粉清潔好的人。保持墊子上，穿著一網勺，然後使用柔和的燈光，在平鍋裡煎烤，直到它是夠酷，帶黃色搗爛或紡，打破了一台機器。考研是麵包的香味可以用來煮各式各樣和有好的味道讓人垂涎的香水。通常情況下，應該在數量 2 湯匙每日吃素食主義者。這是足以滿足身體的需要，以及作為
。5.素食主義者不吃辛辣或咸、 辣的供應是太苦了，甜甜的酸的口味舉行舉行很多會影響到的主要器官，如下所示：
■ 苦味影響心臟影響著咸咸的味道
■
■ 腎甜影響脾臟
。■ 酸影響肝臟
■
辣影響肺 6.避免的食物，如醃的泡菜發酵的水果罐頭。完的菜應轉向吃新鮮新更新給你更多的身體好處
7。軟性飲料，水果，果汁飲料，素食菜肴應該是自然的如桔子汁。番茄汁，鳳梨汁、 甘蔗汁和蓮花葉博克。水、 果汁等 matum 無效一個令人耳目一新的身體和皮膚容光煥發。為了避免釋放的有毒物質從摻假的事
。除了新鮮的水果汁飲料，和每個人都想要得到乾淨的飲用水，每一天，一杯 8
。那說，這是所有的知識和消耗素食素食主義者必須遵守 phlanamai 他與這兩個的身體，並且介意
。

ผลลัพธ์ (จีนดั้งเดิม) 3:

在吃素食食物
1.的防備措施。除家庭煮熟的食物之外，蔬菜和水果總是新鮮蔬菜，并且人要求吃果子在每頓膳食以後通常吃素食新鮮。買水果和蔬菜煮熟帶來5如下：
1.red (紅色橙色，紅橙色，桃紅色)
標誌火2.黑(藍色，紫羅蘭色)
標誌水元素3.黃色(鎘黃，淡黃)地球
標誌4.綠色(深綠，淺綠色)
標誌木元素5.White (米色，清洗白色)，金屬元素
符號表菜，果子，并且劃分成5個小組根據顏色水果和蔬菜
紅色蕃茄，辣椒被烹調，紅蘿卜、等等、番木瓜、桔子、西瓜、等等
黑色茄子紫色、芋頭、真菌、等等、果實、一個黑李子、葡萄等等
黃色南瓜，玉米、黃色胡椒、等等芒果、香蕉、留連果、等等
綠色菜無頭甘藍、長的豆、圓白菜、等等、口香糖、土蜂、繁榮等等
白色，白色蘿卜、萵苣、白色、花和椰子花椰菜、甜賄賂等等
水果和蔬菜沒有要求有一個高價或堅硬水果和蔬菜的類型例如冬天應該根據節約成本的好處的原則，但是高，它將是知道吃對挽救好處參觀
的聰明的聰明的用途的名字泰國整年是一個國家用濃水果和蔬菜。我們可以能國內消費，它不應該是被購買的選擇短小，并且烹調和消耗，全部5種顏色通過每天改變消耗量流程，不是獨特的。許多好處，不管您的選擇您吃仅水果和蔬菜，為了一頓可口膳食只吃不是
主要的素食食物2.除水果和蔬菜整個五穀之外，通常吃，并且每種顏色五穀，包括的冷凍豌豆的所有類型在地球和豆和胡說的異乎尋常的植物，它是浮動芋頭營養上流。碳水化合物是糖，并且澱粉，肥胖吃素食主義者人的蛋白質維生素礦物多種類型應該通常吃豆， 5顏色：鳴響黃豆，黑豆青豆
的紅豆5粒豆和這種顏色較低花費，它用途廣泛，并且有時它是規定例如紅豆大豆糖水煮沸的椰奶(插口)青豆、煮沸的花生，岩石糖或者裹糖衣踢馬刺被規定的白豆混合等等的甜黑大豆豆。但是我可以吃花生，有益於互換性的
應該給大家運轉的堅果停留每種顏色將做您的身體得到是有用的營養素和幫助提高主要器官，內部工作更好的
肉，菜，例如向日葵種子南瓜籽種子種子它是朋友的西瓜用力嚼，在種子的知名的素食肉，例如食物來源富有在許多維生素和礦物上。大豆豆， 5上色，主要好處對內臟
1.紅豆(紅豆)對您的心臟
2.豆，黑色(黑豆)您的腎臟
3.大豆豆的(大豆豆)您的馬的，
4.青豆(青豆)
肝臟，您繼續5.白豆(白豆)您的對肺
缺鐵性貧血和5枚堅果每種顏色顏色消化水處理缺鐵性貧血缺鐵性貧血器官研了木缺鐵性貧血缺鐵性貧血金屬黑色紅色白色黃色，青豆紅豆，黑大豆豆青豆白色腎臟，脾臟，心臟肺肝臟
3。是被吃的新鮮和乾海草和海鹽和烹調以及使用在食物和2。這是能防止好
4.的襯層傳播的碘。應該使用在食物和甜點的白色和黑芝麻籽芝麻籽，素食芝麻成份對人體是根本的它是否總是與白色芝麻籽芝麻籽或由於脂肪酸的黑芝麻籽為賭博娛樂場使用部分地氫化(亞油酸)。但是您的身體不能創造他們自己的
。對於素食食物吃它你自己，白色芝麻，明白塵土并且清除它。留下它撈出它入籃子，然後使用一塊潮濕的布料在煎鍋，直到足够煮熟的烤溫和的淡黃色寒冷，以便磅或混合，打破與磨房，然後那裡能嗅到食物烹調和未經發酵的蛋糕和做了所有類型好口味，芳香，用餐的罰款，通常吃素食主義者應該是被吃的大量地每天2張桌匙子它是適應身體
的需要的足够的那些人5. 素食主義者不應該吃太鹹的口味并且是可利用的例如辣苦澀口味是酸的是甜口味是非常導致主要器官對苦澀口味如下：
■影響心臟
■鹹影響腎臟
■甜口味影響馬，
■酸口味影響辣肝臟
的■。影響肺
6。Avoid更比
7.發酵了食物例如菜，果子，爛醉如泥的食物，被醃製的罐頭應該轉向了吃被烹調的新鮮食品，對人體的新的好處。軟飲料，吃素食主義者應該喝新鮮的汁液例如橙汁西紅柿汁用自然菠蘿椰子水糖漿， pennyworth水bael果汁等等，將使您的身體新鮮和光芒四射的臉色為了避免從假劣的毒物，什麼
除飲料新鮮的汁液，大家之外必須然後喝淨水， 8個杯子正規兵
所有此是那，原則上，烹調和知識素食食物素食主義者，必須遵守指南didst完全幸福以及身體和頭腦