สำหรับเห็ดนางฟ้านั้นกำลังได้รับความ

สำหรับเห็ดนางฟ้านั้นกำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเพราะมีรสชาติอร่อยและราคาถูกเห็ดนางฟ้า (Sarjor-caju Mushroom) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Pleurotussajor-caju(Fr.) Sing. เห็ดนางฟ้าเป็นเห็ดสกุลเดียวกับเห็ดเป๋าฮื้อมีลักษณะดอกเห็ดคล้ายเห็ดเป๋าฮื้อและเห็ดนางรม
ดอกเห็ดมีสีขาวจนถึงสีน้ำตาลอ่อนหมวกดอกเนื้อแน่นสีคล้ำ ก้านดอกสีขาว ขนาดยาวไม่มีวงแหวนล้อมรอบครีบดอกสีขาวอยู่ชิดติดกันมากกว่าครีบดอกเห็ดเป๋าฮี้อ เส้นใยค่อนข้างละเอียดดอกเห็ดนางฟ้าจะมีขนาดตั้งแต่ 5-15 เซ็นติเมตร และจะมีน้ำหนักอยู่ระหว่าง 30-120 กรัมและเห็ดนางฟ้ายังอีกหลายหลายสายพันธุ์โดยแต่ละสายพันธุ์ก็ชอบอากาศที่แตกแตกต่างกันบางชนิดก็ชอบขึ้นในฤดูหนาว ชอบอากาศเย็น

ในปัจจุบันการบริโภคเห็ดนางฟ้าถือได้ว่ากำลังเป็นที่นิยมอย่างมากมีการบริโภคอย่างแพร่หลายเพราะเนื่องด้วยในปัจจุบันเห็ดนางฟ้าได้ถูกเพาะออกเป็นจำนวนมากและเพาะง่ายทำให้เป็นที่นิยมในการนำไปทำเป็นพืชที่สร้างรายได้ในครัวเรือนและเห็ดนางฟ้าก็มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วยเพราะเห็ดถือได้ว่าเป็นผักอีกประเภทมีโปรตีนและวิตามินสูงและยังมีคุณสมบัติทางยาสามารถป้องกันและรักษาโรคได้อีกด้วยผู้ที่รับประทานเห็ดเป็นประจำจะทำให้กรดไขมันในเส้นเลือดไม่สูงหรือต่ำเกินไปที่สำคัญต่อต้านมะเร็งได้อีกด้วยเห็ดถือได้ว่าเป็นพืชเศษฐกิจที่มีการเพาะเลี้ยงอย่างแพร่หลายเนื่องจากต้นทุนในการเพาะนั้นต่ำเป็นพืชที่ชอบอยู่ในเขตร้อนชื้นอย่าง เช่น ประเทศไทยจัดได้ว่าผลผลิตในการเพาะเห็ดนั้นสูงและสามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรนั้นเป็นอย่างดีเห็ดนางฟ้าเป็นเห็ดที่มีรสชาติดี หอมน่าทาน สามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้นานสามารถเก็บรักษาโดยการตากแห้งไว้ เมื่อจะนำมาปรุงอาหารก็เพียงนำเห็ดนางฟ้าไปแช่น้ำก็สามารถนำกลับมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู

ประโยชน์ของเห็ดนางฟ้า
เห็ดนางฟ้า และ เห็ดในกลุ่มเห็ดนางฟ้า(เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดนางรม เห็ดภูฐาน)จัดได้ว่าเป็นเห็ดที่มีประโยชน์ในด้านโภชนาการและมีสรรพคุณทางยาเนื่องจากประกอบด้วย โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมากเวลารับประทานรสชาติจะคล้ายเนื้อสัตว์แต่เห็ดจะไม่เหนียวเหมือนเนื้อสัตว์ทำให้ระบบย่อยอาหารของคนเราสามารถที่จะทำงานและย่อยสลายได้ดีเห็ดยังมีส่วนที่ให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรตและเส้นใย ปริมาณไขมันต่ำ จึงไม่ทำให้อ้วนเห็ดจึงจัดได้ว่าเป็นอาหารประเภทผักที่ปราศจากไขมันมีปริมาณน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำ และยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเมื่อเทียบกับผักอีกหลายชนิดอีกด้วยโดยประโยชน์และสรรพคุณของเห็ดนางฟ้าสามารถสรุปได้ดังนี้
1. เห็ดนางฟ้าจัดเป็นแหล่งเกลือแร่ที่สำคัญ โดยมีเกลือแร่ที่สำคัญ เช่น ซิลิเนียมโดยจะทำหน้าที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
2. เห็ดนางฟ้ามีโปแตสเซียมช่วยในการทำหน้าที่ควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ ความสมดุลของน้ำในร่างกายการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาทส่วนต่าง ๆ ช่วยการไหลเวียนเลือดดีลดการเกิดโรคความดันโลหิตสูง อัมพฤกษ์ และอัมพาต อีกด้วย
3. เห็ดนางฟ้าอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ โดยเฉพาะวิตามินบีรวม (ไรโบฟลาวิน) และไนอาซินซึ่งจะช่วยควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ป้องกันโรคกระเพาะได้
จะเห็นได้ว่าประโยชน์จากเห็ดนางฟ้านั้นมีมากมายนอกจากนำไปปรุงอาหารรสชาติอร่อยแล้วยังมีสรรพคุณทางยาของเห็ดอีกมากมาย เช่นช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะสำคัญต่างๆ เช่น สมอง หัวใจ ปอด ตับและระบบไหลเวียนของโลหิต อีกด้วย ชาวจีนจะจัดเห็ดเป็นประเภทของยาเย็นเพราะมีสรรพคุณช่วยลดไข้ เพิ่มพลังชีวิต ดับร้อนใน แก้ช้ำใน บำรุงร่างกายลดระดับน้ำตาล และคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ลดความดัน ขับปัสสาวะ ช่วยให้หายหงุดหงิดบำรุงเซลล์ประสาท รักษาอาการอัลไซเมอร์ และที่สำคัญ คือช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งนอกจากนี้ยังมีเห็ดอีกหลายชนิดที่มีสรรพคุณทางด้านยา เช่นเห็ดหนูหนู เห็ดหลินจือเห็ดฟาง เห็ดหอม เป็นต้น

สูตรการทำแหนมเห็ดนางฟ้า - นางรม

ในการเพาะเห็ดนางฟ้า-นางรม เมื่อเก็บเกี่ยวและนำไปจำหน่าย พบว่าจะมีเศษเห็ด เห็ดที่แก่และบางส่วนเหลือจากบริโภค หรือเหลือจากการจำหน่าย น้อยบ้าง มากบ้าง คุณบุญเพ็ง คำเลิศ เกษตรกร จังหวัดศรีสะเกษ จึงได้คิดค้นว่าเศษเห็ดเหล่านี้น่าจะนำไปใช้ประโยชน์อื่นได้ จนได้ศึกษาหาความรู้ การทำแหนมเห็ดเก็บไว้บริโภค ปรากฏว่า เมื่อลองทำและเก็บไว้กินกันเอง และมีเกษตรกรข้างเคียงสนใจขอซื้อไปบริโภค จึงได้ขยายปรับเปลี่ยนรสชาด เป็นแหนมสูตรที่เหมาะสำหรับคนกินเจและคนทั่วๆไป คือมีทั้งแหนมเห็ดสูตรเจ และแหนมเห็ดไม่เจ (ใส่หมู)

เครื่องปรุง/ส่วนผสม

1. เห็ดนางฟ้านางรม หรือเห็ดฮังการี นึ่งสุกคั้นเอาน้ำออก 1 กิโลกรัม
2. เนื้อหมู 2 ขีด
3. ข้าวเหนียว 1 ปั้น
4. เกลือไอโอดีน 2 ช้อนแกง
5. กระเทียม 50 กรัม

วิธีทำแหนมเห็ด

1. ล้างเห็ดให้สะอาดเอาส่วนที่เป็นโคนออกให้เหลือแต่ดอกเห็ด เสร็จแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆเหมือนหนังหมูที่เราหั่นใส่แหนม จากนั้นนำเห็ดไปนึ่ง 3 นาทีเอามาผึ่งให้เย็น แล้วคั้นน้ำออก

2. นำเนื้อหมูไปสับ กระเทียมปอกเปลือกทุบให้ละเอียด นำส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปนึ่งอีก 1-2 นาที แล้วนำมาห่อด้วยพลาสติก หรือใบตอง ถ้าต้องการรับประทานเร็วให้ใส่ข้าวมากๆ แหนมจะเปรี้ยวเร็ว

***หมายเหตุในกรณีจะทำแหนมเจ ไม่ต้องใส่หมู

แหนมเห็ดนางฟ้า การถนอมอาหารแบบไทยๆ

ใครที่ทำโรงเพาะเห็ดแล้วมีเห็ดที่เหลือจากการขายไม่รู้จะทำอะไรกับเห็ดนั้น วันนี้เรามี“แหนมเห็ด” โดยใช้เห็ดนางฟ้าเป็นส่วนผสมมาแนะนำลองทำกันดูเผื่อว่าจะทำเป็นรายได้เสริม กันได้

++ส่วนผสมก็มี++
1.เห็ดนางฟ้า นึ่งสุกแล้วคั้นเอาน้ำออก บีบพอหมาดๆ 1 กิโลกรัม
2.เนื้อหมูบด หรือสับ 2 ขีด
3.ข้าวนึ่งสุก ประมาณ 2 ขีด
4.กระเทียมปอกเปลือก 1 กำมือ(น่าจะประมาณนี้) บุบพอแหลก
5.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
6.พริกสด

++วิธีทำ++
นำเห็ดนางฟ้าที่นึ่งประมาณ 3 นาที พอสุกก็ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น บีบน้ำออก แล้วเอามาฉีกเป็นเส้นๆ คือเราจะให้เห็ดแทนหนังหมูมาทำแหนม แต่ต้องใช้มากหน่อยเพราะเราทำแหนมเห็ดต้องให้เห็ดเป็นพระเอกครับพอได้พระเอก ของเราแล้ว ก็เอาพระรอง (หมูบด), กระเทียมบุบ, แกลือ เอามาคลุกรวมกัน แล้วยัดใส่ถุงพลาสติกแนบพริกสดไปซักเม็ดสองเม็ดรัดยางให้แน่น เก็บไว้ในต

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

For the fairy mushrooms are widely popular because it is cheap and delicious fairy mushroom (Mushroom Sarjor-caju) is a scientific name that Pleurotussajor-caju (Fr) Sing. Mushroom fairy is a genus of mushrooms with abalone mushrooms, mushroom-like mushroom flowers resemble abalone and oysters mushrooms
.There are numerous white to light brown hat with a dark blue flower stem texture white. There are no long siege ring around a white khripdok are aligned next to each other, rather than a bag of mushrooms khripdok ฮี้อ. The fibers are quite detailed flower fairy mushrooms will have sizes ranging from 5-15. And will weigh between 30-120 grams and many another fairy mushroom varieties, each with different climate, species, like certain types of differences, like up in the air like a winter cold
.
Fairy mushroom consumption current can be considered is very popular because it is widely consumed, as with the current crop of mushrooms were fairies out of many and easy to plant is to be made into plants that generate power.Household rentals and fairy mushroom, as well as nutritious because mushrooms can be considered as another vegetable high protein and vitamins, and also has medical properties can prevent and treat a disease. people eat mushrooms regularly.The fatty acids in the blood is high or too low resistance and cancer. mushrooms can be considered as plant debris thakit with widespread farming due to the low cost of the plant is a plant that likes to live in the tropical. As the country is Thai crop output in the mushrooms, and can generate income to agriculture, as well as fairy mushrooms mushrooms with onion taste fantastic. When cooking, it will only bring fairy mushrooms to soak in water, it can bring back a variety of cooking menu
.
Benefits of mushroom fairies
Mushroom fairy and mushrooms in mushroom fairy (abalone, oysters mushrooms mushrooms mushrooms Bhutan) is a useful fungus in nutrition and alternative medicine because it contains. Protein, vitamins and minerals Carbohydrates and fiber, low-fat volumes do not make fat mushroom it is fat-free vegetable category food quantity of sugar and salt, is quite low. 1. fairy mushrooms is considered to be an important source of minerals, are minerals that are important, such as the siliniam Act provides antioxidant. Reduce the risk of cancer and cardiovascular disease, clogged
2. Mushroom fairy with potassium helps to serve as a heart rhythm control. Water balance in the body's muscles and the nervous system helps reduce the blood flow to our heart disease high blood pressure. .
3. fairy mushrooms is rich in vitamins, especially the b vitamins (Bo win fla.) and Chennai, SIM is activated to help control the functioning of the digestive system. Prevent stomach diseases.
Can be seen that the benefits from the many fairy mushrooms in addition to cook delicious and medical properties of many mushrooms. Like control organs such as the liver, lungs, heart, brain, and blood circulation system. Chinese medicine is a type of mushroom is cool because it is commonly used to reduce fever. Add the power of life. Failure in solving the cham in body treatments reducing sugar levels and cholesterol blood vessels. Pressure lost by making routine urine irritation, nerve cells. And it is important that inhibits the growth of cancer cells, there are also many types of mushrooms that are commonly used in medicine, such as mushrooms, rats mice lingzhi mushroom, straw mushroom, etc.
.
Food fairy mushroom recipes-oysters

On cultivating mushroom fairy-oysters When to harvest and sell I found that some of the mushrooms and mushroom debris remaining from the consumer or the distributor from which you are very little merit fine words, Peng. Sisaket Province, farmers. Study on knowledge. Food mushrooms keep consuming it appears that when you try and keep it to eat and the farmers are interested in side effects purchase to consumers. It has expanded to modify the formula for fried egg dish suitable for vegetarians, and common people. And fried mushrooms not j (put a pig)
.


/Mix ingredients 1. mushroom, mushrooms, oysters or fairy Hungary. Steaming cooked fresh squeezed to remove the water 1 kg
2. Pork 2 tick
3. Sticky rice molded 1
4. Salt iodine 2 spoon of curry and garlic 50 g


5. "how to make fried mushrooms.

1. Wash the mushrooms thoroughly to remove the cone, but with mushrooms. Tear a small piece is done like a shredded pork skin that we put a fried egg steamed mushrooms presented 3 minutes to bring cold water and then squeezed out a muscular

2. Put the pork chops. Pound garlic, peeled. Bring all ingredients to mash together 1. finish-2 minutes then bring plastic or wrapped in banana leaves. If you want to eat quickly, very quickly to put minced sour rice

.*** Please note that in the cases food gel Do not put the minced pork and prawns fairy

mushroom Thai food

.Who made the mushroom nursery, with the remaining mushrooms on sale do not know what to do with the mushrooms. Today we have "fried mushroom" by using the fairy mushrooms ingredients come introduce try each case will make a supplementary income.

. The ingredients were there
1.Fairy mushroom steamed cooked and squeezed out the water-dampened cloth to remove compressor 1 kg
2. pork chop or grind the tick 2
3. steamed rice, cooked. Approximately 2
tick 4.1 handful peeled garlic (probably about this) salt, crushed 5. stamping out 2 tbsp



6 fresh pepper. How to make
.Take the fairy mushroom steamed cooked enough for approximately three minutes, leave to cool down, but squeeze the water out and then bring a tear to our sen mushrooms instead of pork skin was a little much needed food, but because we made fried mushrooms, mushroom into a hero. I have a hero. It took a second string (ground pork), Garlic, stamping, Grand unification, backs came topped with a stuffed plastic bag holders attached to two tablets wash fresh pepper granules of rubber band to keep it in tight.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

for mushrooms that are widely popular because it tastes delicious and cheap borer (Sarjor-caju Mushroom) is scientific Pleurotussajor-caju (Fr.) SingMushrooms mushrooms with Abalone Mushroom genus looks like abalone mushroom and oyster mushroom farms
Mushroom with white to light brown hat flower texture dusky white long stem no ring around the fins white flowers are close to each other rather than fins mushroom storage ฮี้อ Mushroom fairy is pretty detailed fibers ranging in size from 5-15And there will be a weight between 30-120 grams and mushrooms, which is still several strains by each สายพันธุ์ก็ like air break some different type like in the winter Like cold

At present consumption of mushrooms that's extremely popular consumption has widely because of mushrooms have been present culture and culture into many simple popular in contrary plant buildingYou in the household and mushrooms, which has a high nutritional value as well as the mushroom can be considered as another kind vegetable protein and vitamins and also features the medication can prevention and treatment as well as those who eat the mushroom would regularly doThe fatty acids in the blood is not too low or too high important against cancer with mushroom plant regarded as economy with culture widely since the cost of that culture low plants like in the tropicsSuch as Thailand that the yield in the mushroom culture is high and can generate income for agriculture basically well borer is a mushroom of good taste Smells goodWhen used for cooking only bring mushrooms soaked can bring back to cook a variety of เมนู
Benefits of oyster mushroom

Mushrooms and mushroom in oyster mushroom mushroom group (abalone oyster mushrooms. เห็ดภูฐาน) held that the เป็นเห็ด useful in nutrition and medicinal properties because of the Protein, vitamins, and mineralsCarbohydrate and fiber, fat content is low So don't get fat so arranged as a mushroom and vegetable foods without fat, sugar and salt content is quite low1. Mushrooms, which is important source of minerals by important minerals such as selenium by acts to help against free radicals Reduce the risk of cancer And the coronary heart disease 2
Mushrooms with potassium helps in controlling the rhythm of the heart Balance of water in the body function of muscle and nervous system and various help the blood circulation well, reduce the incidence of hypertension, paralysisToo
3. Oyster mushroom rich in vitamins, especially vitamin B2 (riboflavin and niacin (riboflavin), which will help to control the operation of the digestive system Prevent gastritis has
It can be seen that the advantage of mushrooms, which there are many but the cook delicious and still all you medicinal mushroom Like to help control the operation of the important organs such as the brain, heart, lungs, liver, and the circulation of bloodThe Chinese the mushroom is a kind of cold medicine because it helps reduce fever. Add the power of fire heat cure bruises in vitamin a reducing sugar And cholesterol in blood vessels, reduce pressure, diuretic, help to cure irritated in neuronsAnd more important is to help prevent the growth of cancer cells also mushroom, many more properties of the drug, such as mushroom rats Ganoderma lucidum mushroom, mushroom, etc.
formula to make fermented oyster mushrooms -

In oyster mushroom cultivation When the harvest and the distribution was found to have a mushroom, mushrooms, and some left over from the old food or left from selling less much You boon Peng words excellent farmers, Sisaket ProvinceFinally learn to make fermented mushroom keep consumption. Appear when try make and keep to eat And the side effects are highly interested in buying the farmers consumption It has expanded to modify the taste Fermented recipes are suitable for vegetarians and ordinary peoplePork and mushroom no J (pork)



1 ingredients ingredients mushrooms or mushroom Pleurotus. Hungary steamed squeezed water 1 kg
2. Pork 2 struck
3 sticky rice 1 molding
4.? Salt 2 spoon curry
5. Garlic 50 g

how to make fermented mushroom

1Wash mushrooms clean take the bishops issued only a mushroom And tear into small pieces like pig skin cut pork. Then we put the mushroom steamed 3 minutes it left to cool and crush the

2The pork chop peeled garlic smashed thoroughly Put all ingredients and mix. Then the steam again 1-2 minutes and was wrapped with plastic or banana leaf. If you want to eat quickly, put the rice very much Sour pork will soon

* * * in the case to make fermented J Don't put the pig

fermented mushrooms, preservation of Thailand

Who did the mushroom and mushroom leftover from sales don't know what to do with mushrooms. Today we have “แหนม mushrooms. " Using the oyster mushroom mixture introduced try doing so will make extra income?


1 mix thereMushrooms cooked, squeezed out the water, squeeze enough damping 1 kg
2. Ground pork or chopped 2 struck
3 parboiled rice cooked, about 2. Tick
4. Peel the garlic 1 handful (about this) Pound crushed
5. Salt 2 tablespoons chili


6. How do
The oyster mushroom steamed about 3 minutes When cooked up and leave to cool. Squeeze the juice, then to shred. We're mushrooms for skin หมูมา do sour But it requires very little because we make fermented mushroom mushroom as the hero, enough to heroPut the minced pork, starring ()Pound garlic, or mix together, Gallery And put it in a plastic bag attached to a chili two tablets tablets rubber band tightly. Keep it in