ส่วนผสม พอร์คชอป 2 ชิ้น น้ำส้มคั้น

ส่วนผสม

พอร์คชอป 2 ชิ้น

น้ำส้มคั้น 1 ถ้วย

ผิวส้มขูด 2 ผล (เคล็ดลับ : ขูดผิวส้มไม่ให้ติดส่วนสีขาวเพราะจะมีรสขม ถ้าไม่มีที่ขูดผิวให้ใช้มีดคม ๆ ฝานเปลือกส้มออกบางๆ แล้วซอยเป็นเส้น)

ใบไทม์รูดใบ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนชา

เกลือทะเล

พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

เนื้อส้มซันคิสต์ หั่นเป็นกลีบ 1 ผล

ส้มเขียวหวาน หั่นเป็นกลีบ 1 ผล

ส้มเช้ง หั่นเป็นกลีบ 1 ผล

เลมอน หั่นเป็นกลีบ 1 ผล

ใบสะระแหน่ซอย 5-6

ใบไทม์สด 2 กิ่ง

น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หมักพอร์คชอปกับน้ำส้มคั้น ผิวส้มขูด ใบไทม์ เกลือทะเล และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้นานประมาณ 2-3 ชั่วโมง

2. ทำซอสส้มโดยเทน้ำส้มที่ใช้หมักเนื้อหมูลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือด ใส่น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวลงไป ต้มจนงวดลงเล็กน้อย ใส่น้ำเลมอนและเกลือลงไป ชิมรสให้เปรี้ยว หวานและเค็มเล็กน้อย (เคล็ดลับ : ซีอิ๊วขาวมีอูมามิทำให้มีรสเค็มกลมกล่อม ถ้าชอบซอสข้นอาจเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปด้วยเล็กน้อย)

3. ตั้งกระทะสำหรับย่างให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย วางพอร์คชอปที่หมักไว้และกิ่งไทม์สดลงไปย่างจนพอร์กชอปมีสีน้ำตาลและลายสวย จากนั้นให้กลับด้านแล้วย่างต่อจนสีสวย ทั้ง 2 ด้าน

4. ตักพอร์คช็อปใส่ถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5-10 นาทีจนสุกทั่ว ยกขึ้น คลุมด้วยกระดาษอลูมิเนียมฟลอยด์ พักไว้ 3-5 นาที (เคล็ดลับ : ถ้าไม่มีเตาอบ ขณะย่างให้ปิดฝาและลดไฟอ่อนจนสุก ใช้มีดปลายแหลมจิ้มเนื้อส่วนที่หนาที่สุด สังเกตุน้ำที่ไหลออกมาจะใสไม่มีสีชมพูปน)

5. หั่นเนื้อส้มทั้งหมดและเลมอนเป็นกลีบ ๆ โรยใบสะระแหน่ซอย คนผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมพอร์คชอป ราดด้วยซอสส้ม

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Ingredients. Phokchop 2 PCs. 1 cup orange juice Orange skin abrasion performance 2 (Tip: scrape the skin Orange, not the white part because there will be bitterness. If you do not have to scratch the surface, use a knife to slice off a thin orange peel khom, a SOI) The time to pull the 2 tbsp 2 tbsp honey 1 tbsp lemon juice Soy sauce, white 2-3 TSP Sea salt Coarse grind black pepper a little Thai Sun Orange flesh is sliced cloves khit 1 results. Mandarin orange slice as petals 1 results Orange, sliced 1 clove elaborately dressed as a result. Lemon sliced 1 clove into effect. Melissa officinalis leaf SOI 5-6 A fresh branch 2 times A little vegetable oil. How to make the. 1. fermentation khotop port with orange juice or orange skin, scrape the black Thai Chili pepper and sea salt-time together. Keep the marinated approximately 2-3 hours. 2. Orange sauce is made by pouring the vinegar fermentation of pork to the pot and bring soup to boil, lights up. Place honey and soy sauce until it thickens into a white soup slightly. Put the lemon juice and salt into the enjoys, sweet and sour and a little salty (soy sauce with white tips: umami taste is salty klomklom. If you prefer more sauce, corn starch, soluble concentrate may go down a little.) 3. set the frying pan for grill to hot. Put vegetable oil down slightly. Place the marinated khotop port and Beijing time to live there until the roast and Brown kotop port and then flip and Grill until all colours: 2 side. 4. Enter khachop port lap tray Import the oven temperature 180° c. Approximately 5-10 minutes, until cooked throughout, except with more aluminum foil Floyd is 3-5 minutes (tips: If there is no oven while grilling, close the lid and reduce light power until. Using a knife, meat-heavy portion of sweet Cape destinations as possible. Notice that the water flowing out of the clear, colorless, pink mix) 5. slice the lemon, Orange and flesh is Melissa officinalis leaf sprinkled klip SOI. People mixed together with orange sauce, served with phokchop sauce.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The mixture

portal action shopping 2 pieces



1 cup orange juice orange skin scraping 2 Effects (Tips: grated orange skin not to stick the white because it has a bitter taste. If there is no scrape the skin using a sharp knife, slice of orange peel off the thin and shreds)

thyme leaves 2 swipe spoon table

.Tablespoon lemon juice honey 2



1 tablespoon soy sauce 2-3 teaspoon of sea salt and black pepper.





coarsely ground little Sunkist orange flesh. Cut into petal 1 Effect

tangerine. Cut into petal 1 Effect

cross section. Cut into petal 1 Effect

.Lemon cut into petal 1 Effect

Mint Lane 5-6



2 branches and leaves the times a little vegetable oil



1 fermentation method. พอร์ค shop and orange juice. Orange peel scratch, thyme, salt, and pepper together. Marinate for about 2-3 hours

2.Do with orange sauce by pouring the juice using fermented pork into a pot and bring it to the boil boil, add honey และซีอิ๊ว white down. Cook until period slightly. Put the lemon juice, and salt. Taste sour, sweet and slightly salty (Tips:Soy sauce with umami make salty taste. If you like the sauce thickens may add cornstarch dissolved in water with little)

3.The pan for grilled hot. Add oil down slightly. Put the shopping portal sometimes fermenting and branch times sauce into grilled until pork chop with brown and beautiful design Then backwards like until the color of both 2 side

4.Scoop porkchop put the tray oven temperature 180 DEG C for about 5-10 minutes until cooked. Lift up the cover with aluminum, Floyd. The room 3-5 minutes (Tips:If there is no oven while grilling, close the lid, and reduce the low heat until cooked. A pointed knife meat sauce thick part. Notice the water flow is clear no pink mixed)

5.Orange and lemon slice the meat all as petals. Sprinkle chopped mint leaves, stir well serve พร้อมพอร์ action. Topped with orange sauce.