น้ำ คือสารอาหารที่สำคัญที่สุดของร่างกาย ร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยน้ำถึง 70% และจะมีการหมุนเวียนน้ำในร่างกายตลอดเวลา น้ำทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายหลักสำหรับอาหารที่ผ่านกระบวนการย่อยในกระเพาะ ร่างกายจะต้องสูญเสียน้ำผ่านทางการหายใจและการขับถ่าย จึงเป็นสิ่งที่จําเป็นมากที่จะต้องรับน้ำเข้าไปเพื่อทดแทนส่วนที่เสียไป เราจึงควรดื่มน้ำให้เพียงพอในทุก ๆ วัน