โครงงานที่เกี่ยวข้อง ในการศึกษาเรื

โครงงานที่เกี่ยวข้อง
ในการศึกษาเรื่องขนมไทย ผู้จัดทำโครงการได้รวบรวมแนวคิดทฤษฎีและหลักการต่างๆจากเอกสารที่เกี่ยวข้องดังต่อไปนี้
ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่างานทำบุญ เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร ส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ขนมถ้วย ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะมีหน้าตาจุ๋มจิ๋ม ประณีตวิจิตรบรรจงในการจัดวางรูปทรงขนมสวยงาม
ขนมไทยดั้งเดิม มีส่วนผสมคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ส่วนขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน นั้น มารี กีมาร์ เดอ ปีนา (ท้าวทองกีบม้า) หญิงสาวชาวโปรตุเกส เป็นผู้คิดค้นขึ้นมา
ขนมไทยที่นิยมทำกันทุกๆ ภาคของประเทศไทย ในพิธีการต่างๆ ก็คือขนมจากไข่ และเชื่อกันว่าชื่อและลักษณะของขนมนั้นๆ เช่น รับประทานฝอยทอง เพื่อหวังให้อยู่ด้วยกันยืดยาว มีอายุยืน รับประทาน ขนมชั้นก็ให้ได้เลื่อนขั้นเงินเดือน รับประทาน ขนมถ้วยฟูก็ขอให้เจริญ รับประทานขนมทองเอก ก็ขอให้ได้เป็นเอก ในสมัยรัชกาลที่ 5 มีการพิมพ์ตำราอาหารออกเผยแพร่ รวมถึงตำราขนมไทยด้วย จึงนับได้ว่าวัฒนธรรมขนมไทยมีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรก ตำราอาหารไทยเล่มแรกคือแม่ครัวหัวป่าก์ ในสมัยต่อมาเมื่อการค้าเจริญขึ้นในตลาดมีขนมนานาชนิดมาขาย และนับว่าเป็นยุคที่ขนมไทยเป็นที่นิยม
2.1 การแบ่งประเภทของขนมไทย
แบ่งตามวิธีการทำให้สุกได้ดังนี้
2.1.1 ขนมที่ทำให้สุกด้วยการกวน ส่วนมากใช้กระทะทอง กวนตั้งแต่เป็นน้ำเหลวใสจนงวด แล้วเทใส่พิมพ์หรือถาดเมื่อเย็นจึงตัดเป็นชิ้น เช่น ตะโก้ ขนมลืมกลืน ขนมเปียกปูน ขนมศิลาอ่อน และผลไม้กวนต่างๆ รวมถึง ข้าวเหนียวแดง ข้าวเหนียวแก้ว และกะละแม
2.1.2 ขนมที่ทำให้สุกด้วยการนึ่ง ใช้ลังถึง บางชนิดเทส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลแล้วนึ่ง บางชนิดใส่ถาดหรือพิมพ์ บางชนิดห่อด้วยใบตองหรือใบมะพร้าว เช่น ช่อม่วง ขนมชั้น ข้าวต้มผัด สาลี่อ่อน สังขยา ขนมกล้วย ขนมตาล ขนมใส่ไส้ ขนมเทียน ขนมน้ำดอกไม้
2.1.3 ขนมที่ทำให้สุกด้วยการเชื่อม เป็นการใส่ส่วนผสมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดจนสุก ได้แก่ ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุน กล้วยเชื่อม จาวตาลเชื่อม
2.1.4 ขนมที่ทำให้สุกด้วยการทอด เป็นการใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนๆ จนสุก เช่น กล้วยทอด ข้าวเม่าทอด ขนมกง ขนมค้างคาว ขนมฝักบัว ขนมนางเล็ด
2.1.5 ขนมที่ทำให้สุกด้วยการนึ่งหรืออบ ได้แก่ ขนมหม้อแกง ขนมหน้านวล ขนมกลีบลำดวน ขนมทองม้วน สาลี่แข็ง ขนมจ่ามงกุฎ นอกจากนี้ อาจรวม ขนมครก ขนมเบื้อง ขนมดอกลำเจียกที่ใช้ความร้อนบนเตาไว้ในกลุ่มนี้ด้วย
2.1.6 ขนมที่ทำให้สุกด้วยการต้ม ขนมประเภทนี้จะใช้หม้อหรือกระทะต้มน้ำให้เดือด ใส่ขนมลงไปจนสุกแล้วตักขึ้น นำมาคลุกหรือโรยมะพร้าว ได้แก่ ขนมถั่วแปบ ขนมต้ม ขนมเหนียว ขนมเรไร นอกจากนี้ยังรวมขนมประเภทน้ำ ที่นิยมนำมาต้มกับกะทิ หรือใส่แป้งผสมเป็นขนมเปียก และขนมที่กินกับน้ำเชื่อมและน้ำกะทิ เช่น กล้วยบวชชี มันแกงบวด สาคูเปียก ลอดช่อง ซ่าหริ่ม
2.2 วัตถุดิบในการทำขนมไทย
ขนมไทยส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวและจะใช้ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น สี ภาชนะ กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ข้าวที่ใช้ในขนมไทยมีทั้งใช้ในรูปข้าวทั้งเม็ดและข้าวที่อยู่ในรูปแป้ง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบอื่นๆ เช่น มะพร้าว ไข่ น้ำตาล ซึ่งจะกว่างถึงรายละเอียดดังต่อไปนี้
2.2.1 ข้าวและแป้ง
การนำข้าวมาทำขนมของคนไทยเริ่มตั้งแต่ข้าวไม่แก่จัด ข้าวอ่อนที่เป็นน้ำนม นำมาทำข้าวยาคู พอแก่ขึ้นอีกแต่เปลือกยังเป็นสีเขียวนำมาทำข้าวเม่า ข้าวเม่าที่ได้นำไปทำขนมได้อีกหลายชนิด เช่น ข้าวเม่าคลุก ข้าวเม่าบด ข้าวเม่าหมี่ กระยาสารท ข้าวเจ้าที่เหลือจากการรับประทาน นำไคม ส่ากนี้ แป้งที่ใช้ได้แก่]] ส่วนแป้งสาลีมีใช้น้อย มักใช้ในขนมที่ได้รับอิทธิพลจากต่างชาติ
2.2.2 มะพร้าวและกะทิ
มะพร้าวนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของขนมไทยได้ตั้งแต่มะพร้าวอ่อนจนถึงมะพร้าวแก่ดังนี้
2.2.2.1 มะพร้าวทึนทึก ใช้ขูดฝอยทำเป็นไส้กระฉีก ใช้คลุกกับข้าวต้มมัดเป็นข้าวต้มหัวหงอก และใช้เป็นมะพร้าวขูดโรยหน้าขนมหลายชนิด เช่น ขนมเปียกปูน ขนมขี้หนู ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของขนมไทย
2.2.2.2 มะพร้าวแก่ นำมาคั้นเป็นกะทิก่อนใส่ในขนม นำไปทำขนมได้หลายแบบ เช่น ต้มผสมกับส่วนผสม เช่นกล้วยบวชชี แกงบวดต่างๆ หรือตักหัวกะทิราดบนขนม เช่น สาคูเปียก ซ่าหริ่ม บัวลอย
2.2.3 น้ำตาล
แต่เดิมนั้นน้ำตาลที่นำมาใช้ทำขนมคือน้ำตาลจากตาลหรือมะพร้าว ในบางท้องที่ใช้น้ำตาลอ้อย น้ำตาลทรายถูกนำมาใช้ภายหลัง
2.2.4 ไข่
เริ่มเป็นส่วนผสมของขนมไทยตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชซึ่งได้รับอิทธิพลจากขนมของโปรตุเกส ไข่ที่ใช้ทำขนมนี้จะตีให้ขึ้นฟู ก่อนนำไปผสม ขนมบางชนิดเช่น ต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน แล้วใช้แต่ไข่แดงไปทำขนม
2.2.5 ถั่วและงา
ถั่วและงาจัดเป็นส่วนผสมที่สำคัญในขนมไทย การใช้ถั่วเขียวนึ่งละเอียดมาทำขนมพบได้ตั้งแต่สมัยอยุธยา เช่นขนมภิมถั่วทำด้วยถั่วเหลืองหรือถั่วเขียวกวนมาอัดใส่พิมพ์ถั่วและงาที่นิยมใช้ในขนมไทยมีดังนี้
2.2.5.1 ถั่วเขียวเราะเปลือก มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น ถั่วทอง ถั่วซีก ถั่วเขียวที่ใช้ต้องล้างและแช่น้ำค้างคืนก่อนเอาไปนึ่ง
2.2.5.2 ถั่วดำ ใช้ใส่ในขนมไทยไม่กี่ชนิด และใส่ทั้งเม็ด เช่น ข้าวต้มมัด ข้าวหลาม ถั่วดำต้มน้ำตาล ขนมถั่วดำ
2.2.5.3 ถั่วลิสง ใช้น้อย ส่วนใหญ่ใช้โรยหน้าขนมผักกาดกวน ใส่ในขนมจ่ามงกุฏ ใส่ในรูปที่คั่วสุกแล้ว
2.2.5.4 งาขาวและงาดำ ใส่เป็นส่วนผสมสำคัญในขนมบางชนิดเช่น ขนมเทียนสลัดงา ขนมแดกงา
2.2.6 กล้วย
กล้วยมีส่วนเกี่ยวข้องกับขนมไทยหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ขนมกล้วย กล้วยกวน กล้วยเชื่อม กล้วยแขกทอด หรือใช้กล้วยเป็นไส้ เช่น ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย ข้าวเม่า กล้วยที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นกล้วยน้ำว้า กล้วยแต่ละชนิดเมื่อนำมาทำขนมบางครั้งจะให้สีต่างกัน เช่น กล้วยน้ำว้าเมื่อนำไปเชื่อมให้สีแดง กล้วยไข่ให้สีเหลือง เป็นต้น
2.2.7 สี
สีที่ได้จากธรรมชาติและใช้ในขนมไทย มีดังนี้
2.2.7.1 สีเขียว ได้จากใบเตยโขลกละเอียด คั้นเอาแต่น้ำ
2.2.7.2 สีน้ำเงินจากดอกอัญชัน เด็ดกลีบดอกอัญชันแช่ในน้ำเดือด ถ้าบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยจะได้สีม่วง
2.2.7.3 สีเหลืองจากขมิ้นหรือหญ้าฝรั่ง
2.2.7.4 สีแดงจากครั่ง
2.2.7.5

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The project involved. In the Thai education project manager bread. gathers the concepts, theories, and principles from various documents relating to the following: In ancient times, the only Thai people baking only important agenda is an important festival that merit or reception because some types of bread are needed are people living some time. Most of the traditions that work in candy candy wedding cakes, Cup cakes, traditional mortar, best sweets in the fence in the Palace will look chim chum. Exquisite fine candy shapes arranged in beautiful.Traditional Thai desserts Coconut flour is brown the ingredients only. Best egg-based desserts as a component, such as gold, gold drops a handful of tablets that jackfruit Marie Kee Mardi de years NA (Thao thong Kip horses) The girl of Portugal is up. The popular Thai dessert made up of every country's northern Thai. In the ritual, the pastry from eggs and believed that the name and characteristics of the pastry, such as to eat thong. So hopefully, long stretches together. With long life diet Candy I get promoted to eat salary. Dessert cups full was let grow to eat sweets, gold, Ph.d., ask a Ph.d. In the reign of 5 printed out recipes published by Thai sweets, including the textbooks thus that Thai rice culture has been recorded in writing for the first time. The first Thai food recipe book is the head cook pa. In an era when a growing trade in the market are selling bread varieties and is considered to be the most popular Thai desserts era.2.1 classification of Thai dessertsBy the way, finally, as follows:2.1.1 pastry that makes cooked by reversing loop most of the water from the Pan using liquid gold is bright finally stir then pour it cold tray when printing, or holders, cut into pieces, such as Northwest to southeast monsoon rice forgot to swallow. Pastry lime stone fruit and soft, wet rice, including red rice stir fry. Glass & sticky rice kalamae2.1.2 make desserts cooked by steaming. Using the well Some of their ingredients, then pour the steaming cup holders. Some of these include trays, or printing. Some species, such as banana or coconut leaf wrapped bouquet of violet light snacks fried porridge layer custard banana breads, desserts, Chinese PEAR, sugar confectionery, sweets, candy, candles, candle holders, flowers, water.2.1.3 dessert that makes a connection with a tender, put the mixture into the syrup until boiling at Thong thong thong: pick up the pigment, jackfruit. Banana link Joao Tan.2.1.4 sweets made with ripe, is to put the ingredients into the pan with the hot oil and FRY until crisp. Rice, fried pastry pastry pastry bat Mao Gong shower nanglet candy.2.1.5 pastry that makes cooked by steaming or baking: pastry stew pot. Pastry pastry pastry cream petals, gold front coil rigid Chinese pear bread Lamduan Cha Crown. In addition, basic pastry snacks may include the khonmotok mortar lamchiak furnace heat on this group.2.1.6 to make desserts cooked by Tom. This type of cake pans or pots are used to boil water to boiling. Put the pastry into the lap until then. Bring the coconut cake topped with sprinkled nuts or candy snacks such as sticky paep, Tom. Candy rerai It is also a popular kind of dessert to bring to boil water and coconut milk, or mixed flour, pastry and sweets that are wet with syrup and water, coconut milk, tapioca and banana Curry with it wet buat Lod Chong sarim.2.2 raw materials for Thai dessertsThe majority of Thai sweets made of rice and other ingredients are used, such as color, natural fragrance container. Rice used in Thai desserts are both used as a rice grain and flour as rice. It also contains other ingredients such as coconut, eggs, sugar, which will map to the following details.2.2.1 rice and flour.การนำข้าวมาทำขนมของคนไทยเริ่มตั้งแต่ข้าวไม่แก่จัด ข้าวอ่อนที่เป็นน้ำนม นำมาทำข้าวยาคู พอแก่ขึ้นอีกแต่เปลือกยังเป็นสีเขียวนำมาทำข้าวเม่า ข้าวเม่าที่ได้นำไปทำขนมได้อีกหลายชนิด เช่น ข้าวเม่าคลุก ข้าวเม่าบด ข้าวเม่าหมี่ กระยาสารท ข้าวเจ้าที่เหลือจากการรับประทาน นำไคม ส่ากนี้ แป้งที่ใช้ได้แก่]] ส่วนแป้งสาลีมีใช้น้อย มักใช้ในขนมที่ได้รับอิทธิพลจากต่างชาติ2.2.2 มะพร้าวและกะทิมะพร้าวนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของขนมไทยได้ตั้งแต่มะพร้าวอ่อนจนถึงมะพร้าวแก่ดังนี้2.2.2.1 มะพร้าวทึนทึก ใช้ขูดฝอยทำเป็นไส้กระฉีก ใช้คลุกกับข้าวต้มมัดเป็นข้าวต้มหัวหงอก และใช้เป็นมะพร้าวขูดโรยหน้าขนมหลายชนิด เช่น ขนมเปียกปูน ขนมขี้หนู ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของขนมไทย2.2.2.2 มะพร้าวแก่ นำมาคั้นเป็นกะทิก่อนใส่ในขนม นำไปทำขนมได้หลายแบบ เช่น ต้มผสมกับส่วนผสม เช่นกล้วยบวชชี แกงบวดต่างๆ หรือตักหัวกะทิราดบนขนม เช่น สาคูเปียก ซ่าหริ่ม บัวลอย2.2.3 น้ำตาลแต่เดิมนั้นน้ำตาลที่นำมาใช้ทำขนมคือน้ำตาลจากตาลหรือมะพร้าว ในบางท้องที่ใช้น้ำตาลอ้อย น้ำตาลทรายถูกนำมาใช้ภายหลัง2.2.4 ไข่เริ่มเป็นส่วนผสมของขนมไทยตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชซึ่งได้รับอิทธิพลจากขนมของโปรตุเกส ไข่ที่ใช้ทำขนมนี้จะตีให้ขึ้นฟู ก่อนนำไปผสม ขนมบางชนิดเช่น ต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน แล้วใช้แต่ไข่แดงไปทำขนม2.2.5 ถั่วและงาถั่วและงาจัดเป็นส่วนผสมที่สำคัญในขนมไทย การใช้ถั่วเขียวนึ่งละเอียดมาทำขนมพบได้ตั้งแต่สมัยอยุธยา เช่นขนมภิมถั่วทำด้วยถั่วเหลืองหรือถั่วเขียวกวนมาอัดใส่พิมพ์ถั่วและงาที่นิยมใช้ในขนมไทยมีดังนี้2.2.5.1 ถั่วเขียวเราะเปลือก มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น ถั่วทอง ถั่วซีก ถั่วเขียวที่ใช้ต้องล้างและแช่น้ำค้างคืนก่อนเอาไปนึ่ง2.2.5.2 ถั่วดำ ใช้ใส่ในขนมไทยไม่กี่ชนิด และใส่ทั้งเม็ด เช่น ข้าวต้มมัด ข้าวหลาม ถั่วดำต้มน้ำตาล ขนมถั่วดำ
2.2.5.3 ถั่วลิสง ใช้น้อย ส่วนใหญ่ใช้โรยหน้าขนมผักกาดกวน ใส่ในขนมจ่ามงกุฏ ใส่ในรูปที่คั่วสุกแล้ว
2.2.5.4 งาขาวและงาดำ ใส่เป็นส่วนผสมสำคัญในขนมบางชนิดเช่น ขนมเทียนสลัดงา ขนมแดกงา
2.2.6 กล้วย
กล้วยมีส่วนเกี่ยวข้องกับขนมไทยหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ขนมกล้วย กล้วยกวน กล้วยเชื่อม กล้วยแขกทอด หรือใช้กล้วยเป็นไส้ เช่น ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย ข้าวเม่า กล้วยที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นกล้วยน้ำว้า กล้วยแต่ละชนิดเมื่อนำมาทำขนมบางครั้งจะให้สีต่างกัน เช่น กล้วยน้ำว้าเมื่อนำไปเชื่อมให้สีแดง กล้วยไข่ให้สีเหลือง เป็นต้น
2.2.7 สี
สีที่ได้จากธรรมชาติและใช้ในขนมไทย มีดังนี้
2.2.7.1 สีเขียว ได้จากใบเตยโขลกละเอียด คั้นเอาแต่น้ำ
2.2.7.2 สีน้ำเงินจากดอกอัญชัน เด็ดกลีบดอกอัญชันแช่ในน้ำเดือด ถ้าบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยจะได้สีม่วง
2.2.7.3 สีเหลืองจากขมิ้นหรือหญ้าฝรั่ง
2.2.7.4 สีแดงจากครั่ง
2.2.7.5

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Researchers involved
in the study of candy Thailand. The project has collected the theoretical concepts and principles of related documents following
the ancient people to snack only agenda Thailand only. Events such as merit or critical reception. For dessert, some require manpower, time enough to do most of the traditions, such as sweets and desserts such as weddings, etc. The dessert cup orange juice for the royal family are all very small. Delicately exquisite placement shaped candy with
candy Thailand traditional ingredients are flour, sugar, milk, only the desserts that use eggs as ingredients such as Doonghiib Taghiad grain that Marie Guillaume Martin de Pinamar (Thaothongkeepma) woman. Portuguese girl Who invented
candy Thailand for most of all. Sectors of In ceremonies Is candy eggs And it is believed that the name and style of eating sweets such as cakes. We hope to stay together long lived, I eat a bowl full to eat the salary would prosper. Tageak eat I asked to be chief In the reign of the fifth, the printed cookbook release. The dessert cookbook with Thailand This would have the Thailand Cultural dessert first written record. Thailand is her first cookbook, gourmet kitchen. In the days following the trade flourish in the market to sell a variety of sweets. It is an era in which Thailand is a popular dessert
2.1. An assortment of desserts Thailand
by way of ripening as follows:
2.1.1. Dessert cooked with agitation. Most of the gold pan Since the liquid crystal stir until thickens. When cool, pour into a print or tray and cut into pieces like coconut candy forget swallowed diamond stone is soft and sweet preserves, including red rice. Cup rice And Kalamae
2.1.2 Dessert cooked by steaming is to use some of the ingredients in a bowl and steam pinwheel. Some tray or print Some species, such as Outback Steakhouse, wrapped in banana leaves or coconut custard dessert fried rice soft wheat banana cake candle candy candy candy Put each stuffing sugar candy, floral
2.1.3. Dessert cooked with the connection. Put the mixture into the boiling syrup and cook the cakes Doonghiib Golden Ball Banana pulp wood grain syrup
2.1.4. Dessert cooked by frying. Put the mixture into the pan with hot oil until golden fried banana dessert Somme Kong bat candy candy candy shower Nageled
2.1.5. Dessert cooked by steaming or baking and pastry Buang Hnganwl Dessert dessert trolley hard candies, Tootsie Heamgkuฎ also be included pancake dessert garnish flowers Yang heat on the stove used in this group with
2.1.6. Dessert cooked by boiling. Snack, take a pot or pan of water to boil. Put down until the pastry is cooked. Sprinkle the coconut rice or boiled sweets, including snacks, candy, gummy candy Dehydrated Papaya Dice grasshopper also includes a snack. Popular with coconut milk and bring to boil. Add the flour mixture to the wet food. And bread eaten with syrup and coconut milk, banana, coconut milk, sago wet bowl Jamiroquai Count It
2.2 Raw materials for baking Thailand
Thailand mainly dessert made ​​from rice and other components such as color, container, natural aroma. Thailand rice used in desserts are both used in rice grain and rice in the form of starch. There were also other ingredients such as eggs, coconut sugar, which is ignorant of the details as follows
: 2.2.1. Rice and flour
, baking rice imports of rice from Thailand began to organize. Rice milk is Making Kgawyaco Enough to beat it, but the shell is still green to make the Somme. Flake has led to a wide variety of desserts such as crushed Somme Somme Somme mix Krayasart rice noodle eating the rest of the dough using a chi Dad include]] The flour is used less. Often used in desserts that are influenced by foreign
2.2.2. Coconut and coconut milk,
coconut, used as a component of the coconut coconut candy from Thailand to the
2.2.2.1. Spinster coconut Use shredded Kraฉik make fillings Suman is mixed with porridge hoary. And a sprinkle of grated coconut candy kinds rhombic hot cakes, which is unique to Thailand dessert
2.2.2.2 coconut milk to add to the juice is in the dessert. Dessert making in many ways like a pot, mix the ingredients. Count as banana cream scoop or pour it on wet sago dessert like Jamiroquai Balls
2.2.3 brown
sugar originally used to make candy is sugar from sugar or coconut. In some areas the use of sugar cane Brown sugar is used after
2.2.4. Eggs
from a mixture of sweets Thailand since the reign of King Narai the Great, which is influenced by the Portuguese sweets. Eggs used to make cakes to rise before hitting the candy mix some such. To separate the whites and yolks apart. Then use the yolks to make cakes
2.2.5. Nuts and sesame seeds
, nuts and sesame seeds is a key ingredient in desserts, Thailand. The use of a dessert steamed green beans found from the Ayutthaya period. Governance as candy made ​​with soy beans or peas, green beans and sesame stir the compression type commonly used in desserts Thailand are as follows:
2.2.5.1. Farah shell beans There are many names, such as mung beans, mung beans, green beans must be washed and soaked overnight before cooking, remove the
black 2.2.5.2 put candy in Thailand a few species. And put the cooked black beans, brown bamboo tablets like Suman. Sweet black beans
, peanuts 2.2.5.3 little use of the topping Turnip stir. Add to Candy Sergeant tiara. Put the cooked, roasted
sesame and poppy 2.2.5.4 is a key ingredient in certain foods such as candy. Candle candy sesame dressing Candy แdkga
2.2.6 Banana
Bananas are involved in many kinds of candy Thailand, whether the dessert banana banana banana bananas fried banana, fried or used as a filling like Suman rice in banana filling the majority of the Somme banana banana. When each banana dessert is sometimes a different color, such as a banana when to connect the red. Bananas are yellow, etc.
2.2.7 paint
colors from nature and used in desserts Thailand. Are as follows:
2.2.7.1 green leaves pounded of view. Juice
2.2.7.2 Blue from pea flowers Cool pea petals soaked in boiling water. If you squeeze a little lemon juice to be purple
2.2.7.3. Yellow from turmeric or grass Western
2.2.7.4. Red Lake
2.2.7.5

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The project involved
in the Thai desserts. Project guideline gathers the theory principles and related documents as follows:
.In ancient times, people will bake only occasion only, such as important religious ceremony, the festival is important or reception. Because some sweets kind need to force people live time to run should mainly, tradition, etc. that sweets.Traditional sweets such as street candy cups, etc. the candy in the palace will look very lovely. Intricate formations in layout, shape beautiful candy
.A traditional dessert mix is powder, sugar, coconut milk, the candy eggs as a component, such as a pick. The discordance jackfruit seed. Marie guimar de Pina (gas constant) Portuguese girl who invented
.Thai dessert popular do every sector of the country in the ceremony is from eggs and believed that the name and the characteristics of snacks, such as eating, dodder To hope to live long live long, eat.Eating fluffy cup may thrive. Eat glide, I want one. In the days of the reign of the 5 printing published, including the dessert cookbook. Therefore, the dessert that culture has a written record for the first time.In the days when the trade grow in the market has a variety of snacks for sale. And is considered the dessert, popular
.2.1 an assortment of sweets
divided according to how to cook as follows:
2.1.1 snacks cooked with agitation, mostly use the gold pan, stir since a clear liquid until the period. Then put the tray, print, or when cold, then cut into pieces, such as the wind blowing candy candy diamond residuary bequest. Stone and confiture, including red rice.And the Dodol
.2.1.2 snacks cooked by steaming. Use some kind of a crate. Pour the mixture into the cup, pinwheel, then steamed. Some types of ใส่ถาด or printed, some wrapped in banana or coconut leaves As the dessert show. ข้าวต้มผัด barrow soft custard sugar confectionery pastry filled with banana.Candy CV
.