1. ขั้นแรก เตรียมส่วนประกอบของ Chou

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนประกอบของ Choux Cream


150 g. Whipping cream / วิปปิ้งครีม (แช่เย็นๆมาเลย)
Icing sugar for topping /น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
ตัวแป้งชูส์ (Choux Dough)
75 g. Cake Flour
75 g. Water
50 g. Plain Milk(นมจืด)
50 g. Unsalted Butter(เนยจืด)
1/8 tsp. Salt
2 large eggs(ไข่ไก่เบอร์ 0 )
ตัวคัสตาร์ดครีม(Custard Cream)
250 g. Plain Milk
2 Egg Yolks(ไข่แดง)
60 g. Sugar
1 tsp. Vanilla Extract
20 g. Corn Flour
20 g. Unsalted Butter
1. ขั้นต่อไปเป็น Instructions มี 2
1.ส่วนแรกเริ่มจากทำแป้งชูส์ก่อน
- ขร่อนของแห้งทุกชนิดไว้เลย
- โดยการนำนมจืด น้ำ และเนยจืด ขึ้นตั้งไฟจนเดือด
- เปิดฝาหม้อเทส่วนผสมของแห้งลงไปให้หมด ลดไฟลง ใช้ไม้พายคนแป้งจนแป้งล่อนออกจากข้างหม้อ ปิดแก๊ส
– ตอกไข่ที่ละฟองลงไปในตัวแป้งชูส์ที่เพิ่งยกลงจากเตา ใช้ไม้พายยักๆลงไปตัวแป้ง คนไปคนมาจนไข่ผสมเป็นเนื้อเดียวกันกับตัวแป้ง ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆจนแป้งเหลวเนียนได้ที่ สังเกตได้เวลาเราใช้ไม้พายตักแป้งขึ้นมาแล้วแป้งจะไหลเป็นรูปตัววี สุดท้ายตักแป้งชูส์ใส่ถุงเตรียมบีบ
– อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 C ปูกระดาษไขในถาดอบหรือบางคนอาจจะใช้แผ่นซิลิโคนรองตอนอบก็ได้นะคะ
– บีบแป้งชูส์ให้มีขนาดประมาณ 2-3 นิ้ว จากนั้นใช้ฟ็อกกี้ฉีดบางๆบนหน้าแป้งชูส์ ใช้เวลาอบประมาณ 40 นาที
ส่วนที่2ตัวคัสตาร์ดครีม เริ่มจากใส่นมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ระหว่างนั้นตีไข่แดง น้ำตาลและกลิ่นวนิลาจนสีอ่อนลง ใส่แป้งข้าวโพด คนเร็วๆให้เข้ากัน จากนั้นเทนมอุ่นๆที่เรายกขึ้นตั้งไฟไว้ลงไปครึ่งนึงลงในส่วนผสมแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน จากนั้นเทกลับไปที่หม้อต้มนมที่เหลือ ตั้งไฟต่อจนเดือดข้น ปิดแก๊ส ใส่เนย คนจนเนยละลายแล้วเทคัสตาร์ดใส่อ่างผสม แร็ปด้วยพลาสติก พักไว้จนเย็นสนิท หรือ แอบเอาใส่ตู้เย็นเพื่อย่นระยะเวลา

– ตีวิปปิ้งครีมจนข้นฟูตั้งยอด (ในสูตรจะบอกตีจนขึ้นฟู 80%) ผสมวิปปิ้งครีมกับคัสตาร์ด ตักใส่ถุงบีบ…จัดเสิร์ฟโดยการผ่าครึ่งแล้วบีบคัสตาร์ดครีมด้านในชูส์จนเต็ม โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง(ใครชอบหวานอีกนิดก็โรยเยอะๆไปเลยแต่ระวังจะขาวโพนอย่างกับหิมะ)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. the first step Prepare the components of Choux Cream150 g. Whipping cream/cream camping vibe (cool ice coming!)Icing sugar for topping ice cream sugar/racing for garnishing.The dough Bacchus (Choux Dough)75 g. Cake Flour75 g. Water50 g. Plain Milk (fresh milk)50 g. Unsalted Butter (butter, fresh)1/8 tsp. Salt2 large eggs (eggs number 0)The khat euro custard cream (Custard Cream)250 g. Plain Milk2 Egg Yolks (egg yolk)60 g. Sugar1 tsp. Vanilla Extract20 g. Corn Flour20 g. Unsalted Butter1. the next step is, there are 2 Instructions. 1. the first part, starting from dough made fresh product before. -All types of dry khron.!-Fresh milk by providing water and fresh butter up fire until boiling. -Open the lid of a pot, pour dry ingredients into all. Discount lighting. Using a dough paddle until dough man it out side of the transformer. Turn off gas.– A hammer into that bubble a dough from the oven except the newly-Bacchus. Use a dough paddle for yak People people until the egg mixture is the same beef with the flour so the dough until you do this, the Union failed. Notice from time to time, we use the paddle to scoop the dough and the dough is shaped flow v. Finally, squeeze the dough scoop bag prepared fresh product.– Hot oven temperature 180 C it crab baking tray in wax paper, or some people might use the secondary silicone baking now, attending.– Squeeze dough Bacchus, with approximately 2-3 inches and then use thin dough on cookie injection Phuoc Bacchus. Baking time is approximately 40 minutes.Part 2 the khat euro custard cream Starting from putting milk into a medium pot and raised between the sugar and egg yolk beaten smell until the light leave Munich. Place corn starch were soon together then pour warm milk that we lifted up the lights go down half way into the cornstarch mixture people together, then pour back into the pot, boil the remaining milk. Continue boiling until the fire area concentrate Turn off gas. Put the butter. Stir until the butter melts, then pour the mixed bath with khat in plastic rap put euro custard is cool until completely or sneak a fridge in order to shorten the duration.– Hit the vibe, but the cream until thick full set amount (in the formula will tell you more until you hit 80% full) Euro custard cream mixed with a camping vibe khat. Squeeze bag scoop ... be served by half and then squeeze the khat in dokrim star Bacchus full. Sprinkle with sugar I racing (maybe a bit too sweet, but the careful sprinkling of white snow on UNESCO World Heritage site)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1. First, prepare the components of Choux Cream


150 g. Whipping cream / whipped cream (ice cold come)
Icing sugar for topping. / icing for garnish
dough Shue (Choux Dough)
75 g. Cake Flour
75 g. Water
50 g. Plain Milk (milk)
50 g. Unsalted. Butter (butter)
1 / 8 TSP. Salt
.2 large eggs (egg number 0)
a custard cream (Custard Cream)
250 g. Plain Milk
2 Egg Yolks (yolk)
60 g. Sugar
1 tsp. Vanilla. Extract
20 g. Corn Flour
20 g. Unsalted Butter
1. The next step is Instructions have 2
1. Second part from a flour Shue before
- B sift dry all kinds it
.- the fresh milk, water and butter. Up heat until boiling
- open the lid, pour the dry ingredients into all. Reduce the heat using a spatula, flour until the dough to peel away from the side of the pot. Turn off the gas!- egg egg into the flour Shue just up from the stove use the paddle kayak into powder People to people until the egg mixture is homogeneous with the flour. Do this until the dough smooth liquid).The last scoop flour Shue bag prepared squeeze
.- heated oven temperature, 180 C Paper cover in a pan or someone may use silicone sheet deputy during baking.
- Squeeze starch Shue is about the size of 2-3 inches. Then use the foggy thin injection on flour Shue. Bake for about 40 minutes
.Part 2 is a custard cream from milk into the pot, and raise the heat medium between beat egg yolks, sugar, and vanilla until soft. Add the corn starch People come together.Stir well, then pour the rest of the milk back to the boiler and heat until boiling, concentrate, turn off the gas. Put the butter until melted butter mustard tech. Put the bowl. Rapper with plastic, cool brownies or secretly put the refrigerator to shorten the period of
.
.To hit the whipping cream until thick fluffy peaks (in the formula to tell and beat until fluffy 80%) mixed with whipped cream and custard. Put a squeeze bag... Served through half and squeeze the custard cream filled inside shoes