ความเป็นมา อาหารไทย 4 ภาคเสน่ห์อาห

ความเป็นมา

อาหารไทย 4 ภาค
เสน่ห์อาหารไทย 4 ภาค
อาหาร ไทยเป็นวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมานาน แต่แม้จะมีเอกลักษณ์และความโดดเด่นจากส่วนผสมจากสมุนไพรแต่อาหารในแต่ละ ภูมิภาคก็มีความแตกต่างกัน

> อาหารไทย๔ภาค



Edit TitleEdit Detail

อาหารไทยภาคเหนือ
อาหาร ดั้งเดิมของภาคเหนือ มีข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก นิยมใช้พืชตามป่าเขาที่ขึ้นเองตามธรรมชาติมาปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ได้จากท้องทุ่งและลำน้ำ อาทิเช่น กบ เขียด อึ่งอ่าง ปู ปลา หอย ไก่ หมู และเนื้อ คนเหนือไม่นิยมใช้น้ำตาล แต่จะใช้ความหวานจากส่วนผสมที่ใช้ทำอาหาร เช่น ความหวานจากผัก ปลา หรือมะเขือส้ม
กรรมวิธี การปรุงอาหาร มักจะปรุงให้สุกมากๆ อาหารประเภทผัด หรือต้ม จะปรุงจนกระทั่งผักมีความนุ่ม และมีเครื่องปรุงรสเฉพาะของภูมิภาค เช่น น้ำปู๋ ซึ่งได้จากการเอาปูนาตัวเล็กๆ เอามาโขลก แล้วนำไปเคี่ยว กรองเอาแต่น้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ เคี่ยวต่อจนข้น ถั่วเน่าแผ่น ถั่วเหลืองต้มหมักกับเกลือจนนุ่ม นำไปโม่แล้วละเลงเป็นแผ่น ตากแดดให้แห้ง ใช้แทนกะปิ ผักและเครื่องเทศที่ใช้เป็นผักเฉพาะถิ่น
ภาค เหนือมีเครื่องเทศของเขา ส่วนใหญ่จะไม่ใช้กะปิเขาจะใช้เป็นถั่วเน่าแทน…จะมีอาหารเฉพาะหลายอย่าง เช่น ข้าวซอย น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู เป็นลักษณะเด่นของอาหารทางภาคเหนือ แต่เขาก็ยังจะมีพวกปิ้งย่างอย่างพวกหมูเขาก็จะหมักแล้วห่อใบตองปิ้งย่าง




อาหารไทยภาคกลาง
ภาค กลางเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์ มีพืชผักผลไม้นานาชนิด อาหารของภาคกลางมีที่มาทั้งจากอิทธิพลจากต่างประเทศ เช่น เครื่องแกง แกงกะทิ จากชาวฮินดู การผัดโดยใช้กระทะและน้ำมันจากประเทศจีน เป็นอาหารมีการประดิษฐ์ผู้อยู่ในรั้วในวังได้คิดสร้างสรรค์อาหารให้มีความ วิจิตรบรรจง อาหารภาคกลางมักจะมีเครื่องเคียงของแนม เช่น น้ำพริกลงเรือ แนมด้วยหมูหวาน แกงกะทิแนมด้วยปลาเค็ม กุ้งนึ่งหรือปลาดุกย่าง กินกับสะเดาน้ำปลาหวาน
รส ชาติของอาหารไม่เน้นรสใดรสหนึ่งโดยเฉพาะ จะมีรส เค็ม เผ็ด เปรี้ยว หวาน เคล้ากันไปตามชนิดของอาหาร นิยมใช้เครื่องเทศแต่งกลิ่นรส และใช้กะทิเป็นส่วนประกอบของอาหาร
ยังมี "อาหารชาววัง" ที่ มีต้นกำเนิดจากอาหารในราชสำนัก ที่เน้นตกแต่งประณีตและปรุงให้ได้ครบรส ได้แก่ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด นิยมประดิษฐ์อาหารให้สวยงามเลียนแบบรูปทรงต่างๆ ในธรรมชาติ
















อาหารไทยภาคอีสาน
อาหาร อีสาน เป็นอาหารที่เรียบง่ายเช่นเดียวกับวิถีการดำเนินชีวิตของชาวอีสาน ในแต่ละมื้อจะมีอาหารปรุงง่ายๆ 2-3 จาน มีผักเป็นส่วนประกอบหลัก เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่เป็นปลา หรือเนื้อวัวเนื้อควาย อาหารพื้นบ้านอีสานส่วนใหญ่มีรสชาติออกไปทางเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว เครื่องปรุงสำคัญที่แทบจะขาดไม่ได้เลย คือ ปลาร้า ชาวอีสานเรียก "ปลาแดก" เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารทุกประเภท อาหารจะมีลักษณะแห้ง ข้น หรือมีน้ำขลุกขลิก ไม่นิยมใส่กะทิ รสชาติอาหารจะเข้มข้นเผ็ดจัด เปรี้ยวจัด
รสชาติทางอีสานออกไปทางรสค่อนข้างจัด วัตถุดิบก็จะต่างกันมีการเอาข้าวไปคั่วให้หอมมาผสมเป็นน้ำตกหรือทำลาบ
เขา จะใช้ปลาร้าเข้ามามีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร ปลาร้ามีรสเค็มและมีกลิ่นหอมเฉพาะ บางทีคนอีสานทำอาหารแต่ขาดปลาร้า อาหารก็จะไม่ใช่ลักษณะของเขา อย่างส้มตำก็ต้องเป็นส้มตำปลาร้า ภาคอีสานบางทีก็คล้ายๆ กับภาคเหนือ สมมติถ้าเขามีปลาก็จะต้มใส่ใบมะขามใส่ตะไคร้
ชาว อีสานนิยมกินข้าวเหนียวเป็นหลัก และมีน้ำปลาร้าปรุงในอาหารแทบทุกชนิด มีศัพท์การปรุงหลายรูปแบบ เช่น ลาบ ก้อย หมก อ่อม แจ่ว จุ๊ ต้มส้ม ซุป เป็นต้น



อาหารไทยภาคใต้
อาหาร หลักของคนภาคใต้คือ อาหารทะเล และกลิ่นคาวโดยธรรมชาติของปลา หรืออาหารทะเลอื่นๆ ทำให้อาหารของภาคใต้ต้องใช้เครื่องเทศโดยเฉพาะ เช่น ขมิ้น เป็นสิ่งที่แทบจะขาดไม่ได้เพราะช่วยในการดับกลิ่นคาว อาหารภาคใต้จึงมักมีสีออกเหลือง เช่น แกงไตปลา แกงส้ม แกงพริก ปลาทอด ไก่ทอด ซึ่งมีขมิ้นเป็นส่วนผสมทั้งสิ้น และมองในอีกด้านหนึ่ง อาหารส่วนใหญ่มีรสชาติเผ็ดจัด และนิยมใส่เครื่องเทศมาก
อาหาร ส่วนใหญ่เป็นพวก กุ้ง หอย ปู ปลา จะเน้นเครื่องเทศเป็นสำคัญ อาหารภาคใต้จะไม่เน้นรสหวานจะเป็นรสจัด เค็มจัด เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด และเน้นใส่ขมิ้นในอาหารทุกชนิด เครื่องปรุงของเขาเน้นกะปิ ส่วนที่ปรุงรสเปรี้ยวจะไม่ค่อยใช้มะนาว จะใช้เครื่องเทศของเขา

ส่วนภาคตะวันออก
มี ดินแดนติดทะเล คนแถบนี้นิยมบริโภคอาหารทะเล และกินผักพื้นบ้าน มีเครื่องเทศสมุนไพรเฉพาะถิ่น และมีผลไม้หลากหลาย การปรุงอาหารคาวบางอย่างจึงนิยมใส่ผลไม้ลงไปด้วย อีกทั้งผสมผสานการปรุงจากชาวจีน อาหารของภาคนี้จึงมีเอกลักษณ์เฉพาะไม่เหมือนใคร

หน้าเว็บย่อย (4): ภาคกลาง ภาคใต้ ภาคเหนือ ภาคอีสาน







ความเป็นมา

อาหารไทย 4 ภาค
เสน่ห์อาหารไทย 4 ภาค
อาหาร ไทยเป็นวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมานาน แต่แม้จะมีเอกลักษณ์และความโดดเด่นจากส่วนผสมจากสมุนไพรแต่อาหารในแต่ละ ภูมิภาคก็มีความแตกต่างกัน

> อาหารไทย๔ภาค



Edit TitleEdit Detail

อาหารไทยภาคเหนือ
อาหาร ดั้งเดิมของภาคเหนือ มีข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก นิยมใช้พืชตามป่าเขาที่ขึ้นเองตามธรรมชาติมาปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ได้จากท้องทุ่งและลำน้ำ อาทิเช่น กบ เขียด อึ่งอ่าง ปู ปลา หอย ไก่ หมู และเนื้อ คนเหนือไม่นิยมใช้น้ำตาล แต่จะใช้ความหวานจากส่วนผสมที่ใช้ทำอาหาร เช่น ความหวานจากผัก ปลา หรือมะเขือส้ม
กรรมวิธี การปรุงอาหาร มักจะปรุงให้สุกมากๆ อาหารประเภทผัด หรือต้ม จะปรุงจนกระทั่งผักมีความนุ่ม และมีเครื่องปรุงรสเฉพาะของภูมิภาค เช่น น้ำปู๋ ซึ่งได้จากการเอาปูนาตัวเล็กๆ เอามาโขลก แล้วนำไปเคี่ยว กรองเอาแต่น้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ เคี่ยวต่อจนข้น ถั่วเน่าแผ่น ถั่วเหลืองต้มหมักกับเกลือจนนุ่ม นำไปโม่แล้วละเลงเป็นแผ่น ตากแดดให้แห้ง ใช้แทนกะปิ ผักและเครื่องเทศที่ใช้เป็นผักเฉพาะถิ่น
ภาค เหนือมีเครื่องเทศของเขา ส่วนใหญ่จะไม่ใช้กะปิเขาจะใช้เป็นถั่วเน่าแทน…จะมีอาหารเฉพาะหลายอย่าง เช่น ข้าวซอย น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู เป็นลักษณะเด่นของอาหารทางภาคเหนือ แต่เขาก็ยังจะมีพวกปิ้งย่างอย่างพวกหมูเขาก็จะหมักแล้วห่อใบตองปิ้งย่าง




อาหารไทยภาคกลาง
ภาค กลางเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์ มีพืชผักผลไม้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

History 4 Thai food sectors.Charm Thai restaurant 4 sectors. Thai food is a cultural inheritance — for a long time, but despite the unique and distinctive herbal ingredients but food in each region, there is a difference. > Thai food 4 sectors. Edit TitleEdit Detail Northern Thai cuisine. The traditional cuisine of the North With sticky rice is the main food plant used by forests, which naturally came to cook. Meat from the thung and Lam water such as fish, frogs, crabs, scallops, chicken, a small Toad or frog Bullfrog, Rana catesbeiana, pork and beef, but sugar is not used over a person will use sweet ingredients used to cook vegetables, fish, tomato, pepper, sweet orange, or from. Learn how to cook great foods to be cooked are usually fried or boiled/cooked vegetables will be soft until there is a specific region like seasoning water pu PU removal from small samples rice came out and pounded filter removes water. Put the lemon juice until the out-rotten beans per plate. Boiled soybeans fermented with salt until soft, then blasted a lead sheet to smear (on) Sun drying Used instead of shrimp paste. Vegetables and spices that are used as a vegetable, endemic. The northern part is his spice. Most are not used for making him a rotten beans instead of ... will be several specific food such as Khao SOI. Sweet young pig food features a narrow north, but they also have grilled them, they are already marinated pork wrapped in banana leaves, they grilled. Central Thai cuisine. The central region is an area with abundant fruit and vegetable varieties. Central food is sourced from foreign influences, such as curry. Curry from the Hindu The pad, using the Pan and oil from China, there diet is the invention of the fence in the Palace has been the creative food is fine. Central food often with side dish of chili sauce, for example, to augment the ships to augment with sweet pork Curry with steamed shrimp or fish to salted grilled Catfish with sweet fish sauce Sadao. The taste of the food are not focused on any particular flavour to taste with spicy or salty taste sweet and sour to fondle each other according to the types of food commonly used spices and coconut milk and flavors or preservatives are ingredients of the food. There are also "local cuisine", which originates from the food court highlighted the delicate decoration and flavor: sour, sweet, salty, savory food made popular beautiful mimic various shapes. In nature. Thai food faire ISAN food is simple food, as well as the lifestyle of the people. Each meal is an easy dish to cook food, there are 2-3 fruits and vegetables as the main component. Meat, fish or meat, mainly beef, Buffalo, there diet most North-Eastern folk flavor sour, salty and spicy!. Major ingredients almost indispensable at all is fish. People called "see" is the main component of all types of food. The food looks dry, concentrate, or absorbed (with) water khlik. Not enter the taste of coconut, pineapple, sour administration concentration. The taste and flavors the delivery somewhat Northeast Different materials would be fragrant rice, roasted, blended to a waterfall, or minced meat. He will use the fish to come to participate in the cooking. Salted and fermented fish, there is a unique fragrance and flavor. Maybe people in northeastern cooking, but lack of food fish, it is not his style, too, it must be a green papaya salad and fermented fish. The Northeast, perhaps similar to the Northern Imagine if he had boiled fish would enter the pulp put lemon grass. People prefer to eat sticky rice with fermented fish sauce and cook in almost every type of food. There are a variety of ways such as cooking terms when people see Thai Curry soup to bury tails chu Orange soup, etc. Southern Thai cuisine. The main diet of the people in the South is seafood and fish by nature smell or other seafood to southern food requires a lot of spices, such as turmeric as an almost indispensable because they aid in odor smell. Southern food, usually with yellow color like fish kidney Curry. Orange Curry fried fish, pepper Curry fried chicken with turmeric as an ingredient in both end and look at the other side. Most of the dishes are spicy flavors and Spice holders much popularity. Most of the food is fish, crab, clams, shrimp, they will focus on Spice is key. Southern food is not focused on the sweet salty spicy spicy supply be as sour and turmeric in the diet focuses on all types of. His emphasis on ingredients used for making Best sour flavor that will rarely use the lemons to use his spice. The eastern section. There are good people in this land of popular seafood intake and eat local vegetables. There are spices, herbs and fruits endemic variety of cooking smell some popular fruits into it. It incorporates improvements from Chinese This region's cuisine is unique, unlike anyone else. The sub pages (4): Central region South North The Northeast. History 4 Thai food sectors.Charm Thai restaurant 4 sectors. Thai food is a cultural inheritance — for a long time, but despite the unique and distinctive herbal ingredients but food in each region, there is a difference. > Thai food 4 sectors. Edit TitleEdit Detail Northern Thai cuisine. The traditional cuisine of the North With sticky rice is the main food plant used by forests, which naturally came to cook. Meat from the thung and Lam water such as fish, frogs, crabs, scallops, chicken, a small Toad or frog Bullfrog, Rana catesbeiana, pork and beef, but sugar is not used over a person will use sweet ingredients used to cook vegetables, fish, tomato, pepper, sweet orange, or from. Learn how to cook great foods to be cooked are usually fried or boiled/cooked vegetables will be soft until there is a specific region like seasoning water pu PU removal from small samples rice came out and pounded filter removes water. Put the lemon juice until the out-rotten beans per plate. Boiled soybeans fermented with salt until soft, then blasted a lead sheet to smear (on) Sun drying Used instead of shrimp paste. Vegetables and spices that are used as a vegetable, endemic. The northern part is his spice. Most are not used for making him a rotten beans instead of ... will be several specific food such as Khao SOI. Sweet young pig food features a narrow north, but they also have grilled them, they are already marinated pork wrapped in banana leaves, they grilled. Central Thai cuisine. The central region is an area with abundant fruit and vegetables.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

A food Thailand 4 K 4 K charming restaurant Thailand Thailand is a food culture that has been handed down for long. But despite the unique and distinct from a mixture of herbs, but each food. Regions have different > Food Thailand 4 regions Edit TitleEdit Detail northern Thailand food restaurant. Legacy of the North Rice is a staple food Plants use the forests of the wild cooking. Meat from the fields and streams, such as frogs, fish, shellfish, chicken, pork and beef bullfrog people do not favor the use of sugar. But it will take the sweetness of the ingredients used to make foods such as vegetables, fish or sweet orange eggplant cooking process often cooked it. Fried or boiled to cook until the vegetables are soft. Condiments and region-specific, such as crabs taken from the small Ashleigh pounded out and bring to a simmer. Filtered water and simmer until thick, add galangal, lemongrass, soy beans boiled rotten piece of marinated with salt until soft. The grinder and then smearing the plate. Sun dried shrimp, vegetables and spices are used as a vegetable endemic region. North with his spice Most will not take him to a bean paste instead rot ... are specific foods such as BBQ Chili is characteristic of the north. But he also sees a grill like the pig he is marinated and wrapped in banana leaves, grilled food Thailand Central Region. Central is a fertile area There are various fruits and vegetables. Food of the region has come from foreign influences, such as coconut curry spices from Hindu pan and stir-fry using oil from China. The food is inventive in the royal food is creative with the exquisite cuisine of the region, often with side dishes such as chili Southend Pier. Crispy pork with sweet Coconut Curry with Crispy Anchovies Shrimp, steamed or grilled catfish Neem eat with sweet sauce to taste The flavor of the food was not any one particular flavor is salty, sweet, sour, spicy, varied according to the type of food. Popular spices, flavoring And coconut milk as an ingredient of food is also available. "Food court", originating from the food court. Focused finely furnished and cooked to taste sweet, sour, salty and spicy food to the most beautiful artificial imitation of various shapes. Nature in Northeast Thailand Food Food is a simple as well as the lifestyle of the Northeast. Each meal to cook simple dishes with vegetables 2-3 major component. Most of the fish meat Beef or buffalo meat Local food tastes mostly east to the spicy, salty and sour condiment that is almost indispensable to fish the East called "condiments" is a major component of all types. Food will look dry, thick or Carne. Milk was not popular Spicy flavors are concentrated Sour flavor to the taste quite the east. Materials will vary with roasted rice to the onion mixture into a waterfall or making lap him. Take the fish took part in cooking. Fermented and smell the salty. Perhaps the East cooking but lack of fish. The food was not his style. The salad was a papaya salad. It is similar to the Northeast region would assume if they have a fish boil, add the lemongrass, tamarind inhabitants. Rice is the main east eat Water and fish cooked in almost any type of food. A glossary of cooking a variety of formats such as spicy sweet and sour soup Hush little spicy soup, deep savings southern Thailand food restaurant. Home of the South is the natural smell of seafood and fish. Or other seafood The food of the South, especially the use of spices such as turmeric is almost indispensable because it helps to smell fishy. Southern food is usually colored yellow as beef kidney sour soup, chili, fried fish, fried chicken, which is a mixture of turmeric. And look on the other side Most foods are spicy. And very popular spice food Most of these shellfish, fish, spices, it is essential to highlight. Southern food is not the focus is spicy, salty, sweet, sour and spicy turmeric and focus on putting in all foods. His practice focuses shrimp garnish The sour taste of lemon is rarely used. To use his spice eastern part there. Territorial sea This bar is a popular seafood consumption. Eat vegetables and Are endemic herbs And there are varieties of fruit Cooking something fishy so popular fruit into. The combination of Chinese cooking. Food sector is one unique unique Subpages (4): South Central North East History Food Thailand 4 K 4 K charming restaurant Thailand Thailand is a food culture that has been handed down for long. But despite the unique and distinct from a mixture of herbs, but each food. Regions have different > Food Thailand 4 regions Edit TitleEdit Detail northern Thailand food restaurant. Legacy of the North Rice is a staple food Plants use the forests of the wild cooking. Meat from the fields and streams, such as frogs, fish, shellfish, chicken, pork and beef bullfrog people do not favor the use of sugar. But it will take the sweetness of the ingredients used to make foods such as vegetables, fish or sweet orange eggplant cooking process often cooked it. Fried or boiled to cook until the vegetables are soft. Condiments and region-specific, such as crabs taken from the small Ashleigh pounded out and bring to a simmer. Filtered water and simmer until thick, add galangal, lemongrass, soy beans boiled rotten piece of marinated with salt until soft. The grinder and then smearing the plate. Sun dried shrimp, vegetables and spices are used as a vegetable endemic region. North with his spice Most will not take him to a bean paste instead rot ... are specific foods such as BBQ Chili is characteristic of the north. But he also sees a grill like the pig he is marinated and wrapped in banana leaves, grilled food Thailand Central Region. Central is a fertile area A vegetable and fruit

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

History

Thai 4 region
charm Thai 4 region
Thai food culture is passed for a long time. But despite the unique and distinctive from a mixture of herbs, but food in each. The region is different

> Thai 4 region



.Edit TitleEdit Detail

northern Thai food!The traditional food of northern, glutinous rice is a staple food. The plant in the forest he up naturally to cook. Meat from the field, and the river, such as frogs bullfrog, crabs, fish, shellfish, chicken, pork and beef.