วัตถุดิบและสัดส่วน:1. ปลาช่อน 1 ตัว

วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปลาช่อน 1 ตัว
2. พริกขี้หนูหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
6. ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
7. ผักชีหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
8. ใบสาระแหน่เด็ด 1/4 ถ้วยตวง
9. ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
10. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
11. เปลือกมะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอนการปรุง:
1. ให้นำปลาไปทำความสะอาด ขอดเกล็ด เอาไส้ออก ล้างอีกครั้ง บั้งข้างตัวปลา (เพื่อให้สุกทั่วเวลาทอด) แล้วผึ่งให้แห้ง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ และนำไปตั้งไฟอ่อน ทอดปลาให้สุกทีละข้าง (หนึ่งข้างใช้เวลาประมาณ 10 นาที) ระหว่างทอดอย่ากลับหน้าปลาจนกว่าข้างหนึ่งข้างใดจะสุก เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละไม่น่าทาน
3. เมื่อข้างหนึ่งสุกจึงกลับหน้าไปอีกข้าง โดยเวลาในการทอดอีกข้างให้สุกจะไม่นานเท่าข้างแรก (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที)
4. เมื่อปลาสุกดีแล้ว ให้นำออกมาวางบนกระดาษซับมัน แล้วจึงนำไปจัดใส่จานไว้
5. ทำน้ำปรุงโดยผสมน้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล, หอมแดง, ตะไคร้, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เปลือกมะนาวหั่น และพริกขี้หนู ชิมและปรับรสตามความชอบ
6. เวลาเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟแยกปลากับน้ำปรุงรส หรือราดน้ำปรุงรสบนตัวปลาเลยก็ได้
7. ก่อนเสิร์ฟโรยหน้า ใบสาระแหน่บนตัวปลา จัดผักต้มไว้ข้างจาน เสิร์ฟทันที พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับแกล้มก็

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Materials and proportions:
1. Fish 1
2. Paprika 1 tablespoon shredded
. 3 tablespoons lemon juice 3
. 4 tablespoons sugar 2
5. Sauce 4 tablespoons
6. Parsley, shredded 1/4 cup
7. sliced ​​celery 1/4 cup
8. mints cool 1/4 cup
9.2 tablespoons shredded lemongrass
10. Shallots 3 tablespoons
11. Shell lime, cut into cubes 1 tbsp
12., Oil for frying cooking process
:
1.The fish to clean out the filling, scaling, washed again, chevrons above the fish. (To be cooked over the Fried) desiccation
2.Heat the oil in a pan And lead to heat Fried fish cooked by side. (One side takes about 10 minutes) between fried fish do not return until either one side is cooked. It will not eat meat, fish, mushy
3.When one side is cooked, turn the page to the other. The time to fry the other side until done, will not last as long as the first. (Takes about 5 minutes)
4., When the fish is cooked. The paper laid out on it. Take it to the plate to
5.Prepared by mixing water, lime juice, fish sauce, sugar, shallots, lemongrass, coriander, parsley, lemon peel, sliced. And chilli Taste and adjust seasonings according to taste
6. Serve fish with sauce can be served separately. Or pour the sauce on the fish at all
7.Garnish before serving Mints on the fish. Vegetables cooked with rice as the side dish served hot or as hors d'oeuvres it.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Raw materials and proportion:
1. 1 2
Channa. Paprika 1 tbsp shredded
3.3 tbsp lime juice
4 2 tbsp sugar.
5.4 tbsp fish sauce
6. parsley 1/4 cup shredded
7. coriander 1/4 cup shredded
8. a 1/4-น่เด็ด can be major cups.
9. 2 tbsp shredded lemon grass
10 shallots 3 tbsp soy.
11. sliced lemon peel into 1 tbsp dice rectangle
12. Oil for frying

: step 1. To bring the fish to clean knitted fur removal, filling out. Rinse again. Rank insignia above the fish (so ripe around the time FRY) and then dry
2. Set the Pan in hot oil and fry the fish to light fire cooked up one side (one side it takes about 10 minutes) between the FRY do not go fishing until one side either side is cooked because it will make the meat and fish will eat.
3. When one side cooked everything back to front side By the time FRY again before long, the first side is cooked (about 5 minutes)
4. When ripe, the fish has taken place on paper towel to absorb it and then brought to a plate.
5. Water prepared by mixing lemon juice, fish sauce, sugar, shallots, lemon grass, coriander, parsley, sliced lemon peel and paprika to taste and adjust the seasonings according to your preference
6. time served may serve separate fish with sauce or seasoning sauce on the fish.
7. Before serving sprinkle the pages can be great with fish, nop. Arrange vegetables soup dish. Serve immediately with hot rice or with finger foods.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The hot oil in a frying pan and fry it on a low setting to bring fish cooked, one at a time (one side, approximately 10 minutes) between fried fish do not return home until one side either side will be done because it is not mushy, meat, fish, eat
3.before serving sprinkle the essence of mint leaves on the fish is boiled vegetables on the side plate and serve immediately. with hot rice, or as a tapas,