ส่วนผสม:น้ำพริกปลาทู
วิธีทำน้ำพริกปลาทู
- พริกชี้ฟ้าเขียว15 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดง20 เม็ด
- กระเทียม70 กรัม
- หัวหอม100 กรัม
- ปลาทูนึ่งย่าง7 ตัว
- น้ำต้มสุก¾ ถ้วยตวง
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
1.เผาพริกสด กระเทียม หัวหอม ให้สุกแกะเปลือกกระเทียม หัวหอม
2.ย่างปลาทูนึ่งให้สุกและแกะเอาแต่เนื้อปลา
3.นำพริกที่เผา เกลือ กระเทียม หัวหอมโขลกรวมกัน ใส่เนื้อปลาทูลงโขลกอีกครั้ง ใส่น้ำต้มสุกแล้วคนพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว รับประทานคู่กับผักสด ผักลวก ผักที่ใช้รับประทาน
ผักสด : ถั่วพู แตงกวา มะเขือเสวย
ผักต้ม : ดอกแคต้ม ผักบุ้งต้นขาว ข้าวโพดอ่อน