ต้มยำกุ้ง" เป็นอาหารที่ได้รับความนิ

ต้มยำกุ้ง" เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในการบริโภคของคนไทย และชาวต่างประเทศทั้งในทวีปเอเชียและแถบตะวันตก ปัจจุบันมีการผลิตเพื่อส่งออกไปยังต่างประเทศจำนวนมาก ส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญในเครื่องต้มยำกุ้ง คือ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นพืชผัก สมุนไพรที่ให้สรรพคุณในการป้องกันและรักษาโรคได้ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งสิ้น

ที่นี้เรามาทำความรู้จักกับส่วนประกอบต่างๆของต้มยำกุ้งกันดีกว่าว่ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง

1. ตะไคร้ (Lemon Grass) เป็นทั้งพืชและเครื่องเทศที่รู้จักกันดี เพราะมีกลิ่นหอมสามารถดับกลิ่นคาวของอาหารได้ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและเครื่องหอมต่างๆได้ หรือผสมใช้ในการผลิตยาฆ่าแมลง ป้องกันยุงกัด (สรรพคุณ : แก้จุกเสียด แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเหงื่อและขับปัสสาวะ)

2. มะกรูด (Leech Lime) สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งผล รวมทั้งใบด้วย (สรรพคุณ : ผิวสดและแห้งแก้ลมหน้ามืด บำรุงหัวใจ, ผล ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ น้ำลายเหนียว ฟอกเลือด ใช้สระผมให้ผมดำและขจัดรังแค, ราก แก้พิษฝีภายใน, น้ำมะกรูด ใช้ดองยาฟอกโลหิตสำหรับสตรี, ใบ แก้ไอ ดับกลิ่นคาว แก้ช้ำใน) 3. ข่า (Galanga) มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้เป็นเครื่องเทศ แต่งกลิ่นอาหารได้หลายชนิด (สรรพคุณ : ขับลมในลำไส้ แก้ปวดบวมไซ้ท้อง น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา)

4. มะนาว (Common Lime หรือ Lime) เป็นพืชที่มีประโยชน์หลายอย่าง มีรสเปรี้ยว (สรรพคุณ : แก้ปวดศรีษะ แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน แก้เหงือกบวม แก้อาเจียน แก้เมาเหล้า ลิ้นเป็นฝ้า ขจัดคราบบุหรี่ บำรุงตา ลดอาการไอ)

5. พริก (Cayenne Pepper) นอกจากเป็นเครื่องเทศแล้ว พริกยังช่วยแต่งรสชาติและสีให้อาหารด้วย พริกช่วยให้เจริญอาหารด้วย เพราะจะกระตุ้นให้น้ำลายในปากไหลออกมา (สรรพคุณ : ช่วยลดการสะสมไขมัน ช่วยลดการเกิดก๊าซที่เกิดจากการย่อยอาหาร ป้องกันไข้หวัด ใช้เป็นยาขับเสมหะ)

คุณค่าทางโภชนาการ
พลังงาน 43.47 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 3.6 กรัม ไขมัน 2.15 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.43 กรัม
ใยอาหาร 0.9 กรัม แคลเซียม 24.66 มิลลิกรัม เหล็ก 0.23 มิลลิกรัม

จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของต้มยำกุ้ง

มีไขมันน้อย และให้พลังงานต่ำมาก
คุณค่าของสมุนไพรไทย * ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ และคณะฯ
• หัวหอม : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
• พริกแห้ง : ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด
• ใบมะกรูด : ช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
• ตะไคร้ : ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ
• น้ำมะนาว : ขับเสมหะ แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน บำรุงเลือด แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Tom yum Kung restaurant "is highly popular in Thai people's consumption and foreign tourists in both Asia and the West. There are currently producing for export to many foreign. Lemon grass galangal and Kaffir lime leaves, chili, vegetables, are. Herbs that have properties in the prevention and treatment of disease. Which is all the health benefits
?
Here we came to know the parts of the Tom yum Kung. how useful is better?

1. Cymbopogon (Lemon Grass) is both a vegetable and a spice well known because the smell can smell of food. It is also used in cosmetic industry and various fragrances. Or mix used to produce insecticides. Prevent mosquito bites : Fix heartburn cure symptoms, abdominal bloating and gas powered by urine, sweat)

2. Kaffir lime (Leech Lime) can be reused throughout the entire sum with fresh and dry skin (indication: solve the wind in front of the dark hearts, Results help drive the sticky spit cough phlegm Blood purifier Apply shampoo to get rid of dandruff and hair roots, solving the toxic bachelors, Kaffir lime water inside. Using the drug on blood purification for women, Dong, a fishy odor cough. Solving the cham in) 3. Kha (Galanga) has a unique fragrance. Use as many types of food, or preservatives, spices (indication: wind-driven in the intestine to abdominal pain and swelling to preen. Essential oils contain anti-bacterial anti-fungal)

4. Lime (Common Lime or Lime) is a plant that is useful for many things are sour (indication: solving the sickness ease pain bleeding gums cure tooth swelling. Fix vomiting cure drunk tongue is frosted cigarettes reduce eye care Remover cream)

5. Pepper (Cayenne Pepper) in addition to the spice and pepper to taste, colour and decoration, food with chilli can help with appetite, because they encourage saliva in the mouth flow out (indication: Reduce the fat helps reduce the occurrence of gas caused by digestion. Preventing flu Used as a drug to drive cholesterol)


nutrition energy 43.47 kcal, protein 3.6 g fat, 2.15 grams fiber 0 grams carbohydrates food
2.43.9 grams calcium 0.23 mg iron mg

24.66 points the nutritional value of the Tom yum Kung

less fat, and very low energy
value of Thai herbs * source: Asst. Prof. Dr. Anchani Uthaiphatnachip and faculty
• Onion: Helps relieve cold suffocate
• dried chilies: wind-driven food development aid is a laxative helps drive the phlegm cure cold
• Kaffir lime leaves: helps prevent and treat cancer
• Lemongrass: reduce abdominal bloating stomach heartburn tight inflation
• Lemon juice: Hot fix to resolve phlegm expulsion thirsty for blood care cure tooth bleeding diseases.
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Spicy food "is popular in the consumption of the Thai people. And foreigners in both Asia and the West. The current production for export to the Foreign Legion.Is, galangal, lemongrass, kaffir lime and chili, which are all vegetables. Herbs for properties in the prevention and treatment. Which are beneficial to the health of all
.
here we get to know the various components of the food better than that, how useful do

1.Lavender (Lemon Grass) is both plants and spices. Because the fragrance can smell of food. It is also used in the cosmetic industry and various fragrances. Or mixed used in the production of pesticides to prevent mosquito bites.:To relieve angina relieve flatulence sweating and diuretic)

2. Lime (Leech Lime) can be used for both effects as well as the leaves. (indications: skin fresh and dried for wind, nourishing heart faintThe results help expectorant cough spit sticky dialysis using wash black hair and eliminate dandruff, root, solve the พิษฝี inside, water lime used for women, purify blood, King The cough smell to solve 3 hurt).Galangal (Galanga) is a unique fragrance, used as a spice, flavor food of different kinds (properties: driving wind in the intestines, stomach pain, swelling and preen The essential oil has activity against fungi)

4.Lemon (Common Lime or Lime) is a plant with many uses. It tastes sour (properties: pain, head cure scurvy. Solve the swollen gums, antiemetics, solve drunk. The tongue is frosted. Remove rooms, nourishes the eyes, reduce coughing)

5.Chili (Cayenne Pepper) except as a spice. Pepper also help dress taste and color feeding. Chili help appetite. It will stimulate the water flow pattern in the mouth (properties:Reduce the accumulation of fat reduces the occurrence of gas caused by digestion, prevent flu drugs pituitary)


energy nutrition 43.47 kilocalories. Protein 3.6 grams fat 2.15 g carbohydrate 2.43 G
fiber 0.9 g calcium 24.66 mg steel 0.23 mg

highlights the nutritional value of food

มี little fat and energy is very low.
the value of herbs * source: Dr. อัญช Disney, Uthai and faculty professional development:
- onionRelieve cold suffocating
- dried chili: help appetite, expel a laxative help the pituitary flu
- kaffir lime leaves: to prevent and treat cancer.
- Lavender: reduce colic distension, flatulence flatulence
- Lemonade:Pituitary quench water, solve the heat. Maintain blood cure scurvy
.