อุปกรณ์เครื่องปรุงรส ข้าวราดผัดกระเ

อุปกรณ์เครื่องปรุงรส ข้าวราดผัดกระเพราหมูกรอบ

กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1/5 ถ้วย
พริกขี้หนูสีแดงโขลกหยาบ 1/5 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หมูกรอบหั่นชิ้นหนา 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 1/5 ถ้วย
กระเพราเด็ดใบ 2 ถ้วย
ข้าวสวย 4 ถ้วย


วิธีการทำ ข้าวราดผัดกระเพราหมูกรอบ

1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้

2. ตั้งกระทะเทน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัด จนมีกลิ่นหอม ใส่หมูกรอบผัดจนทั่ว

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ใส่น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ผัดพอเข้ากัน จึงใส่ใบกระเพรา ผัดอีกครั้งพอทั่ว ปิดไฟ

4. ตักราดข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ


เคล็ดลับ การทำหมูกรอบให้หนังฟูกรอบ ต้องเริ่มตั้งแต่การเลือกหมูสามชั้นที่หนังบาง ชั้นเนื้อมากกว่าชั้นหนัง และจะต้องต้มในหม้อน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือจนหนังหมูสุกนุ่มจริงๆ ข้อสำคัญต้องบั้งเป็นตาราง แล้วทาเกลือและน้ำส้มสายชูอีกครั้ง พักจนเย็น แล้วจึงทอดในกระทะน้ำมันร้อน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Seasoning device. Stir-fried pork with basil sauce with riceGarlic cloves, 1/5 Cup of ThailandPaprika red pounded rough 1/5 cups.2 tbsp vegetable oil1 cup sliced, thick piece of pork2 tbsp light soy sauce1 teaspoon sugarOyster sauce 2 tbspPork stock or water 1/5 cups.2 cups basil leaves4 cups of cooked rice How to make a. Stir-fried pork with basil sauce with rice1. pounded garlic with pepper together enough broken Put the cups on hold2. set the wok, pour oil on the fire, medium-hot. Put a pounded-down stir-fry until aromatic. Put the pork and stir until around the3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ใส่น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ผัดพอเข้ากัน จึงใส่ใบกระเพรา ผัดอีกครั้งพอทั่ว ปิดไฟ4. ตักราดข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟเคล็ดลับ การทำหมูกรอบให้หนังฟูกรอบ ต้องเริ่มตั้งแต่การเลือกหมูสามชั้นที่หนังบาง ชั้นเนื้อมากกว่าชั้นหนัง และจะต้องต้มในหม้อน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือจนหนังหมูสุกนุ่มจริงๆ ข้อสำคัญต้องบั้งเป็นตาราง แล้วทาเกลือและน้ำส้มสายชูอีกครั้ง พักจนเย็น แล้วจึงทอดในกระทะน้ำมันร้อน