ส่วนประกอบเครื่องปรุงส้มตำลาววิธีทำ

ส่วนประกอบเครื่องปรุงส้มตำลาว
วิธีทำส้มตำลาว
- มะละกอ (สับ)
200
กรัม
- มะเขือสีดา
114
กรัม
- มะเขือลาย (เปราะ)
28
กรัม
- พริกขี้หนูสด
10
กรัม
- พริกแห้งป่น
1
กรัม
- กระเทียม
7
กรัม
- ถั่วฝักยาว
15
กรัม
- มะขามเปียก
3
กรัม
- มะนาว
18
กรัม
- น้ำตาลทราย
10
กรัม
- น้ำปลาร้า (ต้มสุก)
30
กรัม




1.
เรามาเริ่มทำส้มตำลาวกันเลยนะค่ะโดยเริ่มจากใส่ พริก กระเทียม ลงไปตำก่อน อาจใส่มะละกอลงไปเล็กน้อย เป็นเทคนิคไม่ให้พริก กระเทียมที่ตำกระเด็นมากไป สำหรับการทำส้มตำแล้วเราจะใช้ครกไม้นะค่ะ ไม่นิยมใช้ครกหินมาตำ เพราะตำแล้วจะละเอียดเกินไป ทานแล้วไม่อร่อย
2.
พอกระเทียม พริกที่ตำแหลกพอสมควรก็ฝานมะเขือสีดาลงไป บีบมะนาวเพื่อเติมรสเปรี้ยว เพิ่มความเปรี้ยวอีกสักนิดในรสชาติของมะขาม และใส่น้ำตาลทราย แต่ไม่มากเพราะตำลาวไม่เน้นหวาน ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำปลาร้า แต่อย่าลืมทำให้สุกก่อนนะค่ะ
3.
ตำคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงรสละลายเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่มะละกอเข้าไปโขลกคลุกให้เข้ากัน ฝานมะเขื่อลายหรือที่ภาคกลางเรียกมะเขื่อเปราะ ลงไปในครก แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ ส้มตำลาว ตักขึ้นจากครก พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ
4.
ส้มตำลาวต้องรับประทานร่วมกับข้าวเหนียวและผักสดพื้นบ้านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ยอดผักบุ้ง สุดแล้วแต่จะหาได้ และถ้าได้รับประทานร่วมกับปลาเผาหรือไก่ย่าง ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับส้มตำลาวมื้อนี้ได้อีกมาก แล้วยังได้สารอาหารที่ครบถ้วนอีกด้วย

ผลลัพธ์ (มาเลย์) 1:

Salad betik Lao bahanBagaimana untuk membuat Lao pedas.-Betik (dicincang)200G.-Tomato, hitam114G.-Tomato (rapuh).28G.-Segar panas lada.10.G.Emping cili Kering-1.G.-Bawang putih7.G.-Kacang hijau15.G.-Asam3.G.-Lemon18.G.-Gula zarah10.G.-Pekasam, air (direbus)30.G. 1.Kami mula membuat som Tum Lao sekarang!, bermula dengan cili, bawang putih ke bawah hingga lebam sebelum boleh meletakkan Pepaya adalah melakukannya sedikit teknikal, biarkan lada bawang putih lebam melantun terlalu banyak mati. Untuk salad itu, dan kemudian kita akan menggunakan kayu. Jangan gunakan mortars, Tam Tam, kerana batu kemudian akan menjadi terlalu terperinci dan tidak sedap.2.Bawang putih, cili crushed, Lucretia, topeng itu cukup jumlah ia fanmakhuea SIDA ke. Picit lemons untuk rasa masam Tambah lagi sedikit sourness dalam rasa Asam dan Letakkan gula, tetapi tidak begitu banyak kerana berdebar-debar, Laos tidak Serlahkan ikan air manis,. RA, tetapi jangan lupa untuk buahnya masak serentak sebelum!3.Berdebar-debar campuran, perasa, marjerin menjadi cair bersama-sama kemudian pakai betik ke ditumbuk dan gaulkan. Untuk keping khuea Pusat jalur Shima, atau panggilan khuea pyinmana rapuh kepada mortars akan diselesaikan pusingan dari salad betik Lao mortar yang sedia untuk dimakan!4.SOM Tum Lao mesti makan bersama-sama dengan nasi Lekit dan sayur-sayuran segar dan rakyat seperti kacang hijau, kubis dan kale, tetapi kemudian anda tidak akan mendapati slug itu, dan jika dimakan dalam kombinasi dengan ikan bakar atau ayam panggang, ia akan membantu meningkatkan rasa dengan hidangan Lao pedas banyak ini. Dan kemudian juga mendapat makanan terlalu.

ผลลัพธ์ (มาเลย์) 2:

komponen Salad Laos
Bagaimana sebenarnya Laos
- buah-buahan (dicincang)
200
g
- terung warna
114
gram
- corak terung (rapuh)
28
gram
- cili, segar
10
gram
- serbuk cili
1
g
- bawang putih
7
gram
- kacang
15
gram
- asam jawa
3
gram
-. lemon,
18
g
- gula,
10
g
- ikan air (dimasak)
30
gram




1.
Mari kita mulakan dengan salad Lao melakukannya, bermula dengan cili bawang putih untuk menurunkan ia boleh meletakkan betik sedikit. Ia adalah secara teknikal tidak cili yang paun bawang putih untuk bangkit semula Untuk salad, kemudian kami akan menggunakan mortar kayu itu. Jangan gunakan mortar untuk paun. Kerana resolusi yang terlalu rendah, maka ia Diulas sedap
2.
cukup bawang putih, dihancurkan lada penumbuk cukup untuk keping warna terung. Memerah limau untuk menambah rasa Tambah sedikit rasa lebih masam asam jawa. dan gula Ia tidak memberi tumpuan lebih rendah Laos manis. Ikan tidak boleh hidup tanpa air, tetapi tidak dimasak sebelum ia
3.
penumbuk perasa campuran cair bersama-sama juga. Letakkan campuran betik ditumbuk untuk menggabungkan. Potong mangga Ek ื corak e atau wilayah yang terkenal dengan Ma Ek ื e terdedah kepada mortar ini selesai salad Lao mengaut mortar. Dan makan
4.
Laos telah dimakan dengan pulut, salad betik dan sayur-sayuran segar pelbagai tempatan, sama ada ia adalah kira-kira, kacang merah, kubis, kemuliaan pagi, bergantung find. Saya makan dengan ikan atau ayam panggang. Ia menambah perisa kepada salad ini makan Lao lagi. Ia juga mempunyai pemakanan juga.