รีโทรเกรเดชัน (retrogradation) หรือ

รีโทรเกรเดชัน (retrogradation) หรือการคืนตัวของสตาร์ซ (starch) เป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อนำสตาร์ซ ที่ผ่านการเจลาติไนซ์ (gelatinization) มาแล้ว ปล่อยให้เย็นตัวลง โมเลกุลของอะไมโลส (amylose) และ อะไมโลเพกทิน (amylopectin) ซึ่งเคยรวมตัวกับน้ำแล้วเกิดเป็นเจล จะเคลื่อนที่เข้ามาใกล้กันของโมเลกุลน้ำตาลกลูโคสในสายจะมาเชื่อมต่อกันเองใหม่ด้วยพันธะไฮโดรเจน และขับน้ำที่เคยจับอยู่ออกจากโมเลกุล เรียกว่า syneresis ทำให้เกิดเป็นผลึกใหม่

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

A call gate rade registry (retrogradation) or recovery of satas (starch) is a phenomenon that occurs when the gelato satas Te nice (gelatinization). Leave to cool down. Lake gulls of the module my lot (amylose) and the Mai Lo (amylopectin), pectin ever assembled with water, then a gel at near of the glucose molecules in the chain to link themselves with hydrogen bond, and driving water from molecular pair called syneresis can also cause a new crystal.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Retro granular application (Retrogradation), or the night of the Starz (starch), a phenomenon that occurs when water Starz. Through the gelatin Nice. (Gelatinization) and then let it cool down. Amylose molecules (amylose) amylopectin and amylose (amylopectin), who had gathered with water, forming gel. Will move closer together molecules of glucose in line to be intimately connected with hydrogen bonds. And I've been staying out of the water molecule called syneresis causes a new crystal.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Retrogradation (retrogradation) or restitution of star C (starch) is a phenomenon that occurs when the star sung through the gelati nice (gelatinization). Let cool down the molecules of amylose (amylose) and amylopectin (amylopectin).Moving closer together of molecules of glucose in the line will connect it with new hydrogen bond. And drive the water used to catch out molecules called syneresis cause Crystals NEW