อาหารกึ่งสำเร็จรูปอาหารกึ่งสำเร็จรู

อาหารกึ่งสำเร็จรูป

อาหารกึ่งสำเร็จรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันของคนเรามากขึ้น ทั้งนี้เนื่องจากสภาพการดำรงชีวิตในปัจจุบันตกอยู่ในภาวะที่ต้องเร่งรีบแข่งกับเวลา การงานก็มีการแข่งขันกันมากขึ้น จึงจำเป็นต้องตื่นแต่เช้าออกไปทำงาน บางครอบครัวลูก ๆ ต้องรับประทานอาหารกันบนรถระหว่างเดินทางไปโรงเรียนก็มี โดยเฉพาะแม่บ้านที่ต้องออกไปทำงานนอกบ้าน มักจะไม่ค่อยมีเวลาในการเตรียมอาหารเช้าให้กับลูก ๆ หรือคนในครอบครัว หรือแม้แต่ตัวเอง ผลิต-ภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูปจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะใช้เวลาในการเตรียมไม่นาน และกรรมวิธีในการปรุงก็ไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาไม่กี่นาทีก็นำมารับประทานได้แล้ว แต่อาหารกึ่งสำเร็จรูปนั้น จะหมายถึงอาหารประเภทใดบ้าง มีการควบคุมคุณภาพมาตรฐานหรือไม่ การเลือกซื้อควรทำอย่างไร และมีข้อควรระวังในการบริโภคหรือไม่ อย่างไร ในฐานะผู้บริโภค ควรมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารกึ่งสำเร็จรูปในประเด็นต่าง ๆ เหล่านี้ ซึ่งผู้เขียนจะขอนำเสนอดังนี้
ความหมายของอาหารกึ่งสำเร็จรูป
อาหารกึ่งสำเร็จรูป ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 210 พ.ศ. 2543 กำหนดให้อาหารกึ่งสำเร็จรูป หมายถึง อาหารที่ผ่านกรรมวิธี และปรุงแต่งมาบ้างแล้ว เพียงแต่ผ่านกรรมวิธีอย่างง่าย ๆ ใช้ระยะเวลาสั้น ๆ เช่น โดยการเติมน้ำร้อน หรือการต้มเพียงไม่กี่นาทีก็สามารถนำมารับประทานได้แล้ว
อาหารกึ่งสำเร็จรูปสามารถแบ่งออกได้ 4 ชนิด ดังนี้
1. ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ บะหมี่ เส้นหมี่ และวุ้นเส้นที่ปรุงแต่ง
2. ข้าวต้ม และโจ๊กที่ปรุงแต่ง
3. แกงจืด และซุปชนิดเข้มข้น ชนิดก้อน ชนิดผง หรือชนิดแห้ง
4. แกง และน้ำพริกแกงต่าง ๆ

การควบคุมคุณภาพหรือมาตรฐานอาหารกึ่งสำเร็จรูป
อาหารกึ่งสำเร็จรูปชนิด ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ บะหมี่ เส้นหมี่ และวุ้นเส้นที่ปรุงแต่ง จะต้องมีคุณภาพหรือมาตรฐาน ดังต่อไปนี้
1. ต้องไม่มีกลิ่นหืน
2. ในกรณีที่ทอดด้วยน้ำมันต้องมีความชื้นไม่เกินร้อยละ 10 ของน้ำหนัก แต่ถ้าทำโดยวิธีอื่นให้มีความชื้นไม่เกินร้อยละ 13 ของน้ำหนัก
3. ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ และเส้นหมี่ จะต้องมีสารอาหารที่เป็นโปรตีนไม่น้อยกว่าร้อยละ 5 ของน้ำหนัก
4. สำหรับบะหมี่จะต้องมีสารอาหารที่เป็นโปรตีนไม่น้อยกว่าร้อยละ 8.5 ของน้ำหนัก
5. ต้องไม่มีเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และไม่มีสารพิษจากเชื้อจุลินทรีย์ในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
6. มีเชื้อแบคทีเรีย ไม่เกินปริมาณที่กำหนดคือ

บะหมี่ มีแบคทีเรียไม่เกิน 10,000 ในอาหาร 1 กรัม
ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ เส้นหมี่ และวุ้นเส้น มีแบคทีเรียไม่เกิน 30,000 ในอาหาร 1 กรัม
7. มีเชื้อราไม่เกิน 100 ในอาหาร 1 กรัม
8. สำหรับเครื่องปรุงที่แนบมาพร้อมกับอาหารกึ่งสำเร็จรูป จะต้องมีคุณภาพหรือมาตรฐานตามที่กำหนดไว้ เช่น ไม่มีกลิ่นหืน ไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ไม่มีสารพิษจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เป็นต้น
อาหารกึ่งสำเร็จรูปชนิด ข้าวต้ม และโจ๊กที่ปรุงแต่ง กำหนดให้มีคุณภาพหรือมาตรฐาน ดังนี้
1. ต้องไม่มีกลิ่นหืน
2. มีความชื้นไม่เกินร้อยละ 10 ของน้ำหนัก
3. มีสารอาหารที่เป็นโปรตีนไม่น้อยกว่าร้อยละ 8 ของน้ำหนัก
4. ไม่มีเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และไม่มีสารพิษจากเชื้อจุลินทรีย์ในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
5. มีแบคทีเรียชนิด อี.โคไล (Escherichia coli) น้อยกว่า 3 ในอาหาร 1 กรัม และมีเชื้อราไม่เกิน 100 ในอาหาร 1 กรัม
อาหารกึ่งสำเร็จรูปชนิด ซุปชนิดเข้มข้น ชนิดก้อน ชนิดผงหรือแห้ง กำหนดคุณภาพหรือมาตรฐานดังนี้
1. ต้องไม่มีกลิ่นหืน
2. ไม่มีเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และไม่มีสารเป็นพิษจากเชื้อจุลินทรีย์ในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
3. มีความชื้นไม่เกินร้อยละ 8 ของน้ำหนัก
4. มีแบคทีเรียชนิด อี.โคไล (Escherichia coli) น้อยกว่า 3 ในอาหาร 1 กรัม และมีเชื้อราไม่เกิน 100 ในอาหาร 1 กรัม
อาหารกึ่งสำเร็จรูปชนิด แกงและน้ำพริกต่าง ๆ กำหนดคุณภาพหรือมาตรฐาน ดังนี้
1. ต้องไม่มีกลิ่นหืน
2. ไม่มีเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
3. ไม่มีสารเป็นพิษจากเชื้อจุลินทรีย์ในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
4. มีแบคทีเรียชนิด อี.โคไล (Escherichia coli) น้อยกว่า 3 ในอาหาร 1 กรัม และมีเชื้อราไม่เกิน 100 ในอาหาร 1 กรัม
สำหรับภาชนะที่ใช้บรรจุ อาหารกึ่งสำเร็จรูปทุกชนิด ต้องสะอาด ไม่เคยใช้ใส่อาหาร หรือวัตถุอื่นใดมาก่อน เว้นแต่ภาชนะใช้บรรจุที่เป็นแก้ว นอกจากนี้ภาชนะที่ใช้ต้องไม่มีสารใด ๆ ออกมาปนเปื้อนกับอาหาร ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
การเลือกซื้ออาหารกึ่งสำเร็จรูป
ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูป ควรเลือกซื้อจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ โดยก่อนซื้อต้องสังเกตที่ฉลาก แสดงรายละเอียด ดังนี้
1. ชื่อของผลิตภัณฑ์
2. เลขสารบบอาหารในกรอบเครื่องหมาย อย.เช่น
3. ชื่อ และที่ตั้งของผู้ผลิต ซึ่งต้องระบุอย่างชัดเจน
4. ปริมาณที่บรรจุ เป็นระบบเมตริก
5. ส่วนประกอบสำคัญ เป็นร้อยละของน้ำหนัก
6. วันเดือนและปีที่ผลิต หรือวันเดือนและปีที่หมดอายุ หรือวันเดือนและปีที่อาหารยังมีคุณภาพ
7. วิธีปรุงเพื่อรับประทาน
นอกจากนี้ผู้บริโภคสามารถเลือกรับประทานอาหารกึ่งสำเร็จรูป ได้โดยพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยการเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่จะได้รับจากอาหารกึ่งสำเร็จรูปแต่ละรายการ จากตารางข้างล่างนี้

ปริมาณสารอาหารหลักของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูป ต่อ 100 กรัม*

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Semi-finished mealsSemi-finished food has a role in the daily life of the people more. This is because the current condition of vegetation in the fall in a hurry, must race against time. The job has more competition and therefore need to wake up early to work out. Some families children need to eat on the bus during the journey to school, it is especially the maid to work outside the home often don't have the time to prepare your breakfast to your children or someone in your family, or even yourself, food products, semi-finished production-everything is dirty.Steaming is very popular because it takes time to learn how to prepare and Cook, no fuss. Take a few minutes to eat it, but the underlying meaning what kind of food. Quality control standards? Buying should be done with caution, and how to consume? However, as consumers, should have knowledge and understanding of food semi-finished on these issues, in which the author is exclusively:The meaning of semi-finished dishes.Semi-finished foods, according to the Health Ministry issue 2543 defined, 210 BC semi-finished food refers to food prepared and mercury ". Only through a simple process Take a short period of time, for example by filling with hot or boiling a few minutes, it can be eaten.Semi-finished food can be divided into four types:1. noodles, noodles, rice noodles and sprinkled a line 100, line, prepared.2. rice soup and congee prepared3. soup and soup type bale the concentrated powder or dry type type type.4. Curry and curry paste, variousThe quality control or semi-finished food standards.Semi-finished food noodle noodles sprinkled a line type and vermicelli rice noodles prepared must have quality standards. Any of the following:1. There must be no smell huen.2. in the case of FRY with oil must have a moisture content not exceeding 10 per cent of the weight, but in a different way, by the moisture content does not exceed 13% of the weight.3. noodles and rice noodles sprinkled Must have nutrients that are not less than 5 per cent protein, weight?4. for a noodle must contain a protein that is not less than 8.5 percent of the weight.5. must not cause microbial disease is, and there are no toxins from microbes in the quantity that may be harmful to health.6. How is bacteria. Do not exceed the quantity that is defined.BBQ food is no more than 10000 in bacteria of 1 g.Noodle vermicelli rice noodles and sprinkled the stroke. There are no more than 30000 bacteria in food 1 gram.7. no more than 100 food paradise is 1 g.8. for the machine will be attached with the semi-finished meals. There must be quality or standards as defined, for example, has no smell, huen. There are no microbes that cause disease. There are no toxins from microorganisms that are harmful to the body, etc.Semi-finished food rice soup and congee that type of additive. Given the quality or standards. Is as follows:1. There must be no smell huen.2. moisture content does not exceed 10 percent of the weight.3. There is a protein that is not less than 8% of the weight.4. do not cause microbial disease is, and there are no toxins from microbes in the quantity that may be harmful to health.5. There is a code e-type bacteria (Escherichia coli) 6th. less than 3 in 1 gram of food, and food is of no more than 100 in Paradise 1 g.Semi-finished food super concentrated type type type type dry powder or chunks. Determine the quality or standards, as follows:1. There must be no smell huen.2. it is not the cause of disease is of microorganisms and toxic substances does not exist from microbes in the quantity that may be harmful to health.3. moisture content does not exceed 8% of the weight.4. There is a code e-type bacteria (Escherichia coli) 6th. less than 3 in 1 gram of food, and food is of no more than 100 in Paradise 1 g.Semi-finished meals and sweet type, quality or different standards. Is as follows:1. There must be no smell huen.2. do not cause microbial disease is.3. There are no toxic compounds from microbes in the quantity that may be harmful to health.4. There is a code e-type bacteria (Escherichia coli) 6th. less than 3 in 1 gram of food, and food is of no more than 100 in Paradise 1 g.For a container that is used in all types of semi-finished food packaging must be clean, never used to put the food or other object lesson, unless the packaging is used, the glass container. In addition, the containers used must not contain any of the substances released to contaminate the food that can be harmful to health.Purchase semi-finished mealsTo buy semi-finished food products. Should I buy from a reliable manufacturer. Note that the label purchase. Show details:1. the name of the product.2. the number of the table of contents in frame, FDA approved, such as the mark. 3. manufacturer's name and location, which must be clearly specified.4. the quantity of packaging is the metric system.5. an important component of weight percent6. the day, month, and year, or day, month, and year, day, month, and year that the quality of food.7. how to eat.In addition, consumers can choose to eat semi finished. By considering nutritional value by comparing the quantity of nutrients that are received from each semi-finished dishes from the table below.The main macronutrients of semi-finished noodles and semi-finished noodles Per 100 g *

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Instant food cooked to play a role in the daily lives of the people more. This is because the living conditions in the West are in a race against time to hustle. The work is more competitive. You need to wake up early, go to work. In some families, children need to eat well on the way to school there. The housekeeper who went out to work outside the home. Rarely have time to prepare breakfast for the children or the family. Or even yourself - Production of semi-finished food packaging is one option that has been very popular. It takes a long time to prepare. And the method of cooking is not easy. Take a few minutes to eat it. But then cooked Refers to any types of food. Quality control standards or not. What to Buy And cautions to consumers or how the consumer should have knowledge about food cooked in these issues, which the author presents the meaning of the instant food cooked. According to the Ministry of Public Health No. 210 of 2543 refers to the cooked processed foods. Garnish and then some Through a simple process using only short periods, such as by adding hot water. Or to boil a few minutes, it can be eaten and cooked food can be divided into four types : 1. noodle paste of rice flour noodle, rice vermicelli and mung bean vermicelli 2. Gruel and porridge flavored 3. Broth and concentrated soup cubes, powdered or dried fourth. Curries and curry pastes Any quality control or standards cooked noodles cooked paste of rice flour noodle type noodle and vermicelli cooked. Must have the quality or standards Following one. No rancidity 2. In the case of frying oil to a moisture content of less than 10 percent by weight but by other means if the humidity is less than 13 percent by weight paste of rice flour and rice vermicelli noodles 3. must have nutrients as protein. Less than 5 percent of weight 4. noodles must have nutrients are protein, less than 8.5 percent by weight 5. No microorganisms that cause disease. And toxic substances released by microorganisms in quantity which may be injurious to health 6. Bacteria Is not overload the noodles. There are up to 10,000 bacteria per 1 g noodles and vermicelli paste of rice flour noodle with up to 30,000 bacteria per 1 g 7. Mold not more than 100 per 1 g 8. For the garnish accompanying cooked. Quality standards must be defined as rancid odor. No microorganisms that cause disease No toxins from bacteria that are harmful to the body. Etc. cooked gruel and porridge flavored kind. The quality or standard as follows: 1. rancid odor 2. Moisture content not exceeding 10 per cent of the weight 3. The nutrients are protein, less than 8 percent by weight 4. No microorganisms that cause disease. And toxic substances released by microorganisms in quantities that may be harmful to health 5. Bacteria e. Coli (Escherichia coli) is less than 1 g three mold and has not exceeded 100 in 1 gram of food cooked kind. Concentrated soup cubes, powdered or dry. Set quality standards as one. No rancidity 2. No microorganisms that cause disease. And toxic substances produced by microorganisms in quantities that may be harmful to health 3. Moisture content not to exceed 8 percent by weight 4. bacteria e. coli (Escherichia coli) is less than 1 g three mold and has not exceeded 100 in 1 gram of food cooked kind. Curry pastes and set the standard for quality or rancid odor 1. 2. No microorganisms that cause disease 3. No toxic substances produced by microorganisms in quantities that may be harmful to health 4. Bacteria e. Coli (Escherichia coli) is less than 1 g three mold and has not exceeded 100 in 1 gram of food for its container. All cooked foods must be clean, never worn. Or any other object before Unless a glass container packaging. The containers used must not have any substance to contaminate the food. That could harm the health of your food cooked to order food, semi-finished products. Should buy from trusted manufacturers. Before the purchase must be noted on the label. Details are as follows: 1. Name of product 2. Food serial number on the box marked oil. As 3. The name and address of the manufacturer. Which clearly specify 4. Packing Capacity A metric 5. Ingredients A percentage of the weight 6. Day, month and year of manufacture Or date, month and year of expiration. Or date, month and year in which food is quality 7. How to cook a meal addition, consumers can choose to eat cooked. By considering the nutritional value. By comparing the amount of food to be cooked from each list. The table below provides the key nutrients of instant noodles and instant noodles per 100 grams.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Instant food

.Instant food play a role in the daily life of the people more and more. This is because the living conditions nowadays is in danger of must race against the clock. The work is a competition more and more.Some families, children have to eat out in the ถระ between went to school there. The maid to work outside the home. Often don't have time to prepare breakfast for their children or family members, or even themselves.Because of the time in preparation for long. Method and process in cooking is simple. Take a few minutes taken orally. But the instant food. Shall mean any food. Quality control standard or not.And caution in consumption. As consumers should have knowledge and understanding about the instant food in issues On these, the author would like to present as follows:
.The meaning of food, instant foods, instant
According to the Ministry of health of the 210 BCThe feed 2543 instant mean, processed foods and additives and then some, only through a process of simply use a short period of time. , such as by adding hot water.Instant food can be divided 4 type as follows:
1. Noodles, jub noodles, noodles, and noodles prepared
2. Porridge. Porridge and prepared
3. Soup, soup kind and intensive chunk type powder, or the dry type
4.Curry and curry.

or food standards on quality control of instant food of instant noodles
type. The jub noodles, noodles, and noodles that the additives. Must be high quality or standard following
1.There must be no rancidity, 2
. In the case of frying oil must have a moisture content not exceeding 10 of weight. But if you do it by another way to the moisture content of not more than 13 of W
3.Noodles and vermicelli jub to contain a protein not less than 5 percent of weight, 4
. For the noodles have a protein nutrients per cent 8.5 weight
5.