ผัดหมี่โคราช หมี่โคราชเป็นอาหารขึ้น

ผัดหมี่โคราช

หมี่โคราชเป็นอาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นแถบนี้ นิยมรับประทานตอนมือกลางวัน เป็นอาหารประจำที่ทำกินกันทุกบ้าน โดยเฉพาะตอนงานบุญต่างๆ ทั้งงานบวช งานแต่ง และงานเฉลิมฉลองทั้งหลาย หมี่โคราชจะทานคู่กับส้มตำโคราชการผลิตเส้นหมี่ จะผลิตในหมู่บ้านทั่วๆ ไปแต่แหล่งผลิตที่สำคัญ ทำเป็นอาชีพ ส่งขายทั่วไป ได้แก่ หมี่พิมาย อำเภอพิมาย หมี่กระโทก อำเภอโชคชัย หมี่ตะคุ อำเภอปักธงชัย หมี่กุดจิก อำเภอสูงเนิน หมี่จักราช อำเภอจักราช การทำเส้นหมี่ ได้ถ่ายทอดสืบต่อกันมา เป็นภูมิปัญญา ในการพลิกแพลงอาหาร จากแป้งได้เป็นอย่างดี

ส้มตำโคราช หรือคนโคราชเรียกอีกอย่างว่าส้มตำผสม

ยังมีความเข้าใจผิดกันอยู่เกี่ยวกับส้มตำว่ามีเพียง 2 ชนิดคือส้มตำไทยกับส้มตำลาวเท่านั้น ความจริงแล้วก็ยังมี “ส้มตำโคราช” อีกอย่างที่คนไม่รู้จัก แม้กระทั่งคนโคราชรุ่นใหม่ ๆ รวมทั้งคนภาคกลางคิดว่าส้มตำโคราชคือส้มตำลาว ซึ่งความจริงแล้วไม่ใช่ ส้มตำโคราชไม่ใช่ส้มตำไทย ใส่ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และส้มตำโคราชก็ไม่ใช่ส้มตำลาว ใส่ปลาร้า ลูกมะกอกป่าสุก “ส้มตำโคราช”..มี สูตรเฉพาะมาตั้งแต่โบราณว่า จะต้องใส่ปลาป่น ซึ่งเป็นปลาฉลาดตากแห้งรมควัน ใส่ขิง และใส่น้ำปลาร้าต้มหรือไม่ก็ต้องเป็นปูนาดอง รสชาติของส้มตำโคราชจะออกเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และมีหวาน ซึ่งจะแตกต่างไปจากส้มตำลาวที่จะไม่มีหวาน และส้มตำไทยจะไม่มีเปรี้ยว รวมความว่า ส้มตำโคราชเป็นส้มตำผสมผสานกันระหว่างส้มตำไทยกับส้มตำลาว หากอยากรู้รสจะต้องขอร้องคนโคราชเก่า ๆ ที่มีอายุห้า...หกสิบปีขึ้นไป อาจจะยังพอทำ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Korat Fried Mee Mee Korat is the name of a local bar. Eat lunch at hand The food is all home-made mesh. Especially now favors the ordination wedding and celebrations are. Korat Korat Noodle Salad is served with rice vermicelli production. Is produced in a typical village But the key to producing a professional trade generally are bear Phimai Phimai district freckles Master Chok Chai Mee Mee Takhu Pak Thong Chai district Kut Chik Sung Mi Chakkarat district Chakkarat making noodles. The relay of the people Wisdom In a twist The flour has a good salad Korat. Or also known as Korat, salad mix, there is a common misconception that there are only two kinds of salad on the salad with green papaya, Laos, Thailand only. In fact, there are also "green papaya salad Korat" Another thing people do not know. Even people Korat new people as well as the central idea that green papaya salad Korat is Laos. In fact, not Korat, Thailand green papaya salad is not put peanuts, dried shrimp and papaya salad green papaya salad with pickled baby Korat was not ripe wild olive. "Som Tam Korat" a .. Since that ancient formula Will be put fishmeal The intelligent fish, dried, smoked, pickled ginger and boiled with water or not, it must be preserved Poona. Tastes of salty, spicy papaya salad, Korat is sour and sweet, which is distinct from the Lao salad that is not sweet. And Thailand are no sour papaya salad that combines the Korat Thailand salad with green papaya salad mix Laos. If you want to ask the Korat tasted old age five ... sixty years might be enough to do.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Fried noodles Korat

.Khorat rice noodle food famous local area. Commonly eaten at lunch. A regular meal lands every house, especially when the religious ceremony of the ordination, weddings and celebrations;To produce in the village around, but the important professional sent general sales were หมี่พิมาย, Phimai, MI krathok, phon thong district. Mi takhu District Pak thong Chai mee Kut CHIK, bang. Mi chakkarat chakkarat District, making lines MI.Wisdom is in the modifications from flour food as well!
papaya Korat or parent Royal also known as papaya salad mix

.There are misunderstandings are about som that only 2 Thai Papaya Salad with Papaya Salad with Lao type is only, in fact is also "papaya Korat." Another unknown even royal new parent.In fact, not the green papaya salad Korat not Thai papaya salad, put the peanut, dried shrimp and papaya salad โคราชก็ not Lao put fish. You intrude on cooked. "Papaya Ko"..A formula that since ancient to put fish meal, which is a smart fish dried smoked with ginger and put the fermented fish sauce boiled or to Poona Dong. The taste of papaya Korat to sour, spicy and sweet.Thai Papaya Salad with sour and will not include that the SOM is a combination between Korat salad Thai Papaya Salad with Papaya Salad with Laos. If want to know the flavor will beg parent Royal old, aged five.. sixty years may be enough.