ตำกุ้ง ใช้วิธีการปรุงแบบเดียวกับตำช

ตำกุ้ง ใช้วิธีการปรุงแบบเดียวกับตำชนิดอื่นๆ แต่เพิ่มเครื่องปรุง ได้แก่ ดีปลีคั่ว มะแขว่นคั่ว สะระแหน่ มะนาว ผักไผ่ ผักชีต้นหอม เพื่อดับคาวกุ้ง (ประทุม อุ่นศรี, สัมภาษณ์, 25 มิถุนายน 2550)

ส่วนผสม
1. กุ้งนา 1 ถ้วย
2. พริกแห้งย่างไฟ 5 เม็ด
3. กระเทียมย่างไฟ 5 กลีบ
4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ดีปลีคั่ว 1 ผล
6. มะแขว่นคั่ว 1 ช้อนชา
7. กะปิย่างไฟ 1 ช้อนชา
8. มะนาว 1 ลูก
9. สะระแหน่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผักไผ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ

1. ล้างกุ้งให้สะอาด พักไว้
2. โขลก ดีปลี และมะแขว่น ให้ละเอียด ตามด้วย พริกแห้ง กระเทียม และกะปิ โขลกรวมกันให้ละเอียด
3. ใส่กุ้งลงโขลกรวมกับส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดงซอย ผักไผ่ สะระแหน่ และผักชีต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. บีบมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Tam Kung Use the same method to cook other types of Tecnology, but seasonings include long pepper, roasted lemon, mint, Vietnamese coriander, roasted suspension of receipt of poached dill onion to extinguish savory shrimp (hot and speedy SI, 2550, interview, June 25).The ingredients.1. Kung na-1 cup2. fire-grilled dried chilli 5 tablets3-5 cloves garlic, grill.4. shallot 2 tablespoons5. long pepper, roasted, 1-result.6. suspension of receipt 1 teaspoon roasted Shima7. grilled shrimp paste 1 tsp.8. lime, 1 ball9. cut 1 tablespoon Mint10. cut 1 tablespoon Vietnamese11. coriander leaves 1 tbsp SOI12. scallion 1 tablespoon1 1/2 teaspoon salt.How to make a.1. wash shrimp, clean accommodation,2. pounded long pepper and receipt of information, followed by Myeong-poached dried chilli, garlic, shrimp paste and pounded together. 3. put shrimp down, pounded combined with the mixture.4. put the cilantro, mint, Vietnamese coriander and shallot onion mix. 5. squeeze the lemon and stir.