Nplawm hauv qab daim ntawv qhia, txiv nkhaus taw (txiv nkhaus taw Guan).Txiv nkhaus taw do kib zaub mov txawv Grandma lamiat Xyoo 86 xyoo.Txiv nkhaus taw Guan...Tivthaiv.1 siav txiv nkhaus taw.2. cov qab zib los sis kas fes gravel3. ntsev.4. alum5. cov dej.Yuav ua li cas ib tug. 1 siav txiv nkhaus taw, tev, uas. thiab ces marinated nyob alum tawm tus ntev tsau 5 feeb.Txhoov, crushed los yog nqa cov ntaub ntawv tsim nyog yuav tsum spun.2. nyob rau hauv ib lub yias ntxiv uas qab zib lossis muaj piam thaj, do tujtaws ntev li 1 txaj-2 teev, maj mam muab do thiab dej tsis tu ncua. Nyob rau ntawm tej qhov nqaij ntuag, muab me ntsis alum.Thaum siv tag lawm, do lub thawv uas yuav kom tus kub zoo kuj approx. 6-8 teev ua ntej Tak.3. Tak rau lub vaj huam sib luag yas uas npaj lub hnub ci tas nrho rau ob tog ntawm lub phaenmamuang Guan...Tom qab hnub tas ua ntej tus txiv nkhaus taw kib... dai dua.Lwm hnub mam li tu Txiv nkhaus taw do ua ntej mus yuav packing hauv lub thayoroi...**************************Cog txiv nkhaus taw txiv nkhaus taw caij yog ze li ntawm peb, Dawei, lossis kaum, tab sis nws twb loj. Txaus lub sij hawm rau nws rau lub paj seb t-nyhuv yog tsis. ... Yuav tsum muab qhov chaw raws li ib tug txiv nkhaus taw, txiv nkhaus taw, tsib los do cov ua hnub no, mam li.Txiv nkhaus taw kib... feem ntau lawv siv iav vim daim iav saib, txiv nkhaus taw txiv nkhaus taw. Nyuam qhuav tawm tuaj tsab ntse hau nrog ib tug txiv nkhaus taw-noj. Nqaij nyuj txiv nkhaus taw kib mus nrhiav stylized daj txawv los ntawm lwm hom txiv nkhaus taw (tej yam uas muaj ua txaus lawm muaj maub-skinned khlam pom kuv dan).Tab sis, yog hais tias lub tsev tsis muaj txiv nkhaus taw ib khob (yeej, tab sis nws twb tau mus txiav ob peb xyoos dhau los ua ntej lub cua daj tam sim no)... Lub caij peb nyob ntawm no, tab sis tus txiv nkhaus taw, yog tias lawv puas txaus uas muaj tuaj. ... Vim koj tau daj muaj xim zoo nkauj yuav tuaj tawm tsawg tshaj li ib khob txiv nkhaus taw thiab cov lawv tus kheej.Txiv nkhaus taw do kib daim ntawv qhia (ntxiv):: Cov khoom xyaw::1 siav txiv nkhaus taw nqaij.2. น้ำตาลทราย3. น้ำมะนาว (นิดหน่อย)4. เกลือป่น (นิดหน่อย)หมายเหตุ - สัดส่วนไม่สามารถระบุได้แน่นอน ขึ้นกับรสชาติของมะม่วงที่นำมาใช้:: วิธีทำ ::อันดับแรกเลย ก็มาดูที่มะม่วงกันนะ...... วันนี้พิมใช้มะม่วงทั้งแบบสุกมาก (หวานมากๆ) และสุกน้อยปนกัน (หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย) แต่ก็เป็นมะม่วงสามฤดูอย่างเดียวทั้งหมดป.ล. การใช้มะม่วงที่หวานมาก และมะม่วงที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปนกัน จะทำให้เราไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติของมะม่วงกวนเพิ่มมากมาย รสมะม่วงกวนจะกลมกล่อมโดยธรรมชาติของมันเองน่ะ“เคล็ดลับการทำมะม่วงกวน”Hais tias "tus piv yuav tau kho cov tsos ntawm tus txiv nkhaus taw, siav, thiab" nws tseem tsis tau ib zag piv. Yog peb paub qhov ntse lub ntsiab, txiv nkhaus taw, txiv nkhaus taw thiab do kom muaj yeeb yuj, zoo nkauj. Siv lead ua luaj tsis alum"Nws muab los noj 1 Tshooj 3, txiv nkhaus taw ntsuab, ib cov kua txiv nkhaus taw, paj, Tshooj 1" kom ua rau nws saj tsis qab thiab muaj chatiklom ntau hom tsis muab cov seasoning pab txhua."Vim cov nqaij qab thiab qaub txiv nkhaus taw nrog ib tug txiv nkhaus taw rau txiv ua nkhaus taw paj colours nyob nraum qab zib, soft, ntsuab, huab tais tus saj yog nws txoj sia yog ib me ntsis bit nws lub khob noom cookie 3 hom txiv nkhaus taw together, txhua yam yuav yog ib qhov haum. Tsis txhob siv suab thaj kom muag nqaij tawv, nws yuav nyob ib sab ntawm tus hniav thiab yuav tsis haengkrop."Ntaub ntawv thiab khoom siv hauv lub tsev, yog ib tug kub yias yog ua los ntawm stainless hlau, taws qhov cub, ib rab diav, duav, riam, pawg thawj coj saib zog ntov, kalamang, grinders, Guan, Guan txiv nkhaus taw print blocks thiab lwm lwm yam khoom siv uas yuav coj los ntawm ib tug handful hauv tsev neeg tau siv.Raw khoom, khoom xyaw ntawm no ntxuag Guan Prefecture Siv tus txiv nkhaus taw siav 15 kg (raws li cov saum no ntse), 1 kg suab thaj thiab ntsev 200 gTxoj "txiv nkhaus taw Guan", pib ntawm thawj xaiv txiv nkhaus taw. Xaiv tus watermark ntawd daim tawv txiv nkhaus taw (ntawd ces yog tsis zoo nkauj zoo, tiam sis cov nqaij yuav zoo zoo) coj ntxiv mus tua rau kwv yees li 1-2 hnub.เมื่อมะม่วงสุกได้ที่แล้ว นำมาปอกเปลือก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นเฉือนเอาแต่เนื้อมะม่วง แล้วนำไปปั่นหรือบดจนเนื้อมะม่วงละเอียดดี “ถ้าไม่ละเอียดเนื้อมะม่วงกวนจะหยาบ เนื้อไม่เหนียว-ไม่ล่อน ถ้าบดละเอียดมะม่วงกวนจะเหนียว มีเงามันน่ารับประทาน”นำมะม่วงบดที่ได้ใส่กระทะทองสแตนเลส นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายตามลงไป แล้วกวนไปเรื่อย ๆ นานประมาณ 2 ชั่วโมง จนมะม่วงเหนียวหรือหนืดได้ที่ ยกลงจากเตาพักทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นเอามาละเลงลงบล็อกพิมพ์ หรือจะใช้ช้อนตักละเลงเป็นแผ่นวงกลมตามขนาดที่ต้องการบนแผ่นพลาสติก หรือแผ่นใบตองก็ได้ แล้วใช้แผ่นพลาสติกคลุมกันสิ่งสกปรกและแมลงอีก 1 ชั้น เสร็จแล้วนำไปตากแดดแรก ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง วันต่อมานำมะม่วงกวนชุดเดิมพลิกกลับด้านตากแดดที่สองต่อ เท่านี้ก็ใช้ได้แล้ว จากนั้นก็สามารถบรรจุเพื่อขายได้เลยตามสูตรนี้สามารถทำมะม่วงได้ 5 กิโลกรัม ซึ่งการทำมะม่วงกวนนั้นเวลากวนแล้วน้ำหนักจะยุบเยอะมาก การทำขายจึงควรมีแหล่งวัตถุดิบราคาไม่สูง หรืออยู่ในแหล่งวัตถุดิบ จะได้ไม่มีปัญหาในเรื่องต้นทุนเรียบเรียงข้อมูลเพิ่มเติมโดย menmen
การแปล กรุณารอสักครู่..