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Cruentus Amaranthus est une espèce de plantes à fleurs qui donne le grain nutritif de base de l'amarante. Il est l'un des trois espèces Amaranthus cultivées comme source de grain, les deux autres étant hypochondriacus Amaranthus Amaranthus caudatus et. Au Mexique, il est appelé huautli et Alegría et en anglais, il a plusieurs noms communs, y compris l'amarante de sang, rouge amarante, amarante pourpre, plume de prince et l'amarante à grains mexicaine. Dans le Maharashtra, il est appelé comme Maath de shravani ou rajgira.
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