กระเพราหมูน่ากินมั๊ยคะ .... ง่ายมาก

กระเพราหมูน่ากินมั๊ยคะ .... ง่ายมากๆค่ะ คือว่าเป็นคนที่ชอบกินผัดกระเพราหมูมากๆค่ะ ตอนนั้นทำเอง ก็เลยขอถ่ายรูปไว้ซักหน่อย มันอร่อยด้วยนะ

เตรียม กระเทียม+พริกสด โขลกหยาบๆ พักไว้ เด็ดใบกระเพรา พักไว้ หมูสับ ประมาณ 30 บาท(จานนี้) แล้วก็ซอสภูเขาทอง,ซอสหอยนางรม,ซีอิ๊วดำนิดหน่อย, น้ำตาล
1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนๆ ใส่พพริก+กระเทียมลงไป ผัดๆให้เหลืองๆ
2.ใส่หมูลงไป ผัดๆนิดหน่อย แล้วก็ใส่ซอสภูเขา 2 ชต.+ซอสหอยฯ 3 ชต.+น้ำตาล 1/2 ชต. + ซีอิ๊วดำนิดหน่อยเพิ่มสีสัน (ไม่ได้ตวงหรอกค่ะ กะๆๆเอา) ผัดๆให้สุกดี แล้วชิมดูนะคะ ใส่ใบกระเพราะ คลุกๆพอผักสลดก็พอ

บอกให้ทราบก่อนนะครับว่าผัดกระเพราไม่ใส่เครื่องดังต่อไปนี้
1.ถั่วฝักยาว.........
2.ซอสปรุงรสพวกฝาเขียว ฝาส้ม ฝาเหลือง ทั้งหลาย
3.น้ำมันหอย
4.ใบกระเพราที่ใช้ต้องใบเล็กเท่านั้น

ส่วนการผัดพื้น ๆ ครับ

1.ตั้งน้ำมัน
2.ใส่พริกตำกับกระเทียม
3.ใส่เนื้อสัตว์
4.ใส่น้ำล้างครก(ที่มีพริกตำติดอยู่)
5.ปรุงรส
6.ใส่ใบกระเพรา

กระเพราที่ดีต้องค่อนข้างแห้ง

สูตรใครก็สูตรใครนิ เราขอมาแฉของเรามั่ง อิอิ
1. ตำพริกชี้ฟ้า+กระเทียม
2. นำพริกกระเทียมที่ตำแล้วลงผัดในกะทะ จนกระเทียมเริ่มเหลือง นำเนื้อสัตว์ (หมู,ไก่ หรือกุ้ง) ลงไปผัด ผัด จนสุก ใส่น้ำซุป (น้ำเปล่าก็ได้) นิดนึง
3. น้ำตาลประมาณ 1 หรือ 1/2 ช้อนชา ถ้าไม่ชอบหวาน ซ๊อสปรุงรส (เด๋วนี้ใช้ซ้อสผัดของทาคุมิสะดวกดีมีสามรสในขวดเดียว)
4. ชิมรสตามชอบ เค็มๆ หวานๆนิดๆ หอมๆ
5. ใส่ใบกระเพราผัดๆ ไปจนใบกระเพราะสุก
6. เอาน้ำมันหอยมาโรย โรย ผัดๆ ต่อ ปิดไฟ
7. ตักใส่ภาชนะ ...... ทานได้แล้วค่ะ
แฮ่ะๆ เสร็จแร้วค่ะ



สูตรครัวตัวดีค่ะ

1.โขลกกระเทียม พักไว้
2.โขลกพริก พักแยกไว้ (ไม่โขลกรวมกัน ไม่ชอบส่วนตัวค่ะ
สาเหตุเพราะถ้าผัดพริกกะกระเทียมตั้งแต่ต้น มันแสบทรมานจมูกมั่กค่ะ T_T)
3.เด็ดใบกะเพรา พักไว้
4.น้ำมันหอย 1 ส่วน+ น้ำปลา 1 ส่วน + น้ำเปล่า 1 ส่วน + น้ำตาล 1/2 ส่วน คนรวมกัน ชิมรสตามชอบ
5.ล้างหมู หรือกุ้ง พักไว้

วิธีทำ
1.ตั้งกะทะร้อน ไฟแรง
2.เทน้ำมัน พอน้ำมันอุ่นๆ เอากระเทียมลงกะทะ
3.เจียวกระเทียมหอมแล้ว เอาหมูลง ผัดๆ ๆ พอสุก
4.ใส่ส่วนผสมปรุงรส ผัดแล้วชิมรส ขาดอะไรก็เติม
5.ใส่กะเพรา + พริก ผัดพอเฉา ปิดเตา

ออกมาจะได้กะเพราสูตรไม่เผ็ดมาก น้ำขลุกขลิก
ไม่มีใครบ่นเลยค่ะ ทานได้ทุกวัย


ขอแจมด้วยคนค่ะ

ส่วนประกอบ
- เนื้อหมู ประมาณหนึ่งอุ้งมือหมักกับซีอิ๊วขาว 1 ชต. น้ำตาลทรายนิดหน่อย พักไว้
- กระเทียมสับละเอีด 1 ชต.
- พริกขี้หนูบุบแตก สับหยาบ 1 ชต.
- พริกชี้ฟ้าแดงเขียว หั่นแฉลบ 3-4 เม็ด
- ใบกระเพรามากน้อยตามชอบ เด็ดแช่น้ำฝน สรงขึ้นให้สะเด็ด
- ใบมะกรูด 1 ใบ
- น้ำปลาดี 2 ชต.
- น้ำตาลปี๊บ 1 ชช.
- น้ำซุบหมู(น้ำต้มกระดูกหรือน้ำแกงจืด) หรือน้ำฝน หรือน้ำสะอาด หรือ 4 ชต.
- น้ำมันหมู 4 ชต. (บางเมนูอร่อยกว่าน้ำมันพืชนะคะ)


ลงมือทำ
- ตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันหมูลงกระทะพอร้อน
- ใส่กระเทียม พริกขึ้หนูสับลงผัด
- เร่งไฟ ใส่หมูหมักลงผัด
- เติมน้ำซุบหมู
- พอหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีป
- ใส่พริกชี้ฟ้า ฉีกใบมะกรูดใส่ ผัดต่ออีกนิด
- ใส่ใบกระเพรา คลุกให้ทั่วแล้วปิดไฟเลยค่ะ

รับรอง.........................................อร่อย


สำหรับผมนะ ผัดกะเพราแท้ๆควรใส่แค่ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าแดง ก็พอ อย่าไปใส่ผักอย่างอื่นรสชาติจะเพี้ยน(แต่บางคนอาจชอบ)
พวก หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ผมว่ามันไม่อร่อยนะมันจะกลายเป็นผัดขี้เมา แต่ถั่วฝักยาวพออนุโลมได้รสไม่เปลี่ยน
แล้วก็ใช้ไฟแรงๆจนควันท่วมนะสุดยอดผัดเร็วๆ ไม่ต้องชิมเป็นการฝึกน้ำหนักมือไปในตัว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Stir-fried pork and edible Julien HIG .... very simple is that, as someone who likes to eat fried pork with Basil. At that time, made their request for taken time. It's delicious to me,Prepare the garlic, fresh chilies pounded roughly + accommodation, accommodation, ground pork with basil leaves around 30 baht (plate), then sauce, oyster sauce, Golden mountain, dark soy sauce, a little sugar.1. put oil, garlic down to phoprik + hottie. Phat, seriously2. put the pork into. Then put a little sauce phat mountains, 2 +, 3 + chot chot hoi sauce, sugar, 1/2 chot. Black soy sauce, add a little color (not measuring only me in. Ka took). Phat, cooked, flaky? Put the vegetable to wilt khluk regurgitation, enough is enough.Note that it does not stir Basil into the machine as follows.1. green bean ...2. the sauces they Cap Green Cover Orange Yellow CAP, both multiple3. the oyster4. using a small Basil leaf needs only.Stir fry section--lol.1. set the oil.2. put chilies, bruised with garlic3. put the meat.4. Insert a water mortar (with Chili, Lucretia stuck).5. flavored6. put the basil leaves.Basil the great must be quite dry. Anyone who's formula formula NI we requested our unfolding rich!!!1. TAM + garlic, capsicums.2. bring Chili, Lucretia, and then stir in the garlic until garlic starts to yellow lead Pan meat (pork, chicken, or shrimp) stir and stir until cooked. Put the broth (water). A little bit3. the sugar about 1 or 1/2 tsp. If don't like sweet sauce to taste (use this to figure out the sauces of fried, there are three great flavors in a single bottle).4. a little sweet tasting by khem The mixture5. put the basil leaves to finish at phat regurgitation cooked.6. remove the oyster comes sprinkled sprinkling phat per heat.7. put a container ...... yet.Hae done. Kitchen recipe options.1. pounded garlic, hold2. pounded chilli, split accommodation (not pounded together. Don't like the personal hurt?Why, if the shift pepper fried garlic from burning sensation in the nose, it tormented mak in. T_T)3. leaves Basil on hold4.1 part oyster sauce + 1 + fish sauce 1 cup water + 1/2 brown people unite. Enjoys.5. wash pork or prawn holdHow to make a.1. set the hot pan to high heat.2. heat oil Remove the garlic and oil pan really down.3. then remove the onion garlic pork down phat enough cooked.4. put remaining ingredients, seasoning, then fried provides a lack of anything to fill it.5. put the Basil, fried peppers, enough for 60 +. Turn off the oven.The formula is very spicy and sweet basil. Water is absorbed (with) khlik.Nobody complains of EP-all ages. Ask for Jan with people hurt?The component. -Pork marinated with hands around one soy sauce 1 chot. A little sugar hold -Minced garlic 1 เอีด each chot. -Pepper chopped 1 crack pounded chot. -Red and green capsicums slicing Ricochet 3-4 tablets. -Basil leaves, much less by soaking up rain water to bathe, unquestionably a drain. - ใบมะกรูด 1 ใบ - น้ำปลาดี 2 ชต. - น้ำตาลปี๊บ 1 ชช. - น้ำซุบหมู(น้ำต้มกระดูกหรือน้ำแกงจืด) หรือน้ำฝน หรือน้ำสะอาด หรือ 4 ชต. - น้ำมันหมู 4 ชต. (บางเมนูอร่อยกว่าน้ำมันพืชนะคะ)ลงมือทำ - ตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันหมูลงกระทะพอร้อน - ใส่กระเทียม พริกขึ้หนูสับลงผัด - เร่งไฟ ใส่หมูหมักลงผัด - เติมน้ำซุบหมู - พอหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีป - ใส่พริกชี้ฟ้า ฉีกใบมะกรูดใส่ ผัดต่ออีกนิด - ใส่ใบกระเพรา คลุกให้ทั่วแล้วปิดไฟเลยค่ะรับรอง.........................................อร่อย สำหรับผมนะ ผัดกะเพราแท้ๆควรใส่แค่ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าแดง ก็พอ อย่าไปใส่ผักอย่างอื่นรสชาติจะเพี้ยน(แต่บางคนอาจชอบ)Onion, mushroom, baby corn, hay, guys, I'm kinda bad it becomes drunken, but not enough to compromise flavor green bean switch.Then use a fire, flood, smoke, blowing till HES the ultimate fried soon? No need to shim is in the hands of weight training.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Basil Pork eat right .... it was very easy for me as someone who likes to eat fried pork with basil leaves very much to do that it would take them a bit. It's delicious with preparation Chili garlic pounded roughly aside decidedly basil pork chops and set aside for about 30 baht (plates) and Golden Mountain sauce, oyster sauce, soy sauce, a little black, brown 1. Set the hot oil. Add the garlic and chili +. Stir to yellow 2. Add pork and stir, then add a little sauce H 2 O mountains. The clam sauce + CH 3 O. 2.1 g of sugar. * Add a little soy sauce and black colors. (I did not measure it but it took) Stir the cooked well and tasted good. Enter the mine because Mix enough vegetables is enough to let me know that Fried was not put on the following : 1. ......... bean sauce 2. They cover lid green, orange, yellow cap them. 3. oyster 4. Basil used to be only a small portion of fried ground much oil 1. 2. Add pepper pounder with garlic 3. Add meat 4. Add water mortars (with peppers pounder caught. ) 5. season 6. put the basil leaf basil good to be relatively dry, formula one's new formula one. We limelight I think our position 1. chili garlic + 2. Remove garlic and pepper, then stir in the lower pan. Remove the garlic from yellow meat (pork, chicken or shrimp) and stir fry until cooked, add broth (or water), little brown, about 3 or 1 1/2 teaspoons if not sweet sauce flavored. (I use this sauce of Takumi convenient flavors in a single bottle) 4. Taste to taste a little salty and sweet onion 5. Stir the basil. Until the leaves until they are cooked 6. It comes topped with oyster sauce and sprinkle it on fire off ...... 7. Put the container and eat it too soon. Finished snare a good kitchen recipe 1. pounded garlic. Set aside a separate room 2. pounded chilies (not pounded together. I personally like it , because if I garlic chili from scratch. It suffered stinging nose mak it. T_T) 3. Cool Basil Set aside 4. oyster sauce + 1 + 1 part water to 1 part sugar 1/2 part of the combined taste like pork or 5. Rinse shrimp and set aside to do 1. Set the hot pan. Power 2. Pour oil When oil is hot Remove the garlic into a pan , then remove the garlic pork stir fry 3. I cooked 4. Add seasoning mix, stir and taste what it lacks added : 5. Put the basil, chili, fried dry off enough heat to be basil recipes. very spicy Carne no one complained to me. Eat all ages would agree with people here components - pork, about a palm marinated with soy sauce, 1 g of. Sugar a little aside - chopped garlic each ear with one punch in. - Hot chilli are coarsely chopped 1 g packet. . - red pepper, sliced ​​green pellets ricochet 3-4 - basil much like the rain pour cool water up to drain - kaffir lime leaves 1 - 2 g of fish sauce. - 1 teaspoon sugar. - pottage. pork (boiled bones or soup) or water or clean water, or 4 g's. - lard 4 g packet. (some delicious than vegetable oil too) do - low heat, put the lard into the pan as hot. - put the chopped garlic, chilli, leavened fried rat - speeding fire fry pork - pork filling soup - well cooked pork. Season with fish sauce, sugar Peep - put pepper. Put shredded kaffir lime leaves Stir a little further - Put basil, mix thoroughly, then turn off the light, endorse ................................ ......... good for me Stir the basil should only authentic basil. Chilli was not enough to put other vegetables taste is distorted (but some might like), the onion, baby corn, straw mushrooms, I'm sure it does not taste good, it becomes a drunken noodles. But Grace has enough beans taste does not change , then heat until smoke flooded my best fried soon. Do not try to go in for weight training.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Pork Basil delicious?... very easy. Is that a person likes to eat fried pork so much, then do it, so I took it. It delicious.Prepare + garlic chili pounded rough stay cool basil leaf stay, minced pork, about 30 baht (จานน this). Golden Mountain sauce, oyster sauce, soy sauce and black a little, brown.1. Set hot chili oil ใส่พ + garlic, stir to yellow.2. Add pork, stir a little, then put the sauce 2 mountain chat. + company + chat. 3 clam sauce sugar 1 / 2 tbsp dark soy sauce. + นิดหน่อยเพิ่ม colorful (not measured. Nursery rhymes take) with other well cooked. Then try it. Put basil, mixed with other vegetables to grieve when it.Let you know before that Basil not put as follows.1. Beans... To...2. Seasoning sauce the green cap cap cap yellow and orange.3. Oyster sauce.4. Basil leaf used to the small one.The fried ground.1. Heat oil.2. Put chili and garlic.3. Put the meat.4. Put water wash mortar (with chili and stuck).5. Seasoning.6. Put basil.Basil good fairly dry.Formula one"s formula one. We requested unfold our doing.1. In Pepper + garlic.2. The chili garlic and stir fry in pan until the garlic start yellow meat (pork, chicken or shrimp), stir fry until cooked. Add soup. (water) a little.3. Sugar about 1 or 1 / 2 teaspoon. If you don"t like sweet sauce, seasoning (now use the sauce with Takumi"s convenient a three in one bottle).4. According to taste like salty, sweet, a little sweet.5. Add fried basil, basil leaves until cooked.6. Take oyster sauce. Stir to sprinkle sprinkle. To turn off the lights.7. Put into the container... Eat now.What"s done for you.Kitchen Recipe by myself.1 pound garlic. Set aside.2 pound chili. Stay separate (not pounded together. Don"t like private.Cause if stir fried with garlic from the beginning, it burns suffered a nose, much. T_T).3 basil. Cool aside.4 oyster sauce and fish sauce. 1 + the + water + 1 1 the sugar 1 / 2 the people taste like.5. Wash pork or shrimp. Set aside.How to do.1. Set up a hot pan, energetic.2. Pour oil, when the oil into the frying pan. Remove the garlic warm.3. Fry leek. Get the pig, fried, cooked enough.4. Put in seasoning. Stir and taste, the lack of anything more5. Put Basil + chili. Stir fry.