จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการยืดอายุการเก็บรักษาโหระพาและกุยช่าย
โหระพาและกุยช่ายที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4และ15องศาเซลเซียส นำมาล้างทำความสะอาดด้วยกรดซิตริกความเข้มข้น 0.5,1.0,1.5
โหระพาที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง นำมาจุ่มด้วยกรดซิตริกความเข้มข้น 0.5,1.0,1.5 ตรวจสอบลักษณะปรากฏ การสูญเสียน้ำหนักและค่าคลอโรฟิลล์