สารไบโอเจนิคเอมีนที่ตรวจพบในช่วงการ

สารไบโอเจนิคเอมีนที่ตรวจพบในช่วงการหมัก 8-12 เดือน ได้แก่ เมทิลเอมีน (698-1005 ppm), ทริปตามีน (23-852 ppm), 2-ฟีนิลเอทิลเอมีน (102-347 ppm), ไทรามีน (0-184 ppm), พุตเทรส-ซีน (36-74 ppm), คาดาวารีน (0-117 ppm), ฮีสตามีน (256-314 ppm), สเปอร์มิดีน (27-33 ppm) และ สเปอร์มีน (0-7 ppm) นอกจากนี้ยัง พบว่า มีองค์ประกอบทางเคมีคือ ความเป็นกรด-ด่าง อยู่ในช่วง 5.66-5.75, ความชื้น อยู่ในช่วง 40.56-38.22 %, ปริมาณเถ้า อยู่ในช่วง 44.38-46.04 %, เกลือโซเดียมคลอไรด์ อยู่ในช่วง 12.22-14.29 % และปริมาณด่างที่ระเหยได้ทั้งหมด (TVB-N) อยู่ในช่วง 1.62-2.13 %

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Bio DJ Nick amines detected during fermentation 8-12 months include methyl amine (698-1005 ppm), trips to have the (23-852 ppm), 2- phenyl ethyl. amines (102-347 ppm), Tyra's (0-184 ppm), output Superfortress - consumption (36-74 ppm), Escada Body's (0-117 ppm), and histamine. (256-314 ppm), the spermidine (27-33 ppm) and Spermine (0-7 ppm) also found that the chemical composition is. Acidity - pH in the range of 5.66 to 5.75, the humidity in the range of 40.56 to 38.22%, ash content in the range of 44.38 to 46.04%, sodium chloride is in the range from 12.22 to 14.29% of alkalinity and total volatile. (TVB-N) in the range of 1.62 to 2.13%.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Substance bio-gel Nick amines detected during the fermentation 8-12 months including methyl amine (698-1005 ppm), tryptamine (23-852 ppm), 2 - phenyl ethyl amine. (102-347 ppm), Thyra Pisces (0-184 ppm), output threshold - scene (36-74 ppm), the price (0-117 Dawa green ppm), histamine (256-314 ppm),Spermidine (27-33 ppm) and spermine (0-7 ppm) also showed that the chemical composition, pH, located in the 5.66-5.75, humidity In the 40.56-38.22%, ash content in the 44.38-46.04%, sodium chloride, in the 12.22-14.29% and the amount of total volatile alkali (TVB-N) in the 1.62-2.13%
.