Coconut milk (coconut water) is a liquid that has been squeezed or extracted from water (extraction) of coconut meat. The main component is the fat that is in the form of imanchan (emulsion) and solid protein, vitamins, minerals, white cloudy liquid from the pulp affliction scrape by or not fill water. An important component of the water and coconut milk, oil and sugar water is located is imanchan oil in water type protein acts as emulsifier power supplier. The concentration of water, coconut milk, coconut juice, depending on the quantity when you leave the area as head and tail, coconut layer. By the thickness of the layer of coconut represents head concentrations because there are a lot of Thai coconut milk oil quantity when compared with protein. Not enough protein to get the oil to distribute punch common.The widespread use of coconut milk in the country, such as Thailand, the Philippines, Malaysia, coconut plantations, Sri Lanka, India, etc., by the sweet smell of food. In the past, or in distant markets. Housewife stripping and cleaning is required to use coconut water and coconut milk. At present, there are coconut, fresh markets cleaning and fresh squeezed juice and coconut milk with fresh squeezed. Best consumer market or far abroad, the use of coconut water.In industries that require the use of Thai coconut milk in large quantities, they can use the water and coconut milk industry is reducing the burden on income distribution, as well as coconut water. Thai coconut milk industry. Divide into 5: water, milk Thai coconut milk phatchoerai Canned water. Canned juice and UHT coconut milk powder1. น้ำกะทิสด ได้จากการคั้นน้ำกะทิด้วยเครื่อง แล้วเก็บรักษาด้วยความเย็นทันที ความเย็นสามารถรักษาน้ำกะทิจากการเน่าเสีย สามารถเก็บรักษาได้นาน 1-2 วัน แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยจึงนิยมจำหน่ายวันต่อวันอุตสาหกรรมที่ใช้น้ำกะทิสดคือ อุตสาหกรรมทำไอศกรีม อุณหภูมิห้องเย็นในการเก็บรักษาต้องไม่ต้ำเกินไปจนเกิดผลึกน้ำแข็ง เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสของน้ำกะทิเปลี่ยนไป คือ มีตะกอนโปรตีนแยกตัวและให้ลักษณะเนื้อเป็นทราย การขนส่งจะต้องรักษาอุณหภูมิด้วยเช่นกันเนื่องจากมีความเสี่ยงจากการเน่าเสียมาก และเนื่องจากเป็นสินค้าสำหรับอุตสาหกรรมจึงบรรจุในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ เช่น 10 กิโลกรัม บรรจุซ้อนในลังพลาสติกเพื่อความแข็งแรงระหว่างการเก็บรักษาและขนส่ง2. Thai coconut milk phatchoerai milk from water, heat to kill the microbes that cause disease, but the remaining fuel can also thrive in the cold, it was like water, milk. But the risk of spoilage, less than it can be maintained for a long time 4-6 days to transport and sell low temperature should be used. Thai coconut milk phatchoerai plastic bags in a variety of sizes, this is a 250 g 500 g and 1000 g for use in families and 10 g canned curry paste for use in the industry.3. canned coconut juice is juice at phankra Yuan to the brine. Close the lid, and then completely sterile in the industry (commercial sterilization) to destroy microbes can thrive at normal storage temperature. You can keep for a long time without having to keep it in the fridge. Sent to dealers abroad.4. Thai coconut milk UHT coconut water box through a sterilized by heating systems short period (140-145° c for a period of 10-15 seconds), and then filling in the box through disinfection. Short heating period makes water remain more milk. But the shelf life is shorter than the krapong packaging and carton only unhealthy buckets. Everything is subject to spoilage caused by defective paper box.5. กะทิผง เป็นน้ำกะทิที่นำมาทำให้แห้งเป็นผงละเอียด โดยใช้เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (spry dryer) น้ำกะทิโดยธรรมชาติมีน้ำมันเป็นส่วนประกอบอยู่สูงเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำนมโค จึงไม่สามารถทำให้แห้งได้เหมือนนมผง ดังนั้นต้องเติมสารเพิ่มปริมาณของแข็งคือ สารมอลโทเดกซ์ทริน (maltodextrin) เครื่องทำแห้งมีอุปกรณ์ฉีดน้ำกะทิให้เป็นละอองฝอยเข้ามาในห้องอบ และสัมผัสกับลมร้อนท่ีมีอุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ทำให้น้ำระเหยออกจากละอองของเหลวอย่างรวดเร็วได้เป็นอนุภาคผงทีมีขนาดเล็ก กะทิผงมีความชื้นต้ำจึงเก็บรักษาได้นานไม่เน่าเสียแต่ต้องเก็บในภาชนะป้องกันความชื้น เช่น ในถุงอลูมิเนียมฟอยล์ หรือกระป๋องที่มีฝาปิดสนิท เนื่องจากกะทิผงดูดความชื้นได้ดีทำให้เกาะตัวเป็นก้อน
การแปล กรุณารอสักครู่..