กล้วยตาก ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลไม้สุก

กล้วยตาก ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลไม้สุก เป็นภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ
ไทยในเขตพื้นที่ราบลุ่มแม่น้ำและหัวเมืองหน้าด่านต่างๆ สันนิษฐานว่าเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยกรุงสุโขทัย เมื่อครั้งบรรพบุรุษไทยต้องทำศึกสงคราม เพื่อรักษาสภาพอาณาเขตการปกครองบ้านเมือง มีการสร้างบ้านเรือน ปลูกข้าว ปลูกพืช เลี้ยงสัตว์ มีผลไม้ – เนื้อสัตว์ต่างๆ หลากหลายชนิด เมื่อรับประทานไม่หมดทำให้เน่าเสีย เช่น มะม่วงสุก มะขามเปรี้ยว ปลาสด เนื้อสด เป็นต้น.ในสมัยโบราณ การถนอมอาหารที่สะดวกและสามารถทำได้ทุกครัวเรือนคือ การตากแห้ง เช่น ส้มแผ่น มะขามเปียก ปลาแห้ง เนื้อแห้ง ฯลฯ เพื่อรับประทานในยามขาดแคลน จากการปิดล้อมของข้าศึก, ผู้รุกราน หรือจากสภาพธรรมชาติ เช่น ฤดูน้ำหลาก นอกจากการถนอมอาหารใช้รับประทานเองในครัวเรือนแล้ว จากข้อสันนิษฐานดังกล่าว เชื่อได้ว่าภูมิปัญญาการทำกล้วยตาก เกิดขึ้นพร้อมกับสภาพความอุดมสมบูรณ์ของผืนแผ่นดินไทย
การแปรรูปกล้วยตากในสมัยโบราณไม่ได้เน้นในเชิงพาณิชย์ โดยเริ่มมีหลักฐานบันทึกว่ามีการนำกล้วยตากในท้องถิ่นอำเภอบางกระทุ่มไปจำหน่ายยังต่างจังหวัด มีการผลิตกล้วยตากเป็นอาชีพที่บ้านเกาะคู บ้านบางกระน้อย และชุมชนอื่นๆ ในเขต อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก โดยการนำภูมิปัญญาของบรรพบุรุษในสมัยโบราณมาต่อยอด เช่น การเลือกใช้วัตถุดิบจากเดิมใช้กล้วยน้ำว้าทั่วไป มาเป็นการใช้กล้วยน้ำว้าสายพันธุ์ “มะลิอ่อง” หรือการบ่มกล้วยให้สุกแทนการนำกล้วยน้ำว้าสุกทั่วไปมาผลิต เป็นต้น.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Tak banana. Products processed from fruit ripening is the wisdom of the ancestors.Thailand in tropical lowland rivers and various outpost assumed to occur since the Sukhothai period. When Thailand must make war ancestors to maintain territorial subdivisions, cities have created household rice planting, animal husbandry, There are various types of meats, fruit – When eaten, not like the rotten mango, tamarind, fresh fish, fresh meat, sour, etc. in ancient preservation, convenient and can be done in every household is dried, like Orange sheets. Tamarind Dried meat, dried fish, etc., to be eaten in times of scarcity from the siege of an enemy or invader of natural conditions, such as water season. In addition to eating food in the household and then. From such a presumption I believe the wisdom of making banana rack. Coincides with an abundance of land in Thailand Tak banana processing in antiquity did not emphasize the commercial starting with evidence, save that the local district on banana bang krathum to the provinces. With the production of bananas is at home, the moat Island Tak home bangkra less and other community in the District of Bang krathum, Nakhon Phitsanulok by introducing Tue the wisdom of the ancestors in ancient times such as new ingredients from the original use of the common banana is the use of banana cultivars, "Jasmine Ong" unripe bananas, or curing agent to bring the banana ripening general production etc.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Dried banana products, processed fruit ripening. The wisdom of ancestors
Thailand in wetlands, rivers and cities face many fields. Presumably occurred since the Sukhothai period. When Thailand ancestors took in battle. To preserve the territory, ruled the country. The building houses a rice crops, animals, fruit - various types of meat when eating out, causing spoilage, such as mango, tamarind, sour, fresh fish, fresh meat, and so on. In the ancient times. The food is convenient and can be done every household such as oranges, dried fish, dried meat, dried tamarind sheets etc to eat in times of shortage. The blockade of the enemy, the invader or the natural conditions as the flood season, in addition to the preservation and use your own household. The assumption that I believe that the wisdom of dried banana. Coincides with the fertility of the land, Thailand.
Processing of dried banana in ancient times was not commercially oriented. By recording the evidence that has been dried banana local district Bangkratum products to other provinces. Has produced a dried banana career at Cooper Island. BAO at home And other communities in the district. Bangkratum Phitsanulok. By the wisdom of the ancestors in ancient times as the top choice of material from the Banana general. Using a banana varieties, "Maliaeag" or curing a ripe banana instead of the typical ripe banana production and so on.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Bananas, products derived from fruit ripening. Is the wisdom of their ancestors.In the area of the plain rivers and cities government outpost. Assume that has occurred since the Sukhothai period. When the ancestors to the war. To maintain the territorial governing the nation to build houses, paddy rice plants, pets are fruit and meat of various kinds. When eating all the rotten like ripe mango, tamarind, fresh fish, fresh meat, etc. in ancient times. Preservation, convenient and can do all the household is dried, such as ส้มแผ่น tamarind wet, dried fish, dried meat, etc., to eat in times of shortage. From the blockade of the enemy, the invaders, or from natural conditions, such as flood season, in addition to food preservation using eating household, allegedly, such. Believe that the wisdom of dried banana. Coincides with the state an abundance of land).Processing of banana in ancient times do not focus on commercial. The evidence records that the local banana bang krathum District consumers different provinces. A banana is a professional production at Ku. Some home made little island and other communities in the area of bang krathum District, Phitsanulok Province, by the wisdom of the ancestors in the ancient times come on Such as the selection of raw materials from the original use of banana in general. To use banana varieties. "มะลิอ่อง" or ripe bananas instead of curing น้ำว ripe banana trade general production, and so on.