อัตราการละลายและจุดเยือกแข็ง พบว่าก

อัตราการละลายและจุดเยือกแข็ง พบว่าการใช้กัมแมงลักที่ร้อยละ 0.3 สามารถทำให้ค่าอัตราการละลายและค่าจุดเยือกแข็งของไอศกรีมซอร์เบทเสาวรส มีค่าต่ำกว่าการใช้เจลาตินตามสูตรมาตรฐาน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p≤0.05) และต่ำลงตามปริมาณกัมที่เพิ่มขึ้น เมื่อพิจารณาจุดเยือกแข็งพบว่าการใช้กัมแมงลักเป็นสารให้ความคงตัวในไอศกรีมซอร์เบทเสาวรส สามารถทำให้ไอศกรีมเข้าสู่สภาวะแช่เยือกแข็งได้เร็วขึ้น และช่วยลดพลังงานในการแช่เยือกแข็งได้อีกทางหนึ่ง ในขณะเดียวกันยังรักษาสภาพทนต่อการละลายได้มากกว่าไอศกรีมที่เติมเจลาตินอีกด้วย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The rate of melting and freezing point found that using gum Lemon Basil 0.3 percent can reduce the value of the rate of melting and freezing points of sobet passion fruit ice cream. There is a value lower than the use of gelatin prepared in accordance with the standard formula. Statistically significant (p ≤ 0.05), and even less by volume increased nakam. When considering the freezing point showed that using gum Lemon Basil is fixed in the sobet passion fruit ice cream. Can make ice cream, frozen into faster and reduces the power in the frozen foods. At the same time also maintain, resistant to leaching than gelatin-filled ice cream fresh.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The rate of melting and freezing Found that the use of radioactive seeds that can make up the 0.3 percent rate of melting and freezing of ice cream, sorbets passion fruit. Is lower than the gelatin according to the standard formula. Statistical significance (p≤0.05) and lower the amount of carbon increases. Considering freezing the use of radioactive seeds into the stability of the ice cream, sorbets passion fruit. Ice cream can be made into a state of frozen faster. And reduces power consumption in freezing the other one. At the same time preserve the resistance to melt more ice cream-filled gelatin too.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The rate of melting and freezing. It was found that the use of 0.3 Basil gum can reduce the dissolution rate and the freezing of passion fruit ice cream Sorbet The use of gelatin by formula is lower than standard statistical significance (P < = 0.05) and low down the ปริมาณกัม increases. When considering freezing found that gum Basil as a stabilizer in ice cream, passion fruit sorbet Can make ice cream into a state of frozen faster. And reduce the energy in the freezing again. At the same time maintaining state withstand dissolution than ice cream with gelatin.