จีนเป็นชนชาติที่ผูกพันแนบแน่นอยู่กั

จีนเป็นชนชาติที่ผูกพันแนบแน่นอยู่กับอาหารการกิน ปัญหาทุพภิกขภัยในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาได้บีบบังคับให้ชาวจีนต้องคิดหาวิธีใช้ และถนอมอาหารที่มีอยู่อย่างจำกัดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

นอกจากนี้ชนชั้นสูงยังใช้อาหารเพื่อเครื่องแสดงออกซึ่งความมั่งคั่ง และสถานภาพอันสูงส่งของตนอีกด้วย เนื่องจากจีนมีภูมิประเทศอันหลากหลาย จีนอุดมสมบูรณ์ด้วยเครื่องเทศและพืชผักนานาพันธุ์

ความใส่ใจในเรื่องอาหารของชาวจีนสะท้อนออกมาทางปรัชญา และวรรณคดี โดยนักปราชญ์ผู้สร้างสรรค์ผลงานเหล่านี้ มักเป็นผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารด้วย เหลาจื่อสอนว่า “จงรับมือกับประเทศใหญ่ๆ ด้วยความอ่อนโยนนุ่มนวลเสมือนหนึ่งท่านกำลังทำปลาตัวเล็ก ๆ”

จวงจื่อเคยแต่งโคลงแนะนำการคัดสรรพ่อครัวให้กับจักรพรรดิ ความว่า “พ่อครัวชั้นดีจะเปลี่ยนมีดใหม่เพียงปีละครั้งเพราะเขาหั่น พ่อครัวชั้นเลวจะเปลี่ยนมีดใหม่ทุกเดือนเพราะเขาสับ” ทัศนคติเช่นนี้เองที่ส่งเสริมให้อาหารจีนก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีสุดในโลก

อุปกรณ์สำคัญในการทำครัวของชาวจีนมีอยู่สี่อย่าง คือ เขียง มีด กระทะก้นกลม และตะหลิว

ชาวจีนประกอบอาหารด้วยการผัดในกระทะไฟแรงเป็นหลัก เพราะเป็นวิธีที่ช่วยประหยัดเชื้อเพลิงและทำให้อาหารคงคุณค่าความสดกรอบเอาไว้ได้ การทอด นึ่งและเคี่ยวก็เป็นวิธีที่นิยมทำกันมาก ในขณะที่การย่างและอบนั้นจะทำกันแต่ในครัวของภัตตาคารเท่านั้น อาหารจีนจะต้องถึงพร้อมทั้งสีสัน รสชาติ และหน้าตา มีอาหารอยู่เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นที่ปรุงอย่างเดียวเดี่ยวๆ โดดๆ สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบต่างๆ จะต้องกลมกลืนเข้ากันได้กับเครื่องปรุงรสจำพวกซีอิ้ว กระเทียม ขิง น้ำส้ม น้ำมันงา แป้งถั่วเหลือง และหอมแดง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

China is a nation that is firmly attached to the binding eat food. The problem for many centuries during the food shortage has forced the Chinese to help with food and is very limited, so that the maximum benefits. In addition, the elite also used the machine to demonstrate the wealth and status of their lofty. due to the variety of terrain, abundant with Chinese spices and vegetable varieties. Attention to matters of Chinese literature and philosophy, and is reflected by the scholars of the author of these works often are the experts. Hotel La chue teaches that "all major countries with a gentle face gentle like the little fish is doing." Chuang chue ever appointed fare chef Odyssey Guide to the Emperor that "chef knife fine will change only once a year because they slice. Bad layer change chefs knife new every month because they hack "attitude like this that encourage Chinese food ranks as one of the best food in the world.Important equipment in the kitchen of the Chinese there are four round butt and kitchenware, butcher knife, frying pan. Chinese cooking with a pan fire, primarily because the force is helping to save fuel and to make fresh food neither frame. The The way out is steaming and popular. While the roast and bake it, but in the kitchen of the restaurant only. China will need up to with all the colorful flavor and food are just a few examples, only one single continuous discrete components, it is important to swallow tongklom compatible with soy sauce, garlic, seasoning, remember their ginger vinegar. Soy flour, sesame oil and shallot

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

China is a nation that bind tightly with food. The famine during the centuries have forced the Chinese to find help. Food and limited to obtain maximum benefit

.The nobles also use food to machine expressions of the wealth. Noble status and their. Since China has a variety of terrain China rich with spices and vegetable varieties

.Attention to food of the Chinese is reflected in philosophy and literature by the authors of these works. Usually a specialist food. Lao Zhi taught that "must cope with big country."
.
.Zhuang Zi used to compose a poem to introduce selected chef to emperor that "good cooks will change the new knife just once a year because he cut. Chef knife inferior to change every month new because he chops. "
the important equipment in kitchen of Chinese there are four is a butcher knife, round bottom pan and east Liu

.Chinese cooking fried in a pan with high heat as the core. The method saves the fuel and fresh food value frame it, frying, steaming and simmer, it is a popular way to do.Chinese will be the color, taste and appearance. The food is only a few only cook only area alone. Alone, it's important components Must blend compatibility with condiments of soy sauce, garlic.Vinegar, sesame oil, soy flour, and shallots.