ฟัวกรา (ฝรั่งเศส: foie gras; เสียงอ

ฟัวกรา (ฝรั่งเศส: foie gras; เสียงอ่านภาษาฝรั่งเศส: [fwɑ gʁɑ] แปลว่า "ตับอ้วน") คือตับห่านหรือเป็ดที่ขุนให้อ้วนเป็นพิเศษ ฟัวกราได้ชื่อว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดเช่นเดียวกับทรัฟเฟิล มีลักษณะนุ่มมันและมีรสชาติที่แตกต่างจากตับของเป็ดหรือห่านธรรมดา

ในปี ค.ศ. 2005 ทั่วโลกมีการผลิตฟัวกราประมาณ 23,500 ตัน ในจำนวนนี้ ประเทศฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตมากที่สุดคือ 18,450 ตัน หรือร้อยละ 75 ของทั้งหมด โดยร้อยละ 96 ของฟัวกราจากฝรั่งเศสมาจากตับเป็ด และร้อยละ 4 มาจากตับห่าน ประเทศฝรั่งเศสบริโภคฟัวกราใน ค.ศ. 2005 เป็นจำนวน 19,000 ตัน[1]

ประเทศฮังการีผลิตฟัวกรามากเป็นอันดับสอง และส่งออกมากเป็นอันดับหนึ่ง คือ 1,920 ตันใน ค.ศ. 2005 โดยเกือบทั้งหมดส่งออกไปที่ฝรั่งเศส

ฟัวกรา เป็นอาหารที่มีไขมันมาก และยังมีเส้นใยมากอีกด้วย แต่เดิมแหล่งผลิตฟัวกราที่ดีที่สุด คือ เมืองตูลูซ ทางภาคใต้ของฝรั่งเศส แต่ปัจจุบันนี้สามารถหารับประทานได้เกือบทุกที่ [2] องค์การสิทธิสัตว์และสวัสดิการสัตว์ถือว่า ขั้นตอนการผลิตฟัวกรานั้นโหดร้าย เนื่องจากเป็นการบังคับป้อนอาหารให้ห่านหรือเป็ดด้วยข้าวโพด[2]เพื่อให้มีตับใหญ่กว่าปรกติ นอกจากนี้ การผลิตฟัวกรานั้นผิดกฎหมายในหลายพื้นที่ เพราะถือเป็นการทรมานสัตว์ เป็นต้นว่า ใน

นอร์เวย์
เนเธอร์แลนด์
เดนมาร์ก
โปแลนด์ (เคยเป็นผู้ผลิตอันดับ 5 ของโลก เมื่อ ค.ศ. 1999)
ฟินแลนด์
เยอรมนี
ลักเซมเบิร์ก
สวิตเซอร์แลนด์
สวีเดน
สหรัฐอเมริกา: เมืองชิคาโกและรัฐแคลิฟอร์เนีย (เริ่ม พ.ศ. 2555)
สหราชอาณาจักร
สาธารณรัฐเช็ก
ออสเตรีย (6 ใน 9 รัฐ)
อาร์เจนตินา
อิตาลี
อิสราเอล
ไอร์แลนด์

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Foie gras: foie gras served (France; France-language pronunciation: [fwɑ gʁɑ] means "fat liver"). The duck or Goose liver is SARS, obesity is special. Foie gras served Northwestern as the best food, France, as well as truffle. Looks and tastes different from liver of duck or goose, plain.In 2005, the worldwide production of approximately 23,500 tons of foie gras served this amount of graphite. France is the country that most manufacturers is 75 percent of 18,450 tonnes or all 96 percent of foie gras served duck liver from France came from Graz and 4 percent came from Goose liver. France consumer countries in 2005, the number of graphite as the foie gras served 19,000 tons [1]Country Hungary produced foie gras served Graz is the second largest exporter and one is 1920 tons in 2005, nearly all exported to France.Foie gras served Northwestern as much fatty food and also has a fiber. But the original sources for producing foie gras served onboard graphics is the best city in Toulouse in southern France, but now can find eating almost all the animal rights organization, [2] and the welfare of animals is considered a step to produce foie gras served Graz it cruel because geese are force feeding, or duck with corn [2] to provide larger than normal liver. In addition, the production of foie gras served Graz it is illegal in many areas because it's considered torture animals, as in.NorwegianNetherlandsDanishPoland (used to be the world's fifth-ranked manufacturer. When the 1999).FinnishGermanyLuxembourgSwitzerlandSwedishUnited States: Chicago, and California (b.e. 2555)United KingdomThe Czech Republic.Austria (6-9).ArgentinaItalianIsraelIcelandic