แกงส้มกุ้งสดชะอมไข่ทอดปรุง-ส่วนผสมท

แกงส้มกุ้งสดชะอมไข่ทอด

ปรุง-ส่วนผสมทำน้ำพริกแกงส้ม
■พริกแห้ง 10 เม็ด
■หอมแดง 5 หัว
■กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
■กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
■เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม
■โขลกพริกแห้งให้ละเอียด แล้วใส่เกลือป่น หอมแดงและกระเทียมตามลงไปโขลกจนละเอียด
■ใส่กะปิที่เตรียมไว้โขลกอีกทีจนเข้ากัน

เครื่องปรุง-ส่วนผสมแกงส้มชะอมกุ้ง
■กุ้งสด 15 ตัว
■ปลากระพง 2 ขีด
■น้ำพริกแกงส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
■น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
■น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
■น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
■น้ำเปล่า 4 ถ้วย
■ซุปก้อน 1 ก้อน
■น้ำมะนาว (เติมเพิ่มถ้าไม่เปรี้ยว)
■ผักกระเฉดหั่น 1 ถ้วย
■ชะอม 1 กำ (ทำไข่เจียวชะอม, จะไม่มีก็ได้)
■ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้สำหรับทำไข่เจียวชะอม)

วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้ง
■นำปลามาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นต้มให้สุก จากนั้นนำเนื้อปลาไปตำรวมกันกับพริกแกงส้มจนเป็นเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
■นำกุ้งมาล้าง ปอกเปลือก เอาหัวออก และผ่าหลังเตรียมไว้
■นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าและซุปก้อนลงไป พอเดือดใส่เครื่องแกงลงไปละลาย พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ แล้วใส่กุ้งลงไป
■พอกุ้งสุก ก็ใส่ผักกระเฉดและชะอมไข่ลงไป คนให้ทั่วแล้วปิดไฟ ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

วิธีทำไข่เจียวชะอม
■ล้างชะอมให้สะอาดและเด็ดเอาแต่ใบอ่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว
■นำไข่ไก่ตอกใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมชะอมลงไปแล้ว ตีให้เข้ากัน
■ตั้งน้ำมันในกระทะไฟปานกลาง ใส่ไข่และชะอมลงไปทอด จนสุกเหลืองดี ปิดไฟ
■หั่นไข่เจียวชะอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เอาไว้ใส่ในแกงส้ม หรือทานกับน้ำพริกอื่นๆก็ได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Curry fried eggs Orange shrimp Cha-OMMake curry paste ingredients-Orange. ■ Dried chili, 10 PCs. ■ Shallots 5 heads. 5 cloves garlic cloves ■ small ■ 1 teaspoon shrimp paste well. ■ Salt 1 teaspoon How to make curry paste, Orange. ■ Pounded dried chilli, shallots and salt and garlic, pounded into it until it followed in detail. ■ Insert the prepared shrimp paste pounded again until. Ingredients-Curry mixture, Orange shrimp Cha-OM. ■ Shrimp 15 a ■ Tick 2 sea bass ■ 4 tbsp of chili paste, Orange ■ 1/4 cup tamarind juice wet. ■ 1-2 tbsp fish sauce ■ Sugar, 2 tsp pip ■ Water 4 cups ■ Stock 1 PCs. ■ Lemon juice (if not sour.) ■ 1 cup sliced phakkrachet ■ Cha-OM 1 set (Cha-OM omelette, there will not be any). ■ Eggs 3 bubble (used for making omelette Cha-OM) How to make Orange Curry shrimp Cha-OM. ■ Release the fish, clean and cut into pieces, boiled, cooked, and then bring the fish to the position together with orange Curry into a. ■ Apply clean shrimp, peeled to remove the head and the back surgery. ■ Take stove pot Put water and stock into it. Enough to melt into the boil, add the Curry. Enough to boil over again, put sugar, fish sauce and tamarind juice wet sour salty sweet tasting by pip he likes, and then put the shrimp into. ■ Shrimp cooked just enough to insert the phakkrachet into the egg and Cha-OM. People, and then turn off the fire. Put the container for a lap away with hot rice. How to make a Cha-OM omelette. ■ Clear the Cha-OM, Det and remove about 1 inches long, but the light. ■ Apply egg pegs put Bowl beat together, then fill the Cha-OM, then hit. ■ Set the oil in medium pan. Put the eggs and FRY until cooked yellow Cha-OM to good. Turn off the lights. ■ Cut a small rectangular Cha-OM omelette is put in the stew, Orange, or with chili sauce.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Hot and sour shrimp Cha fried eggs cooked - Ingredients chili sour ■ dried 10 tablets ■ shallots five heads ■ garlic cloves, a five petals ■ paste with 1 tsp ■ salt 1 teaspoon ground to make chili and sour ■ pounded dried thoroughly. Then add salt Shallots and garlic into the mill until ■ Put the prepared paste pounded again until combined ingredients - ingredients Cha sour shrimp, fresh shrimp, 15 ■ ■ 2 matches snappers ■ sour sauce 4 tablespoons tamarind ■ 1/4. Cup ■ 1-2 tablespoons fish sauce , palm sugar, 2 teaspoons ■ ■ 4 cups water 1 bouillon cube cubes ■ ■ lemonade. (Add more if not sour) ■ rapporteur sliced ​​1 cup ■ Cha one bundle (made omelet Cha, is optional) ■ 3 egg foam (used for making omelets Cha) made ​​sour Cha shrimp ■ Remove the fish, wash and cut into. Cook the pieces Then the fish went to the police together with peppers and sour as well as homogeneous ■ Rinse the shrimp, peeled and cut off his head after waiting ■ Remove pot. Add water and bouillon cube into it. When boiling, add the spices to melt. When it boils again, add tamarind juice, fish sauce and sugar to taste sweet, sour, salty taste, then add shrimp to shrimp cooked ■ enough. Put acacia, mimosa eggs. STIR then lights Put the container for Serve the rice with omelet, how do Cha Cha ■ wash thoroughly and cut off leaves only approximately 1 inch long hammered ■ eggs into a bowl and beat to combine, then add Cha down. Beat well ■ oil in a saucepan over medium heat. Put the eggs into the pan and Cha. Well, until golden brown Off ■ omelet Cha cut into small squares. Put on a sour Or others were served with chili.