สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้คินุหั่นชิ

สิ่งที่ต้องเตรียม

เต้าหู้คินุหั่นชิ้น 10 ชิ้น

เห็ดฟางสับหยาบ 100 กรัม

เห็ดหูหนูดำซอยเป็นเส้น 50 กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่มหั่นท่อน 30 กรัม

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี 2 ราก

กระเทียม 3 กลีบ

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

ขึ้นฉ่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับตกแต่ง


สิ่งที่ต้องเตรียม (ซอสเปรี้ยวหวาน)

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศสับ 1/2 ถ้วยตวง

หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วยตวง

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด

ผสมเห็ดฟาง และเห็ดหูหนู บีบน้ำออกให้แห้ง ใส่วุ้นเส้น หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย ส่วนผสมในข้อที่ 1 เกลือป่น และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เติมแป้งข้าวโพด และไข่ไก่ นวดให้กัน ตักใส่บนเต้าหู้ประกบด้วยเต้าหู้อีกแผ่น กดเบา ๆ ให้ติดกัน นำขึ้นนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 7 นาที หรือจนสุกยกลงจัดใส่จานตกแต่งด้วยผักชี

ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมด ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ยกลงจัดเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ยัดไส้นึ่ง

Note : สามารถเลือกเห็ดชนิดอื่นแทนได้ หรือาจเพิ่มผักสีต่าง ๆ อาทิ ข้าวโพด แคร์รอต เพื่อความสวยงาม

วิธีเก็บรักษาเต้าหู้ให้ใช้ได้นานขึ้น

เต้าหู้ที่แช่ตู้เย็นทิ้งไว้หลายวันจะเกิดเมือกและมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว วิธีเก็บรักษาคือ นำน้ำต้มสุก วางทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำเต้าหู้ลงไปแช่ให้น้ำท่วมเต้าหู้ แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น สามารถเก็บเต้าหู้ไว้ได้นานถึง 1-2 อาทิตย์ แต่ถ้าเป็นเต้าหู้อ่อนอาจจะเก็บได้ไม่นานเท่าเต้าหู้แข็ง เพราะมีน้ำผสมอยู่ในเนื้อเต้าหู้มากอยู่แล้ว แต่ถ้าเป็นเต้าหู้หลอดแค่เก็บแช่เย็นไว้ในช่องธรรมดาก็พอ ห้ามนำไปแช่น้ำเพราะสีเนื้อของเต้าหู้หลอดอาจจะเปลี่ยนไปมากกว่าเดิม ส่วนเต้าหู้ทอดก็เช่นกัน แค่แช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา แต่จะเก็บได้ไม่นานาก เพราะจะขึ้นรา

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Prepare things. 10 pieces sliced pieces of tofu Kinugawa 100 g coarsely chopped straw mushrooms Black ear mushroom Alley is 50 g. Vermicelli is soft enough to dip sliced pieces 30 g. Salt 1/4 teaspoon 1/2 tsp sugar 2 tbsp minced onion 2 coriander roots, root 3 cloves garlic Thai pepper Cayenne 1/4 teaspoon Thai celery or Khuen Chai soy 1 tbsp 1 egg 2 tbsp corn starch Coriander for decoration.Prepare something (sweet and sour sauce) 3 tbsp tomato sauce 1 tbsp chilli sauce 1 tbsp mushroom sauce. 1 teaspoon seasoning sauce. 1 tbsp sugar 3 tbsp water Chopped tomatoes 1/2 cup Chopped onion 1/4 cup 1 tsp minced garlicHow to make the. Thai Chili pepper, garlic, coriander root, pounded. Mixed mushroom, straw mushroom ear squeeze the water out and let dry. Put the diced onion ingredients Thai celery or Khuen Chai line in 1 salt and mash sugar together. More cornstarch and eggs to massage each other lap put on another tofu tofu with mesh. Press gently to the side-by-side with an estimated pressure steaming brought up 7 minutes, or until tender, raised to be a plate decorated with coriander. Mix all the sauce ingredients, except set fire to simmer for enough concentrate to raise to be served with steamed stuffed tofu. Note: other types of mushrooms can be selected instead. หรือาจเพิ่ม vegetables in different colors, such as corn, we wait for beauty.How to preserve tofu, use for a long time. Tofu keep the refrigerator for several days, there will be acidic slime and stink. How to keep water boiling is ripe. Leave to cool, then put into tofu, frozen tofu, flood, and then soaked in a refrigerator can store the tofu up 1-2 weeks, but if it's a soft tofu may be stored for as long as there is not solid because of the tofu and mix in the beef tofu a lot already, but if it's just a tube of tofu frozen storage in the Chong simple enough. Do not water soaked meat because of the tofu tube may have changed more than ever. Best deep fried tofu, as well, just a regular slot in the refrigerator, but will keep up because it could not be, NA, NA.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

What to prepare

tofu kin's slice of 10 pieces

mushrooms, chopped 100 g

black mushroom shreds 50 g

. Vermicelli in water as a soft, cut into pieces 30 g

salt 1 / 4 teaspoon teaspoon sugar 1 / 2



onion, chopped 2 spoon table

.Coriander root, root 2



3 cloves garlic pepper 1 / 4 teaspoon celery SOI 1



the eggs 1 tablespoon corn starch bubble

2 tablespoon

.


what coriander for decoration to prepare (sweet and sour sauce)



3 tablespoons tomato sauce 1 tablespoon

.Mushroom sauce 1 tablespoon teaspoon soy sauce 1





1 tablespoons sugar water 3 tablespoon

มะเขือเทศสับ 1 / 2 cup

. Onion, chopped 1 / 4 cup



1 teaspoon chopped garlic how do

pound coriander root, garlic, pepper detailing

.Mixed mushroom and fungus drained dry. Put noodles, onion, celery, ส่วนผสมใน Article 1 salt and sugar. Mix well

.Add corn flour and eggs, massage, scoop on tofu tofu mesh with another sheet, press gently, adjacent, bring up steam with enthusiastic about 7 minutes. Or until cooked down the plate decorate with coriander

.Mix the sauce ingredients all lifted simmer thick enough to lift the served with bean curd stuffed steamed

Note: can choose other kind of mushrooms instead. Or may add color vegetables such as corn, carrots. So beautiful

.The way to keep the tofu lasts up

.The tofu fridge left several days to mucus and smell sour. How to maintain is bring water to cook left until evening. Then the tofu to soak to flood the tofu. Then soak in the refrigerator.1-2 week, but if the tofu may be stored not as long as the ice tofu Because water is mixed in the meat tofu much already. But if a bean curd just kept frozen for dates in the plain.The fried tofu. A refrigerator in channel plain, but will keep for long operation because it up!