The causes of those alterations in

The causes of those alterations in the dough did so by altering the water absorption of starch granules after exposure to freezing and thereby decreased the amount of available water for dough formation.

ผลลัพธ์ (แอฟริกา) 1:

Die oorsake van die veranderings in die deeg het so deur die wysiging van die water absorpsie van styselkorrels na blootstelling aan vriespunt en sodoende verminder die bedrag van die beskikbare water vir deeg vorming.