เกี๊ยวซ่าส่วนผสมไส้ (ชั่งจากวัตถุดิ

เกี๊ยวซ่า
ส่วนผสมไส้ (ชั่งจากวัตถุดิบที่มี ไม่ได้ตามสูตรข้างบนเป๊ะๆ)
หมูบด......................140 g
กะหล่ำสับ................100 g
ต้นหอม...................1 กำมือ (ใช้กุ้ยช่ายก็ได้ แต่พอดีมีต้นหอม เลยเอาอันนี้)
ขิงสับละเอียด..........2 ช้อนโต๊ะ (จริงๆ ใช้ขูดเอาจะเข้ากันมากกว่า ... แต่ดันมีขิงซอย เลยสับเอา)
น้ำมันหอย...............2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง..........1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา..................1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย..................เขย่าไปสามที
ไข่ขาว....................1 ฟอง (พอดีมีในตู้เย็น เลยใส่แทนแป้งมันไปเลย)
กระเทียมผง..............เขย่าไปสามที (ไม่ชอบกระเทียมสด เลยใช้ผงแทน แต่ถ้าสดจะมีกลิ่นเยอะกว่า)
เกลือ.......................1 ช้อนชา
เหล้าจีน...................1 ช้อนโต๊ะ (ชอบส่วนตัว )
เอาต้นหอม กะหล่ำใส่ในชามผสม ใส่เกลือแล้วขยำให้น้ำผักออกมาเยอะที่สุด เพื่อเวลาไปห่อ แป้งจะได้ไม่โดนน้ำจากผักทำให้แป้งแฉะ
หลังจากเอาน้ำออกแล้ว ใส่หมู และเครื่องปรุงที่เหลือลงไป คลุกเคล้าหรือนวดให้เข้ากัน
วิธีทำ
-จากนััน เอาส่วนผสมใส่กล่อง แช่ตู้เย็นให้อยู่ตัว
-เตรียมอุปกรณ์ห่อ น้ำสำหรับแตะแผ่นเกี๊ยว ถาดอะลูมิเนียมข้างๆ ไว้เตรียมใส่เกี๊ยวแช่ช่องแข็ง
-วางไส้ตรงกลาง พยายามวางให้มันรีๆ จะได้ห่อง่าย ถ้าถนัดขวา ให้วางแผ่นเกี๊ยวมือซ้าย แล้วเอาน้ำลูบๆ ขอบของแผ่นเกี๊ยวให้รอบ (บริเวณเส้นประ)
- จากนั้นพับครึ่งแผ่นเกี๊ยว เอาอุ้งมือขวาประคองเกี๊ยว ส่วนนิ้วชี้ นิ้วโป้งซ้าย ดันจีบไปทางมือขวา (มือซ้ายเป็นตัวส่ง) มือขวาใช้แค่ประคองและบีบๆ จีบ (จะเห็นภาพมั้ยเนี่ยย.... ) ทำเสร็จ มันจะโค้ง U ออกจากตัว
-จับจีบเสร็จ บีบๆ ไม่ให้มีช่อง เดี๋ยวไส้ทะเล็ดออกไป จะได้ทรงเกี๊ยวซ่า
-ในระหว่างห่อ ก็เอาแป้งที่ห่อเสร็จแช่ช่องแข็งไว้ (ตู้เย็นอยู่ใกล้ๆ) เพราะกลัวเอาไว้ข้างนอก น้ำจากไส้จะซึมออกมาทำให้แป้งแฉะ
-เอาน้ำมันงาลูบๆ กระทะ(อย่าใส่น้ำมันเยอะแบบทอด มันจะเลี่ยน) ตั้งไฟกลางไปทางอ่อน พอกระทะร้อนเอาเกี๊ยววาง พอก้นเกี๊ยวเริ่มเหลือง เอาน้ำใส่ประมาณ 1/3 เกี๊ยว (หรืออยากให้มันเป็นแพๆ แบบร้าน ก็เอาแป้งมันผสมในน้ำหน่อยนึง)
-ปิดฝา ทิ้งไว้จนน้ำเริ่มแห้งงวดก็ค่อยเปิด
-พอน้ำงวด เปิดฝา เหยาะน้ำมันงารอบๆ เกี๊ยว ... ทอดต่อไปอีกนิดหน่อย (อันนี้ต้องลองกะดู)
-ส่วนน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า เราผสมเองจากวัตถุดิบที่มีอีกน่ะแหละ
พอดีในครัวมี น้ำส้ม balsamic + โชยุ ใส่น้ำตาลนิดหน่อย รสก็ออกมาใกล้เคียงแหะ (ชอบเปรี้ยวมากน้อย ก็กะเอานะ)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

GyozaFilling ingredients (weighing from raw materials that are not in accordance with the formula above, PE)140 g Minced pork ......................100 g minced cauliflower ................1 handful ................... scallions (use suitable ยก็ Sha, but fit this is never removed green onions)2 Tbsp chopped ginger .......... (really use abrasion to remove the incompatible older ... but there is never pressure to pare down the minced ginger, remove)2 tbsp oyster sauce ...............Soy sauce 1 tbsp ..........Sesame oil 1 tbsp ..................Three Thai Chili to shake t ..................Egg white 1 .................... bubble (fit in the fridge at place instead of flour to it!)Garlic powder 3 ...........-by shaking (I don't like using fresh garlic instead of powder, fresh, but if it is more than good smell)เกลือ.......................1 TeaspoonChinese rice wine 1 tbsp ................... (like privacy)Remove green onions Cauliflower in a bowl mix Salt, vegetable juice, khayam was released to time to wrap the dough not dough made from vegetable juice was dripping.After removing the water out. Put the pork and the rest of the ingredients into the mash or massage together.How to make the.-From simply removing ingredients to put in a refrigerator box, the.-Prepare the equipment Pack Water for a nearby aluminium tray dumpling strips touch prepare frozen dumplings, ice box holders.-Place the filling in the middle trying to paste, it will be able to easily wrap the ri. If the right to put plate dumplings left hand, then remove the water around the edges of the wonton sheet lup (on the dash)-Then fold sheet in half, remove the right hand to handle gently; dumpling dumpling best finger an inch pleat and push towards the right hand left hand pong (left hand into the transmitter) to support carefully and use only the right hand pleated bip (see picture, right look brand-new, ....) Done it would curve away from U.-Catching pleat. In other words, space bip has no gut to get urine incontinence of Tenzin Gyatso, the gyoza.-Remove the dough, wrap in wraps, frozen solid channels is completed (the refrigerator nearby) because of the fear it outside. Water leak from the gut to the dough watery-Remove the sesame oil pans and lup (do not put the oil and baepthot it would be greasy) medium to light. Enough hot frying pan, remove dumplings paste Enough water enters the bottom of the yellow start, remove dumplings for about 1/3 dumplings (or would like to make it into the dough, remove outlet phae it mix a little water on the whole)-Close the lid and keep it tight until dry then turn.Periodic water drop by drop lid open-sesame oil around the dumplings ... FRY a little further (this one must also try to shift view)-Best gyoza dipping sauce We mixed it with raw materials from me, then. Fit in the kitchen with balsamic vinegar + Cho yun. Put a little sugar, flavor burst nearby hae (like much less acidic, it shifts to remove!)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Dumplings
ingredients (scales, from raw materials. Not exactly according to the formula above)
ground pork......,... 140. G
chopped cabbage...,... 100. G
onion......... 1 handful (chives. But then onion, took this)
minced ginger......2 tablespoon (really, use the strike will match better... But a ginger alley. It hack took)
oyster sauce...)... 2. Tablespoon soy sauce...

... 1. Tablespoons sesame oil...

...... 1. Tablespoon pepper...

...... shake to three T
whites...... to...1 bubble (fit in the fridge. Put away instead of starch)
garlic powder...... shake three times (like the fresh garlic used powder instead, but ้าส will smell better than D)
salt...... to...... 1. Teaspoon
Chinese wine... The... The... 1 tablespoon (like private)
.Remove the onion, cabbage, put in a bowl, mix the salt water and squeeze out the most vegetables, to the time to wrap. Flour is made from vegetable starch water not wet
after take out the water. Put the pork and seasoning left down. Mix or massage well
.How do
- then, mix in the box. The fridge to be
- prepare equipment for tap water wrap dumpling sheet aluminum tray side prepare put dumplings in the freezer
.Paste filling in the middle - trying to put it at a price, will be wrapped in easy if right-handed. Place the Dumpling Sheet left and took the water loop around the edges of dumpling sheet to around. (the dotted line)
.- then folded half dumplings. Remove right hands hold dumplings. The index finger, thumb, left to the right hand left hand push crimp (เป็นตัวส่ง) right hand use only support and squeeze, flirt (see the image? "...? ) is completed, it will be curved U off
.- plait, squeeze, no channel filling out to sea soon infiltrated hath gyoza
- during the wrapping. Put the flour wrapped finish in the freezer (refrigerator near) because of the outside water from ไส้จะ seep out make flour wet
.- take the sesame oil rubbed, pan (don't put so much fried oil. It greasy) on medium heat to the soft mask ระทะ hot dumplings dumplings take put enough butt began to yellow. Put some water in about 1 / 3 dumplings (or should it be แพๆ model shop.- cover left until the water started to dry periods can open
- once the water drop by drop period, open sesame oil around the dumplings... Fried on a bit. (this is to try and see)
- the sauce dumplings. We mix it with another material.
.Fit in the kitchen. Balsamic vinegar soy sauce. Put a little bit of sugar to taste, it out nearby me (like the sour very few, suppose)
.