การหมักปลา ล้างทำความสะอาดปลา และผ่

การหมักปลา
ล้างทำความสะอาดปลา และผ่าเอาเครื่องในออก นำปลาที่ล้างไปวางในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ เพื่อจึงนำตะไคร้ ขมิ้น ตำให้ละเอียด นำมาคลุกเคล้ากับปลา ผสมเกลือลงไปเล็กน้อย ตะไคร้จะช่วยดับกลิ่นคาว ขมิ้นจะช่วยให้เนื้อปลามีสีสันสวยงาม
การย่างปลา
1. เตรียมเตาย่างปลา โดยก่อไฟด้วยถ่านไม้ให้ไฟติดจนหมด นำขี้เถ้ามาโรยทับด้านบนไฟ เพื่อช่วยลดความร้อนแรงของไฟ
2. นำปลามาย่าง โดยเสียบไม้ไผ่ไว้ตรงกลาง เพื่อให้ปลามีลักษณะตรงสวยงาม ย่างโดยพลิกกลับทั้งสองด้าน
3. ย่างจนเนื้อปลาเริ่มแห้ง แสดงว่าปลาสุก
ปลาดุกย่างจะอร่อยหรือไม่อยู่ที่น้ำจิ้ม มาดูวิธีการทำกันดีกว่า
ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด, กระเทียม 1/2 ถ้วย, หัวหอมแดง 1/2 ถ้วย, กะปิเผา 2 ช้อนชา, เนื้อปลาดุกย่างแห้ง 1 1/2 ถ้วย, น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, มะขามเปียกสับ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
วิธีการทำ พริกแห้งแกะเม็ดออก หั่นชิ้นเล็กๆ นำไปคั่วให้หอมและกรองหัวหอม กระเทียม คั่วพรมน้ำให้สุกหรือเผาแล้วปอกเปลือกออก โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่หอม กระเทียม กะปิโขลกต่อไปพอแหลกแล้วจึงใส่ปลาย่าง มะขามเปียกสับ โขลกให้เข้ากันดีน้ำมันใส่กระทะ พอร้อนตักน้ำพริกลงผัดให้หอมใช้ไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้แห้งดี ตักขึ้น พักไว้ให้เย็นเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดจะเก็บไว้รับประทานได้หลายวัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Fermented fish.Clean the fish. And operate the machine off. Rinse the fish and place in a sieve to drain. Thus leading to pound canary grass thoroughly to mix with the fish. Mix a little salt. Lemongrass will help the smell.Grilling fish
1. Prepared grill fish. By a fire with charcoal to light completely. The ashes are sprinkled over the fire. To help reduce the heat of the fire
2.Grilled fish with bamboo skewer into the center. To look at the beautiful fish. Rubber flip side
3. Grill until the meat begins to dry. Show that
fishes cooked catfish are delicious grilled or in sauce. Here's how to do it better
.Mix dried pellets are 10 seed, garlic, 1/2 cup red onion 1/2 cup, paste, burnt two teaspoons, meat fish, grilled dried 1 1/2 cups sugar, the lobes 3 tablespoons, fish sauce 3 tablespoons,. chopped 3 tablespoons tamarind, vegetable oil, 1/4 cup
.How to make a sheep grain dried out. Cut into small pieces. To make roasted onion and roasted garlic, sprinkled water filter, Onions, cooked, peeled or burned out. Pounded dried shrimp paste, onion, garlic, salt and carefully add enough crushed, then pounded on the fish.Pound them well oil pan. Spoon chili hot enough to fry the onions are soft and light. Season with fish sauce, sugar, stir and leave to cool, dry good scoop storage container with a lid to keep food several days
.
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Fermented fish
Clean the fish and remove the surgical tools in the. Bring the fish to clean the sieve to drain water to a paste of turmeric, lemon grass, bruised, so apply taken with salt fish mash dropped a little lemon grass will help you smell. Grilled fish
1. Prepare Grill with hardwood charcoal fire with fish, all caught fire. Take the ashes to sprinkled over the top light to reduce the heat of fire
2. Bring the fish roasted by the bamboo into the Middle so that the fish grilled resembles a beautiful match with both sides bend back
3. roasted until the meat starts to dry fish, cooked fish, grilled Catfish is delicious
? is that the sauce come to see how we make each other better
.Ingredients 10 large dried chili and garlic tablets, 1/2 cup red onion, 1/2 cup 2 tsp shrimp paste, sintering, meat grilled catfish dry 1 1/2 cups sugar 3 tbsp, PIP, fish sauce 3 tablespoons chopped 3 tbsp, wet tamarind, vegetable oil 1/4 cup ...
. How to make dried pepper seeds. Cut a small piece of To make Roasted Onion and roasted garlic onion water filter mat, burnt out or already cooked, peeled, salt, dried chilies, pounded with detail. Place onion, garlic, shrimp paste and then pounded the ground enough to put the grilled fish. Pounded into the oil pan holders. Hot chili sauce to scoop out stir onion, soft power, season with fish sauce, sugar, fried dried well up the scoop to cold storage enters the container lids will keep several days.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The fermented fish
clean fish, and cut it out in the end to put the fish in the clear the basket to drain water to the turmeric lemon grass finely pounded mingle with fish mixed with salt to help out a little lemongrass smellThe grilled fish
1. Prepare the grill fish, to build a fire with charcoal to the fire until the end of the ashes, and scatter over the top to help reduce the heat of the fire
2.grilled fish, bamboo, insert it in the center so that the fish is nice Grill, turn it upside down on both sides
3. grilled meat, fish and began to dry, fish cooked catfish
will be delicious grilled or not is to see how to make the Dipping sauce, better than
10 tablets ingredients big dried chilies, garlic 1 /2 cup, red onion 1 /2 cup, shrimp paste 2 teaspoon of roasted, grilled meat, fish catfish dry 1 1 /2 cups of sugar, 3 tablespoons of the year, 3 tablespoon fish sauce, tamarind juice 3 tablespoons chopped, vegetable oil 1 /4 cup
How To Make dried chilies; seeded cut small pieces of lead, roasted onions, garlic roasted garlic and filter water, cooked or burned carpet and then peel them pound dried chilies and salt finely pounded garlic and shrimp paste put incense on it, and then break into grilled fishPound them well enough oil in a frying pan and fry curry hot lap with the gentle, sweet flavor with fish sauce and palm sugar and stir well to dry Lift and leave it to cool store into a container with a lid to keep it eat for several days