ไข่เยี่ยวม้า วัสดุ/อุปกรณ์ เตา หม้อ

ไข่เยี่ยวม้า

วัสดุ/อุปกรณ์
เตา หม้อต้มน้ำ ภาชนะพลาสติกแช่ไข่ ผ้าขาวบาง ไม้ไผ่สาน

ส่วนผสม
ไข่เป็ด 15 ฟอง
ปูนขาว 300 กรัม
เกลือ 200 กรัม
โซดาแอช 120 กรัม
ใบชาดำ (ชาจีน) 30 กรัม
สังกะสีออกไซด์ 1 กรัม
น้ำสะอาด 2 ลิตร

วิธีทำ
1. นำไข่มาล้างเปลือกให้สะอาด ตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ เรียงไข่ลงภาชนะพลาสติกที่สะอาดปลอดภัย
2. ต้มน้ำสะอาด เติมปูนขาว เกลือ โซดาแอช ใบชาดำ พอเดือด ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น แล้วกรองเอาเศษตะกอนออกทิ้งไป เติมสังกะสีออกไซด์ คนให้ทั่ว
3. เทส่วนผสม ตามข้อ 2 ลงในภาชนะที่ใส่ไข่ ใช้ไม้ไผ่สานขัดแตะปิดไว้เหนือไข่ เพื่อไม่ให้ไข่ลอย (ถ้าไข่ลอยจะเสีย) ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขาวบาง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 25-30 วัน
4. เอาไข่ขึ้นล้างน้ำสะอาด ทิ้งไว้ให้ผิวแห้ง แล้วเคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาวผสมผสมแป้งเปียกในอัตราส่วน 5 : 1 เก็บไว้ 10 วัน จึงนำออกจำหน่ายหรือรับประทานได้
เงินลงทุน เป็นค่าอุปกรณ์ประมาณ 1,000 บาท ไข่เป็ดประมาณ 3 บาท/ฟอง (เงินลงทุนสำหรับไข่ และส่วนผสมต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับไข่ที่จะซื้อ)
รายได้ ประมาณ 4-5 บาท/ฟอง
ตลาด/แหล่งจำหน่าย ตลาดทั่วไป หรือติดต่อขายส่งพ่อค้า-แม่ค้า หรือร้านขายอาหาร
ข้อแนะนำ
1. ต้องเลือกไข่เป็ดที่ใหม่ สด และไม่มีตำหนิมาทำ เพื่อจะได้ไข่เยี่ยวม้าที่มีคุณภาพดี ไม่เสีย
2. ภาชนะที่ใช้แช่ไข่ อาจใช้ภาชนะเคลือบก็ได้ แต่ต้องสะอาดและปลอดภัย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Preserved egg

Material / Equipment: furnace boiler, plastic container frozen egg whites, some bamboo

ingredients: eggs 15 eggs: calcium 300 g
salt 200 g
soda ash, 120 g
leaf black tea (Chinese tea). 30 grams of zinc oxide, 1 g



2 l water.Method: 1. Shell egg wash thoroughly. Set aside to drain. Sort egg into a clean plastic container
2.Boil water, add salt, soda ash, lime leaves, black tea is boiling, set aside to cool. It filters out debris out there. Zinc oxide was added to the
3.Pour the mixture into the container according to the second egg. Lattice using bamboo cover over the eggs. So does the egg float. (If the egg floats is broken) closed container with some whites. Soak for about 25-30 days left
4.Egg wash out the water. Leave to dry. Then coated with egg white mixed with wet flour in the ratio 5: 1 held 10 days before the distribution or investment for equipment
eat about 1,.About 3 per 000 eggs / egg (for egg investments. And ingredients, depending on the egg to buy)
income of about £ 4-5 /
bubble marketing / distribution or wholesale market traders - traders. Or food store recommendations

1.Choose a fresh duck eggs and I do not blame. Be preserved egg quality is not bad
2. Container using frozen eggs. May use any enamel. But must be clean and safe.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Material/equipment

horse to urinate eggs
oven, Kettle Foods, some white eggs, plastic containers. Bamboo duck egg

bubble 15 ingredients


200 lime salt 300 g g
solo da ash 120 g
black tea (Chinese tea) 30 g
zinc oxide 1 g
2 litres of clean water

.How to make egg wash.
1 provide a clean shell. Leave area to drain water. Sort the eggs into the plastic container that is clean and safe.
2. Boil clean water. Additional lime salt ash, black tea, David solo. Just boiling. Keep the area cool laeokrong remove debris from sludge; Completed zinc oxide, Man
3. Pour the mixture into the egg holders, container 2. Use the bamboo scrub tap turned off above the egg to make egg floats (if an egg floats to lose). Lid container with some white cloth dipping left about 25-30 days
4. Remove the egg up clear clean water to dry skin and then coated with white clay mixed mixing eggshell powder in wet ratio 5: 1 keep it 10 days so it was released or eaten.
Investment is approximately 1 equipment,0 billion baht about bubble bath/3 duck eggs (investments for eggs and egg-based ingredients to buy)
income. Approx. 4-5 bubble bath/
/market/sell. Common market or contact the wholesale merchants-merchant or restaurant

hints 1. To select the fresh duck eggs, and there is no blame to make good quality horse to urinate eggs charged
2. containers used to soak the egg coated container may be used, but they must be clean and safe.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Horse egg own piss

materials/devices
stove boiler plastic storage container frozen Egg white cloth weaving bamboo some ingredients



bubble duck egg 15 lime 300G salt 200 G

soda ash black tea 120 G
(Chinese tea) 30 G 1 G

zinc oxide clean water 2 liter

How to
1. Take the eggs shells and wash clean, leave it to drain water in the egg plastic storage container clean, safe
2.Fill kettle clean lime salt soda ash black tea set when it is boiling, let it cool, and then filter out debris sludge disposal to fill zinc oxide to
3.Pour the mixture into a bowl in accordance with Article 2 of the eggs with bamboo weave contrary to touch off an egg over the egg to float (if the egg will float free) container lid with some white cloth soaked for about 25 - 30 days
4.Put eggs, wash it, dry skin, and then coated with Egg white mixed with the dough with wet soil at the ratio of 5:1 keep it 10 days, vendor, or eating out.
investment value as a device for about 1,duck's egg about 3 Baht 000 Baht/foam (capital investment for eggs and the ingredients, depending on the eggs, which will be purchased)
income for about 4 - 5 Baht/
market bubble/Source general market or contact wholesale merchant-mongers or food stores instructions

1.To select a new duck egg live and not to be blamed for the horse (S) to pee. eggs are good quality free
2. A container frozen eggs coated container may be used, but must be clean and safe.