ส่วนผสม:เครื่องน้ำพริกวิธีทำ- พริกแ

ส่วนผสม:เครื่องน้ำพริก
วิธีทำ
- พริกแห้ง (แช่น้ำให้นิ่ม)
25
กรัม
- หัวหอม
25
กรัม
- กระเทียม
25
กรัม
- ข่า
1
ช้อนชา
- ตะไคร้
15
กรัม
- กระชาย
125
กรัม
- พริกไทย
10
เม็ด
- รากผักชี
½
ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
½
ช้อนโต๊ะ
- กะปิ
½
ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง
- เนื้อหมูสะโพก
½
กิโลกรัม
- ใบและดอกขี้เหล็ก
3
ถ้วยตวง
- ปลาอินทรีย์เค็มย่าง
40
กรัม
- หัวกะทิ
1 ½
ถ้วยตวง
- หางกะทิ
3
ถ้วยตวง
- น้ำปลา
¼
ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ
1
ช้อนโต๊ะ
1.
โขลกพริกไทย รากผักชี ข่า ตะไคร้ ให้ละเอียด ใส่พริกแห้ง เกลือ กระเทียมหัวหอม กะปิโขลกจนละเอียดพักไว้
2.
ต้มปลาอินทรีย์เค็มที่ย่างแล้ว ใส่น้ำ 3/4 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด แล้วกรองเอาแต่น้ำ
3.
ต้มใบและดอกขี้เหล็กให้สุก เทน้ำทิ้งแล้วต้มใหม่อีกครั้ง ต้มให้นิ่ม บีบน้ำออกให้หมด หั่นพอ หยาบ ๆ พักไว้
4.
หั่นเนื้อหมู ชิ้นโตๆ 3 - 4 ชิ้น ย่างให้สุก นำมาหั่นชิ้นบางๆ ตามขวาง
5.
เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน นำน้ำพริกลงผัดให้หอมและแตกมัน ใส่หมูย่างลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่หม้อ
6.
เติมหางกะทิตั้งไฟให้เดือด ใส่ขี้เหล็ก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พอเดือดชิมรส สุกยกลง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Ingredients: machine paste
how do
- dried chili peppers (soaked in water, soft 25
g)

-
G
-
25 onion garlic

G
- News 25 made 1


teaspoon. Lemongrass

G
-
15 correspondents 125
G
-

-
tablets 10 pepper coriander root


-
½ tablespoon tablespoon salt ½



the spoon ½ - paste table

.Seasoning pork


- hip ½ kg
-. The leaves and flowers 3 Cassia

cup
-. Organic salted fish grilled
40
G
-


elite 1 ½ cup of coconut milk 3
-

-

¼ cup sauce cup
-

tablespoons sugar 1 1
.
.A pound of pepper, coriander root, galangal, lemongrass, carefully put dried chilli, salt, garlic, onion. Paste thoroughly pound aside
.
2 boiled salted organic fish grill, put water 3 / 4 cup. Bring to the boil, filter keeps water 3
.
.Boil the leaves and flowers, cassia is cooked. Pour waste water, boil again, boil, soft, squeeze the juice out of rough cut enough to stay 4

. Cut the pork slices big 3 - 4 pieces, grilled until cooked. Used to cut into thin pieces 5 transverse
.
.Simmer the elite to crack it. The chili fry onions and crack it. Put down the pork and stir well. Put a pot 6
.
add coconut milk and bring to the boil. Put the Cassia. Season with fish sauce, sugar boiling taste cooked down
.