* แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง* น้ำลอยด

* แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง

* น้ำลอยดอกมะลิหรือน้ำใบเตยข้น 1/2 ถ้วยตวง

* เนื้อมะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง

* ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก 2 ถ้วยตวง
* น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

* งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

* สีผสมอาหาร (สีตามความชอบ)

* เกลือป่น
1. เตรียมทำไส้ถั่วโดย นำถั่วเขียวเลาะเปลือกไปแช่ด้วยน้ำร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้ (แบ่งถั่วนึ่งออกเป็น สองส่วน ส่วนที่หนึ่งใช้ใส่ไส้ และส่วนที่สอง ใช้คลุกกับขนมที่ห่อไส้แล้ว)

2. นำมะพร้าวขูดไปผสมกับเกลือป่นเล็กน้อย และนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3 - 5 นาทีให้นุ่มจึงปิดไฟ พักไว้

3. นำแป้งข้าวเหนียวไปนวดกับน้ำลอยดอกมะลิ (หรือน้ำใบเตย)จนเนื้อเนียนเข้ากันทั่ว แบ่งเป็นสัดส่วนตามจำนวนสีที่ต้องการ จากนั้นจึง ใส่สีผสมอาหารลงไป (ควรใช้โทนอ่อนจะน่ารับประทานมากกว่าสีเข้ม ) แล้วจึงนวดอีกครั้งจนสีกับแป้งเข้ากันดี แบ่งปั้นเป็นก้อนกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว) แล้วกดให้แบน ระหว่างปั้นให้นำผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ มาคลุมไว้ก่อน
4. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไป เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้น ใช้ทัพพีที่มีรูตักออกมาจากหม้อ แล้วนำไปคลุกกับมะพร้าวขูดที่นึ่งเตรียมไว้ในขั้นตอนที่สอง จากนั้นจึงบีบแป้งให้แบน ใส่ไส้ถั่วลงไป พับครึ่ง กดปลายทั้งสองข้างให้สนิท แล้วนำไปคลุกกับมะพร้าวขูดและถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก (ส่วนที่เตรียมไว้สำหรับคลุก)

5. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและน้ำตาล พร้อมเสริฟเป็นของว่างได้ทันที

 

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

* Rice flour 2 cups water * Laidak rice or pandan juice concentrate, 1/2 cup grated coconut * 1 cup green beans, trimmed shell * 2 cups cooked * 4 tablespoons sugar, 1 tablespoon sesame seeds * * food coloring. (color preference) * salt 1. Prepare the bean. Green beans, trimmed bark soaked in hot water for about one hour, then rinse with clean water. Then steamed until cooked at left (split peas, steamed into two parts: Part One use Put each stuffing. And the second part Knead the pastry with filling, then wrap) 2. Grated coconut water mixed with a little salt. And steamed in boiling water for 3-5 minutes, then remove from heat and set aside to soften 3. rice flour with water to massage Laidak rice. (Or pandan juice) until smooth and well throughout. The proportion of the desired color, then add food coloring to it. (Use a soft tone to eat more dark), then massage infused with flour again until well combined. Break the mold into a ball (Diameter about 1 inch) and press it flat during molding, the white cloth dampened with water. To cover the first four. Heat water to boiling Then add balls to go down. When cooked dough to rise Use a ladle to scoop out of pot holes. Then toss with grated coconut steamed prepared in two steps. Then squeeze the dough flat. Put each stuffing nuts into the fold and press the ends tightly. Then toss with grated coconut and steamed green beans, trimmed, cooked crust. (Prepared for the mix) 5. A plate garnished with sesame seeds and sugar. Served as a snack right away.