(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)

(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)


Nem หรือ ปอเปี๊ยะเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนาม แผ่นปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า โดยไส้ปอเปี๊ยะอาจเป็นไก่ หมู กุ้ง ห่อรวมกับผักต่างๆ นับเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั่วไปในเวียดนาม

ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนาม อยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้ ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หรือหมูยอ โดยนำมารวมกับผักสมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอม และนำมารับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน โดยจะมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอย ให้เติมตามใจชอบ และบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย



วัตถุดิบ
1. ใบเมี่ยงเวียดนาม (แผ่นแป้งห่อ พรมน้ำในนิ่ม)
2. หมูยอ (หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง)
3. กุ้งลวก (ผ่าครึ่ง)
4. ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบๆ)
5. ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบๆ)
6. ผักกาดหอม (เด็ดเป็นใบๆ ตัดส่วนก้านออก)
7. ผักชีฝรั่ง 6-12 ใบ
8. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย

น้ำจิ้ม
1. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าแดง (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
7. แครอท (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย
8. หัวไชเท้า (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. หม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น (ไม่เหนียว) ใส่พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลก แครรอท ไชเท้าเส้น ปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้
2. ถาดวางใบเมี่ยงญวน (พรมน้ำให้นิ่ม) ใส่ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย (ขนมจีน) หมูยอ กุ้ง ห่อให้เน่นๆ

3. จัดให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

(Vietnam): I hope she cystic Vietnam (Nem) Nem or Vietnamese spring rolls. Is one of the most famous dishes in Vietnam. Plate of spring rolls made ​​from rice flour. The filling can be chicken, pork, prawn spring rolls with vegetables. It is a popular food that can be eaten in Vietnam delicious Vietnamese spring rolls. The navigation pad, made ​​from rice flour, wrap the filling. This may be a chicken, pork, shrimp or pork with vegetables, herbs, combined with many other species such as mint, lettuce and eaten with sweet sauce. It is roasted carrots, radishes Soi Soi add your own. And sometimes have another side to the material one. Bai, Vietnam (sheet wrapper rugs in soft water) 2. Pork (sliced ​​into thin guard) 3. Boiled shrimp (cut in half) 4. Basil (pluck the leaves etc.) 5. Mint leaves (the leaves are cool) 6. Lettuce (pick the leaves, cut the stem off) 7. Parsley leaves 6-12 Soi 8. carrots into strips 1/2 cup sauce 1. 1/4 cup vinegar 2 cups sugar 1/4 teaspoon salt 1/2 3. 4. 2 tablespoons red pepper 5. (pound) 1 tablespoon garlic 6. (pound) 1 tablespoon 7. carrots. (shredded) 1/4 cup 8. carrots (shredded) 1/4 cup Method 1. Put a pot of water, vinegar, sugar and salt to a boil and simmer to thicken (not sticky) Add garlic, chilli, carrot. The radish off the container and set aside 2. Bai Yuan tray (Sprinkling water to soften) put lettuce, carrots, parsley, basil leaf material position Soi (noodles), pork, shrimp wrapped Ne other three. Provide a ready