สูตรอาหารไทย : ปลาทอดน้ำปลา [ FRIED

สูตรอาหารไทย : ปลาทอดน้ำปลา
[ FRIED FISH WITH FISH SAUCE ]
เครื่องปรุง + ส่วนผสม




* ปลาหนึ่งตัว หนัก 400-500 กรัม
(ปลากระพง, ปลาทับทิม, อื่นๆ หรือเนื้อปลาก็ได้)
* น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนชา
* น้ำมันพืช
* ผักสดต่างๆ
(มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลี, อื่นๆ สำหรับแต่งอาหาร)


วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ทำความสะอาดและบั้งตัวปลาจนถึงกระดูก (บั้งทั้งสองข้าง) เพื่อช่วยให้เนื้อปลาสุกเร็วและสุกทั่วทั้งตัว
2. ใส่น้ำมันประมาณครึ่งถ้วยตวงหรืออย่างน้อยให้พอท่วมตัวปลา ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ เมื่อน้ำมันร้อนจึงนำปลาลงไปทอด ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีสำหรับข้างแรก (เคล็ดลับ : อย่าพยายามกลับปลาไปมาจนกว่าเนื้อปลาจะสุกข้างใดข้างหนึ่งเสียก่อน จึงจะกลับตัวปลาได้ ไม่เช่นนั้นเนื้อปลาจะแตกหรือหลุด ไม่น่ารับประทาน)


3. เมื่อทอดเนื้อปลาข้างนึงสุกแล้วจึงกลับตัวปลาเพื่อทอดอีกข้าง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เมื่อปลาสุกทั่วดีแล้ว นำออกมาสะเด็ดน้ำมันและจัดใส่จานเสริฟเตรียมไว้
4. วิธีทำน้ำราด : นำน้ำมันที่เหลือจากการทอดปลาหนึ่งช้อนโต๊ะไปใส่ในกระทะ และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่น้ำตาล, น้ำปลา และซ๊อสหอยนางรม คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีจึงปิดไฟ
5. จัดผักสดกับปลาที่ทอดไว้แล้ว จากนั้นจึงนำน้ำราดที่ทำในขั้นตอนที่สี่มาราดลงบนตัวปลา แล้วจึงเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Thailand food recipes: fried fish [ FRIED FISH WITH FISH SAUCE ] Seasoning + ingredients * One heavy fish 400-500 grams (Other Ruby snapper, mackerel, and fish). * Oyster 2 teaspoons * 1 tbsp fish sauce * 1 teaspoon sugar. * Vegetable oil. * Various fresh vegetables. (Tomatoes, cucumbers, cabbage, etc for food). How to do it step by step.1. cleaning and rocket fish until the bones (chevrons on both sides) to help the meat cooked quickly and cooked throughout. 2. ใส่น้ำมันประมาณครึ่งถ้วยตวงหรืออย่างน้อยให้พอท่วมตัวปลา ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ เมื่อน้ำมันร้อนจึงนำปลาลงไปทอด ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีสำหรับข้างแรก (เคล็ดลับ : อย่าพยายามกลับปลาไปมาจนกว่าเนื้อปลาจะสุกข้างใดข้างหนึ่งเสียก่อน จึงจะกลับตัวปลาได้ ไม่เช่นนั้นเนื้อปลาจะแตกหรือหลุด ไม่น่ารับประทาน) 3. เมื่อทอดเนื้อปลาข้างนึงสุกแล้วจึงกลับตัวปลาเพื่อทอดอีกข้าง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เมื่อปลาสุกทั่วดีแล้ว นำออกมาสะเด็ดน้ำมันและจัดใส่จานเสริฟเตรียมไว้ 4. วิธีทำน้ำราด : นำน้ำมันที่เหลือจากการทอดปลาหนึ่งช้อนโต๊ะไปใส่ในกระทะ และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่น้ำตาล, น้ำปลา และซ๊อสหอยนางรม คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีจึงปิดไฟ 5. จัดผักสดกับปลาที่ทอดไว้แล้ว จากนั้นจึงนำน้ำราดที่ทำในขั้นตอนที่สี่มาราดลงบนตัวปลา แล้วจึงเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Thailand Recipe: Fried fish sauce
[FRIED FISH WITH FISH SAUCE]
Ingredients : 400-500 grams of fish a heavy (snapper, fish, meat, fish or any other) * 2 tsp oyster sauce * 1. tablespoons sugar 1 teaspoon vegetable oil * * fresh vegetables (tomatoes, cucumbers, cabbage, etc. for garnishing) step by step how to make one. Clean and cover the fish to the bone. (Stripes on both sides) to help the fish is cooked and cooked quickly over a second. Add about half a cup of oil, or at least enough to cover the fish. Set the pan on low heat When the oil is hot, so bring fish to fry. It took about 10 minutes for the first side (Tip: Do not try to come back to fish until the fish is cooked on one side first. Back to the fish If not, fish are broken or loose. Unappetizing) 3. When the fried fish cooked and then return the fish to fry other side. This will take about 5 minutes when the fish cooked well. Remove and drain the oil and served on a plate prepared four. To make the sauce: Remove the remaining oil from the fryer to put one tablespoon in the pan. And bring to medium heat. Wait until the oil is hot, add the sugar, fish sauce and oyster sauce. Stir all ingredients together well, then remove from heat 5. The fresh fish to fry them. Then, the sauce is made ​​in four steps pour onto the fish. Then serve immediately with steamed rice.