การถนอมอาหาร มักจะเกี่ยวข้องกับ การ

การถนอมอาหาร มักจะเกี่ยวข้องกับ การยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ และการหน่วงปฏิกิริยาระหว่างไขมันกับออกซิเจนในอากาศ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเน่าเสีย (rancidity) ของอาหาร การถนอมอาหารนี้อาจรวมถึงการรักษาอายุตามธรรมชาติและสีสันของอาหารซึ่งเกิดจากการปรุงอาหาร เช่น การเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลของเนื้อแอปเปิลเมื่อสัมผัสกับอากาศ และการถนอมอาหารบางประเภทจำเป็นต้องปิดผนึกอาหารหลังจากที่ผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อป้องกันการเกิดปัจจัยของการเน่าเสีย ทำให้อาหารนั้นสามารถเก็บไว้ได้นานมากกว่าปกติ

กระบวนการถนอมอาหารอาจประกอบด้วย

การให้ความร้อนเพื่อกำจัดหรือทำจุลินทรีย์ให้เสื่อมสภาพ เช่น การต้ม
การใช้สารเคมีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยากับออกซิเจน เช่น การใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์
การยับยั้งการเกิดสารพิษ เช่น การรมควัน การใช้คาร์บอนไดออกไซด์ น้ำส้มสายชู แอลกอฮอล์ ฯลฯ
การขจัดน้ำออกจากอาหาร เช่น การตากแห้ง
การยับยั้งการดูดซึมสารอาหารของจุลินทรีย์ เช่น การเชื่อม การดอง
การเก็บรักษาอาหารในอุณหภูมิต่ำ เช่น การแช่แข็ง การทำให้เย็นขึ้น
กระบวนการถนอมอาหารหลายๆ ข้อรวมกัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Food preservation often involves inhibition of the growth of bacteria. Fungi and other microbes and delay the reaction between fats with oxygen in the air, which causes spoilage of food (rancidity) This food preservation may include maintaining the natural age and color of the food, which is caused by cooking, such as changing to Brown's Apple when exposed to the air and some food needs to be sealed after the food has gone through a process to prevent the spoilage factor makes the food can be stored longer than normal.Food preservation process can consist of.The heat treatment to eliminate or deteriorate, such as microbial soup.Using a chemical reaction with oxygen to provide, such as sulfur dioxide.To inhibit the occurrence of toxic substances, such as smoked. Using carbon dioxide. Vinegar, alcohol, etc.Dehydrator from food such as driedTo inhibit the absorption of nutrients, such as microbial fermentation of the connection.Food preservation in low temperature refrigeration. Keeping cool.Many food preservation processes combined.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Preservation usually involves To inhibit the growth of bacteria, fungi and other microbes. And slowed reaction between fats and oxygen in the air. The cause of spoilage (rancidity) of food preservation may include treatment of age naturally and color of food is produced by cooking such as browning of apple flesh on contact with air. And preservation of certain foods require sealing after the process. To prevent spoilage factor. The food can be stored for longer than usual, the food may include providing heat to eliminate or microorganisms to wear, such as boiling the chemical to react with oxygen, such as the use of sulfur dioxide inhibiting substances. toxins such as smoked using carbon dioxide, vinegar, alcohol, etc. for removing water from foods such as dried inhibiting the absorption of microorganisms such as welding, pickling , food storage at low temperatures, such as frozen cooling. the preservation process several items together.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Preservation is often associated with inhibition of the growth of bacteria, fungi, and other microorganisms The delay between fat and reaction with oxygen in the air. The cause of spoilage (rancidity) of food.Such as changing the brown of the apple when exposed to air. Some types of food and food preservation needs to be sealed after through the process. To prevent the occurrence factors of spoilage.


cure may consist of heat treatment to eliminate or microorganism degradation, such as boiling
using chemicals to the reaction with oxygen. Such as the use of sulfur dioxide
.Inhibition toxicity, such as smoked using carbon dioxide, vinegar, alcohol, etc.
removing water from foods such as dried
inhibition of plaque, nutrient absorption Such as welding, pickling
.Food storage in low temperature, such as freezing, freezing up
cure several items together.